151杯

昨日はお休みでしたが、エスプレッソマシンの修理に来てもらうことになっていましたので、午前中は高槻店に来まして、エスプレッソマシンの修理を行ってもらいました。

その修理のあいだに僕はというと、ついでにコーヒーミル、またの名をコーヒーグラインダーの刃の掃除と焙煎機のバーナー部分の掃除、そして店先にある看板の字がだいぶくすんできていたので、カシューと呼ばれる塗料で塗る作業を行いました。

それぞれがきっちりと出来て、いい気分でお店を後にしましたが、やっぱり日曜日の疲れがどっときまして午後は昼寝したりとだらだらと過ごしまして、体力を回復しました。

いやーしかし、天神祭りは凄い人でした。
ドリップコーヒーが何杯でたかと言うと、計151杯でした。

ドリップコーヒーマシン様様です

エスプレッソマシンで作るエスプレッソメニューは41杯。
その内カプチーノが圧倒的で37杯でした。

151杯のうち110杯がドリップコーヒーマシンで淹れたカップコーヒーの販売数。
カス受けも掃除の時を含め4回捨てました。

カス受けは30杯分で満杯になるんですね。
故障することもトラブルが起こることもなく、この土日はフル回転でドリップコーヒーマシンがあって良かったと、改めてカミさんと思っておりました。

ちなみに天神祭り1日目の土曜日のテイクアウトカップコーヒーは、合計121杯で、はやり日曜日の方が人手がすごかったのです。

丈夫が一番

エスプレッソマシンを昨日修理してもらいまして、サービスマンの方といろいろお話してたんです。
高槻店のマシンは11年使用しているのですが、11年使用しているマシンでこんなに綺麗にしているものを見たのは初めてです、褒めてくださいました。

そして修理もこれが初めて。
11年ほんとに何もなかったのですね。

マシンの性能とかいろいろりますが、まずは丈夫であるというところが大事だと、改めて思った次第です。
エスプレッソマシンもドリップコーヒーマシンも文句も言わず、天神祭りの土日をフル回転で稼働してくれました。

感謝感謝です。

来年の天神祭りは日曜日と月曜日になる予定。
大事に使って、また天神祭りでも活躍してもらいます。

ということで、マシンに感謝！という内容のこの号でした。
それでは。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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