コーヒーの香りについて調べてみた
プロローグ 僕がこうして自家焙煎珈琲店をするまでは、所謂コーヒーオタクでした。 東京の有名店など行ったり、コーヒーの書物をかき集めたり、とにかくコーヒーついて知りたくて知りたくてたまりませんでした
そこかっ！カフェインゼロコーヒーのカフェインはいずこへ？
2016/02/04 | カフェインゼロコーヒー
プロローグ 今回もご質問コーナーです。 先日、スコットブレンドをお買い上げになられた、ダイナミック忍者ことカノコナオト様からです。 カフェインレス、デカフェなど呼び名があ
カツが先か、カレーが先か、どっちだカツカレー
プロローグ 昨夜、カレーライスでした。 おかずはトンカツで、2きれ余してカツカレーにして食べました。 カツカレーを食べる時はあなたはどうやって食べますか？ まずご飯をよ
この焙煎機、おいくら万円？
2016/01/31 | coffee コーヒーのようなブログ, 焙煎, 焙煎アーティスト, 焙煎機
プロローグ 島珈琲の様にその場でコーヒー焙煎をしているお店を自家焙煎とか、ロースターとか、そんな風に呼ばれています。 お店に「デンっ！」と焙煎機が置かれていると存在感があり、お客様にその焙煎のフレ
それ大事！コーヒー屋のミルクが美味しい理由はなぜ？
プロローグ コーヒー屋はコーヒーだけに力を入れている訳ではなく、そのまつわるものにも当然力をいれています。 なぜならどんな状態でも、「美味しい」を提供したいからです。 皆さんに笑顔になって貰いた
正解！コーヒーの飲み方はどれ?
2016/01/23 | coffee コーヒーのようなブログ, 味の好み, 笑顔
プロローグ SNSは、フェイスブックとツイッター、たまにグーグル＋を主に楽しんでいます。 そしてこのブログ、この3つプラス１から色々皆さんの為になったり、ちょっと面白かったり、ちょっと考える様な投
どう使う？ドリップした後のコーヒーの粉
プロローグ 日本ではドリップした後のコーヒーの粉の二次利用について、結構興味を持たれている方、知りたい方が多いですが、海外ではどうなんでしょうね。 前に二次利用で、わぁ凄い！と思った記事を見た
プロフィール島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身
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