個人のお店は人間性が大事というお話
もう10年以上前になりますが、船井総研のコーヒー経営セミナーに行った時に聞かしてもらったことです。 ケーキはケーキ屋さんで買う人が10人中6人くらいだが、コーヒー豆はコーヒー
コーヒー豆で浮き出るオイルは古さの証？
本日、司法書士さんに会社設立つまり法人化ですね、その書類などを提出してもらうことになっておりますので、設立は本日付となります。 島珈琲株式会社。 で
歩んできた人生はその顔に映る
さてゴールデンウィーク。 おかげ様でバタバタとさせて頂いております。 島珈琲の法人化、それから障がいのある方の仕事を増やそうプロジェクトのこと、そしてお店の業務、などなど、
100g から販売してくれるって親切ですよね
ブログを書くとき、ネタはお客さんとの会話からヒントをもらうことが多い僕です。 但し、お客さんの中でも会話した内容を、ブログに書かれること自体、嫌な方も当然おられるわけです。
コレステロールはちょっと多いくらいが良いの？
コーヒーは魔性の飲み物、みたいな感じが昔はあったように思います。 今は沢山の「コーヒーは身体に良い」という情報が拡散され、コーヒーが身体に悪いイメージはだいぶ払拭されたように
どうなる？マンデリンの行方
コーヒーが栽培される所謂、コーヒー生産国は赤道を中心に北回帰線と南回帰線の間にあり、その一帯をコーヒーベルトと呼ばれています。 このことから赤道に近い国だから、コーヒーは亜熱
過去形に生きるか、現在形に生きるか
先日受けた、人間ドックの結果表が送られてきました。 受ける前は何かあるだろうと、少し怯えていましたが、とりあえず特筆する所見はなく、ほっとしております。 ほとんどがＡかＢで
ほんとですか？環境によって味わいも変わります
2018/04/22 | カフェオープンに参考になる話
実は僕、毎食後に新ビオフェルミンＳ 乳酸菌のくすりを飲んでいます。 と言うのも、すぐにお腹いたになる人だったんですね。 そうなる理由は毎晩、晩酌をしていることほかならないの
コーヒー焙煎屋の僕がミルクを入れて飲む理由
昨日は奥さんはお休み。 その奥さんから営業時間中に電話があり、それを取ると娘へとすぐにバトンタッチ。 娘が開口一番に大きな声で、父ちゃ－ん！私が大きいお姉ちゃんになったら夕
たった10グラムの感動
幼い頃、母がよく映画に連れってくれました。 記憶が正しかったら、見たい映画を姉とかわりばんこで観ていたかな。 姉が観たい映画を観たら、次の機会は僕の番。 当時は梅田の阪急
料理は心やで
2018/04/19 | たまに行きたいこんな店
昨晩は中学時代の友達とご飯を一緒にしました。 便利な世の中ですね。 SNSがなかったら繋がってなかったと思います。 フェイスブックでたまたま繋がっ
アイスコーヒーに向くコーヒー、向かないコーヒー
昨晩は仕事で遅めの帰宅。 僕以外の家族はご飯が終わり、一人で晩酌をしながら楽しんでおりました。 お弁当のご飯を炊かないと、と同居する奥さんのお母さんがおもむろにお米を計りだ
障がいのある方から学びを得る
2018/04/17 | 島珈琲のコーヒーが飲めるお店ご紹介, 社会貢献部
障がいのある方と関わり、こうしたところで何かを記事にする時にいちいち「障がいのある方」と書くことにほんとは疑問をもってます。 こうした言葉を使わないで伝わるような、そんな環境
焙煎技術を高め、味わいを良くしたの方法は実は○○だった
なんとなくこいうタイトルを付けるのは嫌なんです。 なんか思わせぶりで、ね。 どちらかというと、ストレートな表現を用いる方が好きなのです。 いや、でもブログはなんていっても
ブログを書くというリスク
高校生の時だったかな。 FMラジオから尾崎豊が唄うLOVE WAYが流れていたのは。 なんて歌なんだろう、と聞き入ったこといまだに覚えています。 多感な高校生の時に尾崎豊
人気のコーヒー豆はどれ？
2018/04/13 | coffee, コーヒーのこと質問コーナー, 焙煎アーティスト コーヒーのようなブログ, 美味しいコーヒー豆
最近、ゆっくりと音楽を聴くことが少なくなりました。 昔はオーディオが好きで、真空管アンプを作ったりしましたし、アンプやスピーカーにこだわって音楽を楽しんでおりました。 今、
プロフィール島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身
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