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ドリップコーヒーマシンのビターがエチオピアモカにチェンジします!

公開日: : coffee

無事に夏期休暇が終了しました。
おかげ様で、ほんとうに良い時間を過ごすことができ感謝しております。

 

南紀白浜アドベンチャーワールドでは、園内をうろうろする時に、不意に娘が僕の手に手を伸ばしてきて手を繋ぐことを求めてきて、なんだか心が温かくなる、そんなシーンが幾度もありました。

 

娘も楽しんでくれていて、この期間中、沢山の娘の笑顔を見ることができたことを嬉しく振り返っております。

 

次はお正月休み。
家族とのゆっくりした有意義な時間を過ごせるよう、それまでの間しっかり仕事をしていきます。

 

さて高槻店ではテイクアウトドリンクコーヒーをご提供しておりますが、3つある銘柄の1つがしばらくの間チェンジします。

 

 

特徴ある味わいのモカです

 

高槻店のドリップコーヒーマシンは、マイルドがコスタリカ、ビターはグァテマラ、そしてカフェインゼロコーヒーの3種類で、それぞれアイスコーヒーとホットコーヒーがあり6種類を楽しんでもらうことができるようになっています。

 

基本的にはこの3銘柄ですが、時折チェンジするのですね。

 

今回はビターをある期間チャンジします。
グァテマラから特徴ある味わいのエチオピアモカにチェンジです。

 

本日よりチャンジしております。
朝、いつもテストショットで1杯試しでドリップして、僕が味見をするのですが、もちろん今朝は味わいビタータイプのエチオピアモカに。

 

いい味してますね~。

 

味の特徴は

 

エチオピアモカは中焙煎(マイルド)と深焙煎(ビター)の2種類、島珈琲ではコーヒー豆のラインナップにあるのですが、特徴がすごく出ているのは中焙煎の方です。

 

深焙煎の方はというと、その特徴を少し抑えてエレガントにした感じです。

 

エチオピアモカが持つモカフレーバーは深焙煎にすると、ちょっと抑え気味になるのですが、それが優しくていい感じの味わいになるのですね。

 

ちょっとフルーティさも感じて。
ドリップコーヒーマシンでも美味しく出来上がってます。

 

またアイスにしてもこれまた特徴がバシッと出てまして、ホットでもアイスでもオススメです。

 

今週と来週くらいまではたぶんビターはグァテマラに替わって、エチオピアモカに。
良かったらぜひお試しにくださいね。

 

それでは。

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之

 

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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