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バーテンダーが夢だった

2009/05/06 | 感謝!!

 一時期 本気でバーテンダーになろうと思ったことがあった コーヒーを捨てるのでなく 将来二毛作のお店をするために つまり昼はカフェ 夜はバーみたいな コーヒーの勉強をしながら 夜はバーで働こ

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走れマキバオー

2009/05/05 | 未分類

 といっても競馬の話じゃありません 僕はとっても合理主義なので博打が向いていない人間みたいなんです さて 毎年この時期5月には70キロウルトラマラソンに参加していました 去年は善戦むなしく4

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部長 島工作

2009/05/04 | 未分類

 看板のカシュー塗装ができました いつも思うんですが 彫刻よりいろ塗りの方が難しい 誤って掘ってしまった箇所を「色塗ってごまかしちゃえ」 で掘ってくもんだから 色塗るときのごまかしがたいへん

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救命講習とAED

2009/05/03 | 感謝!!

 先週はカフェBeのある施設ぷれいすBeに 消防士さんがきて救命講習をやっていたので 通りすがりのコーヒー屋さんの身分でありながら(笑) ちゃっかり講習をうけてきました 人工呼吸と心臓マッサ

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工作部長 島工作

2009/05/02 | お知らせ

 写真ではすこし見にくいですが  カフェBeの看板ができました 工作魂が燃えた 久々の看板彫刻でした でももう少し余裕があるならばもっと丁寧に仕上げたいのですが いかんせん急ぎなので これで

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神の声

2009/04/30 | 感謝!!

 しばらく休肝日をこしらえてなかった カフェBeを立ち上げるプレッシャーをお酒でごまかしているのは 事実だ 認めます そんな僕に神は言いました 無言で 昨年6月に下あごの腫瘍を取りのぞく手術

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原始的に

 看板を作ります また自分で彫刻して作ります 下書きするものをパソコンから出力し その文字の裏側に2Bの鉛筆を使って がぁーーと塗りつぶし そして掘りたい木にセロハンテープで貼って その文字

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5月12日 新しい出発です

2009/04/28 | お知らせ

 お待たせしました 福祉施設と珈琲専門店のコラボカフェ カフェ Be 自家焙煎 島珈琲 が 高槻郡家本町に 5月12日オープンします 施設利用者で障害をもった方の就労移行支援をカフェの現場で

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一緒じゃないかっっ!

2009/04/27 | coffee

 物が違うだけだけで 物理的には一緒なこと たくさんたくさんたくさん この世にはあると思う ちょっとだけ見方に角度をつけるだけで 「なんーだそうだったの」と思うこと メニーメニーメニー この

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UFOとコーヒーシロップ

 無添加コーヒーシロップ ちょう絶好調です 爆発しそうな予感 たっぷりです 島珈琲の7年間のすべてを凝縮し 持てる力を全力投球で作られたので はっきりと自信をもっております 夏が楽しみであり

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酒と泪と男と女

 テレビを見ないので 世間の話に相当疎く また自分の日記で世間の出来事をあんまり書きたくないのですが 草なぎくんの行動と報道において いろいろ考えさせられた その是非は僕がくだすことではない

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絵心

2009/04/24 | coffee

 時間を見つけては エスプレッソマシンと動作になれるために ラテを作っています ラテアート 正直 ちょっとなめてました というか 僕の悪いクセで やりもせんことを 「どうにかなるやろ」 で 

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硬派とは

 書きたいことが疲れのせいで 淡泊な表現になってしまい 読んでくださる方に申し訳ないなぁ と思いますが カフェをオープンさせるのにもう少し課題があるので それを整えるまではたぶん頭がそのこと

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初売りだよ♪

2009/04/22 | 感謝!!

 今日は ぷれいすBeで珈琲豆の初売りでした 実はこう見えて小心者の僕はとっても緊張してました 7年前と同じような思いで 不安がいっぱいでした いくら歳をとっても 経験を積んでも お店をオー

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こんなんできました!

2009/04/21 | 感謝!!

 今日は カフェラ大丸神戸のYさんにおいで頂きまして エスプレッソ&ラテのコツをご教授してもらいました 今までとは違った表現の世界を知り 目からうろこな一日でした Yさん ほんとう

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突然ですが!

2009/04/20 | 未分類

  ぷれいすBe 内 cafe Beにて 自家焙煎コーヒーの豆売りをあさって22日の大安吉日から カフェよりお先にスタートさせます! 本オープンというのだろうか?わからないのですけど caf

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ふーりん

 一気に初夏になったような陽射しですね 冬でも風鈴をかけているのですが やっと似合う季節になりました 人は動くものに目がいくらしく のぼりやフラッグなどはお店にとって 必須のアイテムです が

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キープ スマイル♪

2009/04/18 | 感謝!!

 今週もたくさんの笑顔でしたか? 笑顔でいることは難しいかもしれません 仕事で嫌なことがあった うまくいかない 人が思い通り動いてくれない 喧嘩した etcetc まぁ人が思い通りに動いてく

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僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
コーヒー豆の表情が変わるとき

昨日から、高槻店の焙煎機は、メンテンナスに入っております。 今回は、3

カフェBeは今年でオープン10周年

昨日は月曜日で定休日でしたが、月一のミーティングに行ってきました。 姉

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開業して17年という月日が、もう少しで経とうとしております。 その半分

なぜ島珈琲で香り高いコーヒー豆ができるのか

手前味噌ですが、お店に入ってくるとお客さんのほとんどが「いい香り~」と

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人は素直に生きるのがいい。 一応、僕はそう思ってます。  

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