この焙煎機、おいくら万円?
公開日:
:
coffee コーヒーのようなブログ, 焙煎, 焙煎アーティスト, 焙煎機
プロローグ
島珈琲の様にその場でコーヒー焙煎をしているお店を自家焙煎とか、ロースターとか、そんな風に呼ばれています。
お店に「デンっ!」と焙煎機が置かれていると存在感があり、お客様にその焙煎のフレッシュ感が伝わっているので、僕はお店のバックヤードに設置せず、店内の見える所に岡町本店も高槻店も設置しています。
従って、よく「これ、おいくら万円するの?」と聞かれます。
今日は焙煎機が、おいくら万円なのか?についてお話をしたいと思います。
こんにちは 焙煎アーティスト島規之です。
岡町本店と高槻店
島珈琲は2台の焙煎機を保有しています。
それぞれ日本のメーカーで国産です。
実は本店が4代目、高槻店が5代目と、先に3台の焙煎機を買いかえた後に今があります。
今の焙煎機は一回の焙煎で最大4キロのコーヒー生豆を焙煎できるタイプです。
初代は500g、2代目は1キロ、3代目は同じ4キロ、そして4代目、5代目が4キロです。
実際市場では、5キロタイプと呼ばれているものです。
さてお値段です。
岡町本店はアフターバーナーという消煙機を設置しています。
住宅街にあるので、ご近所迷惑にならないように煙を一度焼いてから、煙突で排気します。
コーヒーの煙も結構すごいんですよ。
これがアフターバーナーです。
まずこの消煙機アフターバーナーが、なんと130万円くらい、そして今の4代目の焙煎機が220万円です。
これが岡町本店の焙煎機です。
高槻店の焙煎機はノーマルのものに加えかなりの改良が加えられています。
火力アップ、排気力アップ、などなどかなり高性能な仕上がりで、この仕様は国内でたぶん今のところ島珈琲高槻店だけだろうと思います。
ちなみに岡町本店の焙煎機はメーカーは同じですが、互いに仕様が異なるタイプになります。
高槻店の焙煎機は展示の新古品で、240万円くらいだったと思います。
こっちが高槻店の焙煎機です、ボディの色が違うでしょ。
そこに!
焙煎機には煙突が必要です。
本店は2階建て、高槻店は3階建て、その建物の高さまで煙突が必要で、煙突の高さが違うと設置料が違ってくるわけなんです。
高槻店は設置で30万円くらいかかったはずです。
はい、合計は皆さんでしてくださいね。
ちなみに僕、銀行の返済はまだまだ続いています。笑
エピローグ
結構するでしょう。
機械自体の構造は単純なのですが、そこにいろんなノウハウが詰まっています。
この焙煎機を買うには覚悟が必要です。
これで、この機械で沢山の笑顔を作るんだ、という覚悟です。
僕はこの機械でコーヒー豆を作っているのではなく、皆さんへ笑顔の種、心が豊かになる種を作っているのですね。
もっともっと沢山の笑顔を作れたら、機械の値打ちは、値打ち以上になる、そう信じて毎日焙煎頑張っています。
今日は焙煎機おいくら万円の話でしたー。
いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之
マーケティングの師匠 藤村正宏先生のオリジナルブレンド 島珈琲がつくりました!光栄です!
エクスペリエンスマーケティング略してエクスマの創始者 藤村正宏先生のスコットブレンド
師匠のブログはこちら
島珈琲さんが作ったボクの「スコットブレンド」
http://www.ex-ma.com/blog/archives/4546
購入のご案内はこちら
藤村正宏先生のオリジナルブレンド・スコットブレンド販売します!
https://blog1.shima-coffee.com/?p=13679
島 規之
最新記事 by 島 規之 (全て見る)
- 気持ち良く仕事をする環境をつくることでお客さんも気持ち良くなる (4904) - 2024年3月19日
- 今日はバイクでちょいツーリング (4903) - 2024年3月18日
- 日曜日だけ、の理由 (4902) - 2024年3月17日
関連記事
-
コーヒーには老化抑制の効果があるのか、ないのか
コーヒーは身体に良くない飲み物の代表格な存在、そんな扱いでした。 胃がもた
-
なぜコーヒー豆は購入する都度に挽くのか?
プロローグ コーヒー屋、コーヒー専門店にとって基本中の基本であり、その都度挽かないってどうなん?と
-
味わいの決め手 (4613)
高槻では明日は大雨になる予報。 皆さんどうぞお気をつけてお過ごしくださいませ。 台風の
-
焙煎の煎り加減で1粒のコーヒー豆の重さは変わります
島珈琲では、同じ銘柄の豆を中焙煎と深焙煎にわけて、2種類用意しているものもあります。 ブラジル・コロ
-
中焙煎ブラジルの銘柄が一時的にチェンジします
昨晩、銀行通帳を見ながら電卓を打っていたのですね。 すると娘が寄ってきて、父ちゃん何してるん?と聞い
-
実は高槻店ではテイクアウトコーヒーもやっているんですよ
高槻店には小窓があります。 その小窓からもオーダーができるようになっています。 小窓か
-
テイクアウトのアイスコーヒーの作り方はこうです
昨日の晩、娘に明日学校行ったら夏休みやなぁというと、父ちゃん夏休みプール行きたい!というので、ええで
-
一時的に高槻店に設置しました
本日、そして明日と発送が沢山となっております。 島珈琲ではホームページからお受けした通販のオーダーは
-
色が若干不揃いですが
昨日のお休みは、しっかりと身体を休めることが出来ました。 お墓参りに行く予定でしたが、
-
ドリップコーヒーをティファールで美味しくいれること考えた vol.1
こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です 今回はティファールでドリップコー
- PREV
- フレンチプレスで濃い味のコーヒーを淹れる方法
- NEXT
- 島珈琲のコーヒー豆 脂が少ないのはなぜ?