そして焙煎機のメンテナンスです　(5358)

本日７月２５日金曜日はカミさんお休みで、高槻店の営業は終日、僕のワンオペとなります。

 

お客さんが重なった時は少しお待たせすると思いますが、ミスのない様に冷静に、気持ち良く買い物をして頂き気持ち良くお帰りになれる様に本日もしっかりと仕事をします。

 

慣れてますので、僕自身はどうってことないのですが、どうしてもお待たせする時が出てしまうので、そこだけはご了承ください。

 

今年は高槻店の夏休みを設けませんので、カミさんにはちょいちょいと休んでもらう予定となり、ワンオペになる日が８月いっぱいの間にあと２、３日あるかと思います。

 

 

あっという間の３か月

 

高槻店の焙煎機のメンテナンスは３か月に一度のペースで行っております。

 

前回は４月に行いまして、３か月後の７月、次の月曜日の休みの日を利用してメンテナンスを行う予定です。

 

いつものことなんで特に何も思わないのですが、ただ今回は１つだけ気になることがあります。

 

そうです、暑さです。

 

ホコリっぽくなるので、いつも店じゅうの窓という窓や玄関は開けっ放しで行うのでクーラーなど空調はつけないのですね。

 

扇風機もホコリが舞うのでイヤなんですが、しかし熱中症になるのはもっとイヤなので、家から扇風機を持ってきて行おうと考えております。

 

そして早朝からスタート

 

更には涼しい早朝から始めていこうかと考えてます。

 

島珈琲高槻店があるビルは商業ビルなんで、音を立てても迷惑にならないので、そこんとこはありがたいですね。

 

住宅街だと気を使うのですが、早朝でも音などは問題になりそうにないので、涼しい朝のうちに大部分を終えてですね、一番暑い気温になる前に焙煎機のメンテナンスを終えることができればいいなぁと思っております。

 

これからこうして、今までとは違うようにしていかないいけないことが多々出てくるのでしょうね。

 

ということで、今回もしっかりと綺麗にして「美味しい」をキープしますね。

 

それでは。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。