*

スコットブレンド ブレンド内容を変更します!

プロローグ 2016年1月20日にデビューしました、マーケティングの師匠 藤村正宏先生のオリジナルブレンド、スコットブレンド。   こちらのブレンド内容を少々変更する事になりま

続きを見る

今、ドリップコーヒーはペーパーが主流なのか、それとも金属系なのか

プロローグ さて、今回もご質問コーナーなのですが、とうとうお客様からではなく、初めての方からメールで質問が来ちゃいました。 悪意がなく、その質問文に好感を持ちましたら、どんどんお答えしていきますか

続きを見る

究めるコーヒー道!コーヒーを淹れるお湯の温度は何℃が良いのか。

プロローグ 仕事も大事ですが、最近は娘と遊ぶ時間をどう捻出するか、が僕の大きな課題になっています。 コーヒー本の出版の為、原稿もたまってるし(笑)って笑ってる場合じゃないね、ギャラクシーブックスの

続きを見る

こちら100万円のコーヒーミル。粉で買うか、豆で買うか、どっちが良いの?

プロローグ さて今回も質問コーナーです。 いやぁ助かります!笑 ブログネタに困りませんからね、って、そこかぁー!   はい、今回ご質問を頂きましたのは、京都で布用の絵の具を

続きを見る

そこかっ!カフェインゼロコーヒーのカフェインはいずこへ?

プロローグ 今回もご質問コーナーです。 先日、スコットブレンドをお買い上げになられた、ダイナミック忍者ことカノコナオト様からです。   カフェインレス、デカフェなど呼び名があ

続きを見る

カツが先か、カレーが先か、どっちだカツカレー

プロローグ 昨夜、カレーライスでした。 おかずはトンカツで、2きれ余してカツカレーにして食べました。   カツカレーを食べる時はあなたはどうやって食べますか? まずご飯をよ

続きを見る

島珈琲のコーヒー豆 脂が少ないのはなぜ?

プロローグ 今回のご質問は、先日スコットブレンドを購入して頂いた僕のお友達で、お医者さんの佐々木みのり先生から頂きました。   みのり先生は全国から相談が来るほどの、すごい先生

続きを見る

この焙煎機、おいくら万円?

プロローグ 島珈琲の様にその場でコーヒー焙煎をしているお店を自家焙煎とか、ロースターとか、そんな風に呼ばれています。 お店に「デンっ!」と焙煎機が置かれていると存在感があり、お客様にその焙煎のフレ

続きを見る

フレンチプレスで濃い味のコーヒーを淹れる方法

  ペーパードリップですと、粉の量、もしくは挽き方を変えて味の濃淡を調整できますが、フレンチプレスは定量を淹れる時に、粉の量が調整できる場合とできない場合があります。 &

続きを見る

お洋服やさんで、美味しいコーヒーをお客様にお出ししたい。コーヒーメーカーはどれがいい?

プロローグ 先日、スコットブレンドをご購入されたお客様からご相談がありました。 お洋服やさんをされていて、お客様にコーヒーをお出ししたい、でもお店では火を使えないのでオススメのコーヒーメーカーはど

続きを見る

ハンドドリップが初めて!これを知っておくと良い事

プロローグ ハンドドリップを上手にするには、テクニックがいります。 これもコーヒーを難しくしている一つだと思っています。   コーヒーは原料・焙煎・挽き方・保存・淹れ方で味わ

続きを見る

コーヒーメーカーを置く場所がない!そんな時のコーヒー器具は?

プロローグ クリーニングのことを聞いたらなんでも知ってる、大阪吹田のクリーニングISEYAのクリーニング師 尾上 昇さまからこんなご相談がありました。   あっその前に、お洋服

続きを見る

それ大事!コーヒー屋のミルクが美味しい理由はなぜ?

プロローグ コーヒー屋はコーヒーだけに力を入れている訳ではなく、そのまつわるものにも当然力をいれています。 なぜならどんな状態でも、「美味しい」を提供したいからです。 皆さんに笑顔になって貰いた

続きを見る

美味しいの差は何?なぜコーヒー屋によって味わいが違うのか

プロローグ 大手コーヒーメーカーも含めて、同じモカなのに、同じブラジルなのに、同じコーヒーなのに、なぜ味わいが違うのか? 簡単に言うと、コーヒー焙煎も料理と同じなんです。 例えば大阪王将と京

続きを見る

正解!コーヒーの飲み方はどれ?

プロローグ SNSは、フェイスブックとツイッター、たまにグーグル+を主に楽しんでいます。 そしてこのブログ、この3つプラス1から色々皆さんの為になったり、ちょっと面白かったり、ちょっと考える様な投

続きを見る

どう使う?ドリップした後のコーヒーの粉

プロローグ 日本ではドリップした後のコーヒーの粉の二次利用について、結構興味を持たれている方、知りたい方が多いですが、海外ではどうなんでしょうね。 前に二次利用で、わぁ凄い!と思った記事を見た

続きを見る

全くの初心者はどうすればいい?お家で使うコーヒー器具はどれ

プロローグ 昨日、マーケティングの師匠 藤村正宏先生のオリジナルブレンド・スコットブレンドを販売開始しました。 沢山のご注文があって本当に嬉しいです、ありがとうございます。  

続きを見る

藤村正宏先生のオリジナルブレンド・スコットブレンド販売します!

2016/01/20 | お知らせ

  島珈琲が初めて、有名人のブレンドを販売させてもらう事になりました。 エクスペリエンスマーケティング(略してエクスマ)の創始者、藤村正宏先生は僕にこう言いました。 &

続きを見る

プロフィール
島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
気持ち良く仕事をする環境をつくることでお客さんも気分が良くなる (4904)

今日は業務用卸の御注文を相次いで頂きました。   島珈琲のコ

今日はバイクでちょいツーリング (4903)

船井総研さんからメールが届くのですが、先日、だいぶ目を引く内容がありま

日曜日だけ、の理由 (4902)

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店へ高槻から車で移

コロンビアはナリーニョに切り替わります (4901)

前号でこのブログは4900号へ到達しました。   5000号

世界文化遺産 熊野古道で美味しいコーヒーを (4900)

昨晩はウェブミーティングでした。   実はですね、秘かに水面

→もっと見る

PAGE TOP ↑