コーヒー豆 ストレートとシングルオリジンの違いってなんだ?
さぁ今回もちょっとマニアックな話になりますが、コーヒー好きな方なら知っておくとコーヒーの楽しみが増えるので、わかりやすくその違いを書いていきますね。
ストレート=ブラックコーヒー=ミルクも砂糖も入れずに飲む
このこともストレートコーヒーとも言いますが、僕の周りでは「ブラック」という言葉の方が使われている人は多いかなぁって感じています。
ただ、ブラックコーヒーの意味として使うこともあるので、覚えておいてくださいね。
今回はこのお話ではなく、コーヒー豆の産地おけるお話です。
こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。
ストレートとシングルオリジンの違いとは
シングルオリジン、聞いたことありますでしょうか?
聞き慣れない言葉かも知れませんが、シングルオリジンとは単一農園、つまりその農園以外のコーヒー豆が混ざっていませんよーというコーヒー豆です。
例でいうと、日本ではコーヒー豆は栽培はほぼできませんが、大阪府高槻市でコーヒー豆の栽培ができたとします。
大阪府高槻市にある島珈琲農園で採れた、島珈琲農園だけのコーヒー豆が集めたものがシングルオリジン=単一農園もの、ということになります。
ストレートはもっと地域が大きくなる感じですね。
例を同じく使って、島珈琲農園のある高槻市にはコーヒー農園が沢山あるとします。
いわゆる農協のような収穫したコーヒー豆を集めるところがあったとします。
高槻市のコーヒー農園で採れたコーヒー豆がその農協のようなところに集結し、ブレンドされて、その高槻の地区のものとして流通される、こんな感じですね、ストレートコーヒーは。
高槻市の○○さんのコーヒー豆、か高槻市の複数のコーヒー農園で採れたコーヒー豆か。
前者がシングルオリジン、後者がストレート。
このような使い分けをしている、そんな感じですね。
何が違うのか?
例えばシングルオリジンで、すごい個性をもった味わいがあったとします。
でも、地域の一つの農園として農協のようなところでブレンドされると、その個性は?
そうですね、均されますよね。
シングルオリジンの方がより個性的な味わいを楽しめる、ということろですね。
ストレートは地域のコーヒー豆が集まっているので、ロットにより多少の味のバラツキがあるのですが、そこはプロじゃないとわかりにくいところでもあります。
コーヒー豆屋に行きコーヒー豆を買う。
お店でのその見分け方はどうすればいいのか?
店頭では、シングルオリジン=単一農園には、名称の最後に○○農園と入れられていることが多いです。
その違いはちょっとわかりにくいかも知れませんので、もし単一農園のものが飲んでみたいなぁと思うなら、店頭では店員さんやマスターさんに聞いた方が早いのではないか、と思います。
違いがわかりにくいところですが、こういう違いがありますよーというお話でした。
それでは。
いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之

島 規之

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