フレンチプレスで濃い味のコーヒーを淹れる方法
ペーパードリップですと、粉の量、もしくは挽き方を変えて味の濃淡を調整できますが、フレンチプレスは定量を淹れる時に、粉の量が調整できる場合とできない場合があります。
器の量が決まっているので、粉の量とお湯の量のバランスが悪くなる場合があるんですね。
そして粉の挽き具合、粉を細かく挽くとコーヒーの味は濃くなりますが、フレンチプレスの場合、細かくしすぎるとカップにコーヒーを注ぐ時、金属のフィルターから粉が通り抜けて行くのですね。
そうすると液体が粉っぽくなってしまいます。
飲み干したカップに最後、いつもより多く粉が残ってしまいます。
それを防ぎながら、尚かつ濃い味にする方法はこちら！
フレンチプレスは粉を入れ、お湯を入れて3分後に上にある棒を下に押し、カップに注いで出来上がりですが、濃い味が好みの場合、4分または5分待てば更にしっかりとした味わいになります。濃い味の好みの方はお試しを！ pic.twitter.com/Zk7aATQry2
— 島珈琲 島 規之（バイセン） (@shimacoffee) 2016, 1月 29
はい、いつも3分の所を1分、または2分伸ばしてください、これで濃くなります。
今日の言いたい事は以上です。
素敵なコーヒーライフ楽しんで下さいね。
いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之
マーケティングの師匠 藤村正宏先生のオリジナルブレンド 島珈琲がつくりました！光栄です！
エクスペリエンスマーケティング略してエクスマの創始者 藤村正宏先生のスコットブレンド
師匠のブログはこちら
島珈琲さんが作ったボクの「スコットブレンド」
http://www.ex-ma.com/blog/archives/4546
購入のご案内はこちら
藤村正宏先生のオリジナルブレンド・スコットブレンド販売します！
http://blog1.shima-coffee.com/?p=13679
島 規之
最新記事 by 島 規之 (全て見る)
- ハンドドリップの1杯どりと、2杯どり どちらが安定するの？ - 2019年2月21日
- コーヒー豆の表情が変わるとき - 2019年2月20日
- カフェBeは今年でオープン10周年 - 2019年2月19日
関連記事
-
-
コーヒー豆の販売で、豆と粉 どっちで買っていく人が多いの？
島珈琲は2017年の春3月29日で、開業してから15年を迎えます。 岡町本店でスタートして、最初は
-
-
「香り」アップしました
コーヒーはなんといっても「香り」のものですよね。 実は僕、開業する前はタバコを吸う人でした。
-
-
商は笑なり 商いはあきない味創り
今朝 自転車で受ける風は少し湿度を含む 重たい風でした 今日も蒸し暑い一日になりそうな大阪 高槻です
-
-
お酒好き必読！コーヒーと二日酔いの関係
プロローグ さて、昨日はエクスマ塾というマーケティングの塾の2日目でした。計5日の勉強をしています
-
-
ニューヨークのカフェ事情から見る流れ
まるで、さも自分が行ってきて見てきたようなタイトルですが、僕は行っておりません。（笑） &nb
-
-
コーヒーはどの温度で飲むと1番美味しいのか？
プロローグ コーヒーのことを書いていますが、たまに前に書いたようなことを改めて書いている事もあると
-
-
無糖のできがむちゃくちゃいい！
あるお客様からメールを頂きました 「今年のコーヒーシロップ無糖は より美味しくなったように感じます」
-
-
ドリップの極意のうちの一つ
極意なんて書くと、柳生新陰流の必殺剣みたいな、なんかスゲー技なのかと思わせてしまうのですが、先にすみ
-
-
コーヒー焙煎をお肉の焼き方で味わいを例えてみる
プロローグ どうもここ2，3日頭がぼぉーとしていて困ってます。 春だからか、もともとか、花粉だか
