*

コーヒーでチョコレート味を作ろう!

昨日、奥さんと話していたんですが体力落ちたよなぁって。
奥さんは僕と同い年で、今年で43歳。(正確には奥さんは来年)

 

いつも早朝の涼しいうちに焙煎するのですが、それでも今年は暑い。
火を使うのでお店の中はかなりの温度に。

 

終わって掃除をして、営業時間となり、発送の梱包や接客をしたりしていますが、疲れ方がちょっとずつ違ってきてるかなぁと。

 

歳を重ねていけば仕方なく、おっちゃんになって行くわけですが、それ相応に考えて工夫して、持続できるようにしないとなぁなんて、この夏はそんなことを改まって思いました。

 

若い頃のように、馬力だけでは乗り越えられなくなってくるなぁなんて思いながら、少しこれからのことを考えていました。

 

来年はサマータイム導入か、島珈琲!(笑)

 

こんにちは 焙煎アーティスト島規之です。

 

暑いときって甘いモノが欲しくなりますよね

 

暑いから、というよりも暑さによって疲れているから、甘いモノが欲しくなる、ですよね。
僕はあんまり間食をしなくて、お菓子とかもあまり食べない人なので、甘いのが欲しいなぁというとちょっとびっくりされることが多いです。

 

普段食べないのに、どうした?みたいに。

 

でも今年は格別ですね、暑さが。
よって疲れ方も違うと思います。

 

水分補給も大事ですが、エネルギーもきっちり補給しないとね。

 

普段コーヒーには砂糖を入れて飲まない方も、たまには砂糖を加えてエネルギー備蓄してくださいね。

 

 

僕もちょっと疲れたなぁと思ってですね、昨日のお昼にエスプレッソのシングル30CCですね、これがあったので、カップに移し、キューブ氷を2ついれて、こちらのシュガーシロップとミルク(生乳 乳脂肪分38%)を軽く入れて混ぜて、飲んでみたのです。

 

 

 

すると、どうでしょう。

 

まるっきりチョコレートだった

 

奥さんにも飲んでもらったのですが、何も言わなかったらチョコレートドリンクとしか思えない、まさにチョコレートの味わいだったんです。

 

びっくりでした。

 

コーヒーはコーヒーでいいので、チョコレートになって欲しいとは思わないのですが、これはこれでほんとに美味しかったです。

 

疲れもすぅっと取れた感じがしましたね。

 

もしおうちにエスプレッソマシンがある方は、いつか試してみてください。
島珈琲のコーヒーシロップ無糖でも、わりと近い味わいにできるのかなとは思います。

 

コツは中日本シュガーシロップクロと生乳 乳脂肪分38%のものを使うこと、になると割とハードルが高くなっちゃいますね。

 

シュガーシロップは雑味のない純糖を。
あとは動物性の生乳、と濃い目のコーヒーがあれば、これでチョコレートに近い味わいができると思います。

 

たぶん1回やって飲めば飽きると思います。

チョコレートを買った方が早いですもんね。

 

でも、デザートに使うとか、かけるという感じで使用される場合には、何かそれが面白いアイディアに繋がるかも知れません。

 

そんな今回はあんまり為にならない情報ですが、もし気になった方は一度やってみてください。
コーヒーでチョコレート味ができるよ、というお話でした。

 

それでは。
いつもありがとうございます。

 

焙煎アーティスト 島 規之

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

あなたのお好みは深焙煎?中焙煎?

昨晩は高槻店が終わったあと、カフェBeへ。 レジ締めが終わったあと、スタッフの6月のシフトを作成し

記事を読む

アイスコーヒーを作ったが氷を入れたら薄くなる。どうするしまこーひー?

プロローグ さて、今回の記事はお客様から頂いた質問についてお答えする記事です。 こんにちは 焙煎

記事を読む

no image

ディスカバリー

 今日 前職でお世話になりました(株)マツモトコーヒーの社長に 注文の電話があったので 電

記事を読む

味覚とは

 味覚というのは記憶であり 味覚を鍛えるのは 味覚を重ね考え 記憶を重ねていくしかない と

記事を読む

1杯ドリップするより、複数杯一度にドリップする方が濃い味わいになるのはなぜ?

成長する娘 コーヒーの仕事にちょっと興味を持つ? 昨晩は娘が昆虫の本を一緒に読もう、というので、布

記事を読む

焦げた苦味は本来持つ コーヒーの苦味ではないのだ

プロローグ 先日、お客様に「コクはあって欲しいけど、苦味はあまりいらないんです。そんなコーヒーあり

記事を読む

コーヒー豆の鮮度は、コーヒーの「美味しい」の何番目?

家のテレビは娘の見たいものが優先。   僕は特に見たいものもないので、一人暮ら

記事を読む

カフェで使える全自動コーヒーマシンを見てきました

昨日は月曜日ですので僕自身の定休日。 お休みの時間を利用して、なんと新潟からお客さんをお迎えし、ア

記事を読む

昔のコーヒーはほんと美味しかった、ってホント?

プロローグ 昔のコーヒーは美味しかったって、言われても昔のコーヒーを飲んだことがないと、それはわか

記事を読む

コーヒーは一杯、何cc なの?

プロローグ 僕は朝、早めにお店に来て焙煎をします。 早ければ6時くらいからスタートすることもあり

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
出汁をとる、出汁をひく をコーヒーの抽出に照らし合わせて考える

ここのところ僕のブログに登場回数の多い、セレクトショップ&カフ

取っ手(持ち手)のないカップは美味しく感じるというのは本当か?

ブログを書いていて、思うことがあるのです。 序破急で構成しまして、今

カフェで使うコーヒーの味合わせを考えたとき

昨日は、今秋オープンするセレクトショップ&カフェ テマヒマ さ

前号ハワイ・コハラ・アラビカでお話しした「在来種」って何?

昨日はカフェBeが夏休みで、高槻店が終わったあとレジ締めに行く必要がな

あの、あの素晴らしいコーヒー豆が入荷するかもしれません!

僕がハワイ島のコーヒー農園へ、コーヒー栽培のお仕事に行ったのは、200

→もっと見る

PAGE TOP ↑