それぞれのコーヒーにあうケーキってありますか？

結婚するまでは家でコーヒーを飲む、ということはあまりありませんでした。

お店でテイスティングを含めて、沢山の飲んでいるので特に家では欲しいと思いませんでした。
結婚してからは奥さんが晩ご飯の後にコーヒーを飲む習慣があったので、それに準じて僕も飲むようになりました。

間食、おやつですね、僕あまり食べない人なんです。
ケーキもそんなに食べなかったのですが、でも結婚してから変わりました。
人間、変わるものなんですね。

晩ご飯の後コーヒーを頂きながら、ケーキであったりお菓子であったり食べ、家族と過ごす時間こそが大事なんだなぁなんて思ったり。

コーヒーやお菓子はその時間を演出するものだな、などと思いながらその時間を楽しんでおります。
皆さんはどんな時間お過ごしでしょうか。

こんにちは　焙煎アーティスト　島規之です。

それぞれのコーヒーにあうケーキってありますか？

さて、これもよくある質問です。
深煎りのコーヒーに合うケーキ、逆にこのケーキに合うコーヒー、いわゆるフードペアリングというものですね。

そのケーキにあうコーヒー、このコーヒーにあうケーキ、島さんはどんなペアが良いと思いますか？そうした質問を受けるのですが、今回はこのことについて書いてみたいと思います。

先ほど書きましたように、晩ご飯の後にコーヒーを飲みながらいろんなお菓子を頂きます。
頂き物のせんべいだったり、お祝いの時はケーキだったり、普通にお菓子だったり。

唯一これはアカンわ、と思ったのはお菓子のハッピーターンでした。
コーヒーとハッピーターンの組み合わせは良くないですね、ビールとかが良いです。

ハッピーターン自体は僕も大好きです、ただコーヒーと合わすとなんか玉子みたいな味がして、ハッピーターンのあの良さが消えてしまうのですね。

だからハッピーターンだけは、コーヒーと一緒にはオススメしません、ビールの方が良いです。

コーヒーとせんべいもなかなかおつなもので、相性いいですね。
ケーキとの相性、どんなケーキを選ぶべきか。

無責任な言い方ですが、自分の好きなコーヒーと自分の好きなケーキなら、それでいいと思います。
正直いろいろなケーキを食べながら、相性がよくないなぁなんて思ったこと記憶にないです。

好きなケーキと好きなコーヒーで楽しんでください、そう楽しむことが大事、僕はそう思ってます。

和菓子とコーヒーの組み合わせが好き

個人的には和菓子とコーヒーの組み合わせが好きですね。
意外と思いますが、相性いいですよ。

カステラどら焼きはもちろんですが、お饅頭やお団子も。
みたらし団子は賛否わかれるかもしれませんが、コーヒーはどんな組み合わせでも、相方を演出してくれると思っております。

組み合わせも色々ありますが、相性がいいかよりも、組み合わせた結果どんな味わいを感じるのか、を探して楽しむ方がよいかと思います。

僕もいまだに、この組み合わせ面白いなぁ～と思う、新しい出会いがあって楽しいです。

いろんなお菓子を組み合わせて、そして楽しんでくださいね。

それでは。
焙煎アーティスト　島規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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