意外に大事！ペーパーフィルターの保管方法

娘が「父ちゃん絵本読んで」と言ってくれます。
当然、そんなこと言われたら嬉しくてしかたない僕は娘がもういい、と言うまで読んであげたくなります。

家族に関わらず、人って頼られたりお願いされたりすると嬉しいですもんね、娘ならなおのこと。

昨晩はアンパンマンを探せを一緒に読みました。
娘は僕の膝にのり、あーだこーだ言って。

こうした他愛のない時間でも仕合わせを感じることが、仕合わせってことかなぁなんて思ったり。
仕合わせとは大きさではないなぁと考えておりました。

コーヒーでほんの僅かな時間でも仕合わせな時間をお届けすること、それが僕が焙煎する一つの理由でもありますね。
こんにちは　焙煎アーティスト　島規之です。

ペーパーフィルターの保管方法

そんな仕合わせなコーヒーの時間をちょっとしたことを知ることにより、更に美味しく楽しく過ごしてもらうことが目的のこのブログ。

今回も何回か書いてきました、ペーパーフィルターの保管方法。
びっくりするほどの難しいことではなく、ほんの少しのことを気をつけてもらったら大丈夫です。

基本的に御家庭では、ペーパードリップでコーヒーを淹れている方が多いかと思います。
ですので、ペーパーの保管方法は知っていて欲しいのですね。

ペーパーは読んで字の如く紙です。
紙は湿気やニオイをよく吸収します。

野菜を新聞紙でまいているのは、そうしたものから野菜を守るために新聞紙などでまいているのも理由の一つですよね。

もしペーパーをテーブルの上などで裸のままで置いてある、という方には特に読んでもらいたいです。
そうして置いているとペーパーフィルターも紙ですので、当然ニオイや湿気を吸収してしまいます。

それを使ってドリップした時に、なんとそのニオイなどがコーヒーの液体に移ってしまうからなんともややこしいわけです。

どんな味になるかというと、分かりにくいけども何か違和感を感じる異臭を持つ味わいがするのですね。

どう保管したらいいの？

お店ではタッパーに入れて保管しております。
ジップロックなどのチャック付きの袋に入れて、外気を遮断するのもいいですね。

つまり密閉できる容器などに入れて保管してもらえばそれで良しです。

ペーパーの入っている袋を開封したら、そのままで、開けた箇所をくりくりと巻いてクリップで止めてジップロックに入れて保管するもよし。

タッパーなど気密性のよいものにいれて保管する、というでもオッケーです。
更にはカンカンなどもいいですね。

実は良いカンカンがあるんですよ、これ島珈琲カン。

豆ストッカーというよりもペーパー入れを主にして、使ってもらおうと作ったんです。
オリジナルですよ（笑）

オシャレに保カンしたいなら、よかったら島珈琲カンをお使いくださいね！
というオチは売り込みのブログになりました、あはは。

それでは引き続きコーヒーライフ楽しんでくださいね！
いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト　島規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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