コーヒーメーカーの底には濃い味わいが溜まっている
月曜日。
月曜日は僕自身のお休みです。
火曜日から土曜日は高槻店で営業し、日曜日は岡町本店で営業。
そして月曜日はお休みということですが、たいていなにがし仕事のことをしてしまう僕です。
もちろん、何もしないでカミさんとどっか行ったり、家族で過ごしたりの日もありますが、何も予定のない時はどうしてもお店に行って、普段できないことをやってしまうので、ある病気ですね。笑
何もしてないときっと不安になっているんでしょうね。
ということでこのブログを書き終えた後には、本日は半日、高槻店に行き焙煎機のメンテナンスをしに行ってきます。

今回はコーヒーメーカーの話
島家のおうちのコーヒータイムは、写真のコーヒーメーカーで淹れたコーヒーを飲みます。
今朝は僕のミスオーダーで挽いてしまったブレンド風を飲みました。
粉にしているので、保存は冷凍庫で。
風切らなくても粉の場合は冷凍庫で保存。
封を切れば、切り口をくるくると丸めてピンで止め、そしてジップロックに入れて二重にして保存。
粉はいちいち解凍せず使って大丈夫。
コーヒーの粉は固まりませんので、そのままセットしてすぐにお湯を注いでも大丈夫です。
おうちでもハンドドリップしていると思ってましたか?
実はコーヒーメーカーを使って飲んでいるんです、ってカミさんがいつも用意してくれるのですが。笑
感謝ですね。
島珈琲のお客さんの中でも、コーヒーメーカーを使い飲まれている方も多いはず。
ですので、コーヒーメーカーでの味わいのチェックも含めて、家ではコーヒーメーカーで淹れて飲んでます。
コーヒーメーカーで特に気を付けることは?
セットするお水は、出来れば浄水器で通したお水がいいいですね。
あとは特に気を付けることはないのですが、だってセットしたら全部コーヒーメーカーがやってくれますもんね。
1つあるとしたら、コーヒーは最初の方でコーヒーのうま味エキスを出してしまいます。
後の方になると当然薄くなり、役目としては濃度調節になるのですね。
ですので、最初の方、つまり底の方に濃いエキスが溜まっているので、コーヒーメーカーがポコポコとなって抽出完了した後、カップに注ぐ時にちょっと振って、底にある濃い液体と上部にある薄い味わいが、均一になるようにしてください。
振りにくければ、ロングスプーンで軽く、底から2周くらい混ぜて全体をなじませてください。
そうすれば、底に近い所だけ濃い味わいになっているのを避けることができ、均一な味わいをお楽しみ出来ます。
マグカップに直接ドリッパーを置いてドリップする時も同じで、濃い味わいが底の方で溜まっていますので、軽くスプーンなどで混ぜて味わいを均一してコーヒーをお楽しみくださいね。
ということで、この後は焙煎機メンテナンスに行ってきます!
それでは。
こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之
いつもありがとうございます。
島 規之
最新記事 by 島 規之 (全て見る)
- QR決済 復活してます! (5537) - 2026年2月25日
- 現在、店頭でのQR決済がご利用できません (5536) - 2026年2月24日
- あと一ヶ月すると (5535) - 2026年2月22日
関連記事
-
-
ラマルゾッコ GB-5
今日 設置しました うっっほっほーい! じゃあねピース
-
-
ブラジルの違い 香りの違い
昨日はお休みでしたが、コーヒーシロップ加糖の仕込み焙煎を午前中に。 来週の月曜日のお休み、今度は高槻
-
-
アイスコーヒーを作るのは、急冷か、時間をかけて冷やすのか、どっちがどっち?
現在、お店のいろんな契約が個人名義になっているので、法人の名義に変更するため、悪戦苦闘している、いや
-
-
年末繁忙期特別企画第一弾 期間限定コロンビアコーヒーグレードアップ!
タイトル長いですね。笑 はい、こんにちは、焙煎アーティスト島規之です。 高槻は朝晩も冷
-
-
やってきました焙煎機メンテナンスウィーク (4933)
高槻店の焙煎機は3ヶ月一度のペースで、メンテナンスを実施しています。 1月、4月、7月
-
-
おうちなら1杯53円で美味し~いコーヒーが飲めるんだな
毎月書き換えている黒板。 今月はこんな感じになりました。 原稿は僕が考えて、カミさんが
-
-
ブレンド花 パワーアップ!
日曜日は、日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店に来まして先ほど焙煎が終了しました。 今日と
-
-
スペシャリティコーヒーに、こだわりません宣言
スペシャリティコーヒーとは、世界で生産される全コーヒー量の約5パーセントくらいの生産量で、高品質コー
- PREV
- 島珈琲はコーヒー豆100gから販売しています
- NEXT
- ブログを書いていたからこそあった、いいこと








RSSフィード