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うらやましいね

2009/05/25 | 感謝!!

 焙煎屋をやっていて 何度となく言われた言葉である コーヒーの香りが充満する店内で 仕事ができるのは とても幸せです ですが 人間には「嗅覚疲労」というものがあり ずっとそこにいると嗅覚が麻

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縁は異なもの味なもの

  ここ最近 余裕がなくていつも拝読させてもらってる人の ブログや日記を見れてなかった 自分のないものの感性を磨いたり 自分が一生の間に経験できないであろうこと を読むことで疑似体験し あた

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焙煎 焙煎 また焙煎

2009/05/23 | coffee

 エスプレッソマシンでドリンクをつくることは大変楽しくて 大好きです 毎日マシンと向き合いながらそう思います でも焙煎はもっと好きです 某CMの「キリンさんが好きです でもゾウさんはもっと好

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震源地

2009/05/22 | 未分類

 カフェBeはインフルエンザ震源地 某高校のすぐ近くです 従って 街は暗黒街のように静かでした インフルエンザのこの騒ぎに一言もの申したい!のですが   それは置いておいて 今日は早く仕事を

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最近できていないもの

2009/05/21 | 未分類

 最近 できてないことが沢山ある 読書  マラソン 時間はつくるものだけど 無理してつくるとどこかに歪みがくるし・・・ね カフェBeのテラス席で読書をしている方を見てると 僕もお客さんになり

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スチーミング

2009/05/20 | coffee

 エスプレッソマシンで昨日くらいから スチーミングが 急にうまくいかなくて「なんでだろ?」と悩んでた ミルクがきめの細かい泡にならず 何回やってもボソボソの泡になって どーして急にそうなった

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テラス席~♪

2009/05/19 | お知らせ

 豚インフルエンザに負けずに営業しております!カフェBeは! もうじきに島珈琲の公式HPにカフェBeのページができますので 今しばらくお待ちください 先日 紹介しましたテラス席はこんなかんじ

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留守番電話

 昨日 ネットでバーツールを頼んだんですが cafeBeで使おうと思っていたものが寸法があわなくて 急遽 追加の注文を電話でしたんですが オペレーターの方の電話対応が留守番電話なの? と思う

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順調なスタートです♪

2009/05/17 | 感謝!!

 月曜から土曜までは 高槻郡家本町でcafe Beの運営を 日曜日は豊中岡町 島珈琲で自家焙煎コーヒーの豆売りを 島珈琲はコーヒーを愛する皆様のためにフル回転で稼働しております!  cafe

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テラス席

2009/05/15 | 未分類

 写真がないのが残念ですが(というか撮ってくるのを忘れた自分に反省) cafeBeにテラス席を作りました とっても  のどか  です  ピース

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お疲れさまです♪

2009/05/13 | 感謝!!

 お店を立ち上げるとき ほんとにいろんなパワーがいると思う けど 今回は2回目なので少し余裕があります けど やっぱりつかれちゃうね(笑) 同じコーヒー屋さんのHPにこんなことが書いてあっ

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人は一人では

2009/05/12 | 未分類

 なにもできません 7年前 島珈琲を開業したときは自分の力が全てと思い とんでもない勘違いしていましたが 7年経って島は成長し気づきました 「自分の力はたかがしれている」と そうです みん

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いよいよです

2009/05/11 | お知らせ

 いよいよ明日オープンです この緊張感はたまらなくスリリングです でも僕は小心者です でも不安と緊張との対岸にそれを楽しんでる自分がいます ということで 今日は疲れたので このへんで ピース

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ご期待ください

2009/05/10 | 未分類

 昨日は 島珈琲のHP http://shima-coffee.com/index.html の増設のためにHP制作業のまころ企画http://www.makoro-plan.com/の 牧

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誤字脱字

 つくづく思うに 自分の日記に誤字脱字が多い パソコンの場合 読み直して ある部分に付け足し付け足して行くので 接続したときに消し忘れ足し忘れの言葉が沢山ある しかし しまこーひー  このク

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5月12日

2009/05/08 | 感謝!!

 そうです カフェBeをオープンする日が刻々とせまってきています お知らせの葉書をだそうと思っていますが 葉書の印刷ができるのが 明日の夕方です 住所はいつもごとく手書きで 一言添えます だ

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シェーカー

2009/05/07 | coffee

 今日はアイスコーヒーをシェーカーで作って味見をしていました お湯でドリップした濃いめのコーヒーを一気に急冷して シェーカーでするとコーヒーが空気を巻き込むので口当たりが 柔らかくなる 反対

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バーテンダーが夢だった

2009/05/06 | 感謝!!

 一時期 本気でバーテンダーになろうと思ったことがあった コーヒーを捨てるのでなく 将来二毛作のお店をするために つまり昼はカフェ 夜はバーみたいな コーヒーの勉強をしながら 夜はバーで働こ

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僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
「香り」アップしました

コーヒーはなんといっても「香り」のものですよね。 実は僕、開業す

お店に立つ上でとっても大切なこと

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人と人に相性があるように、またコーヒーにも相性があります。 &n

通販のご注文に感謝

最近、娘が「どうしてママと結婚しようと思ったの?」と食卓を囲んでいると

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最近、糸井重里さんのほぼ日刊糸井新聞の今日のダーリンを読んでいます。

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