*

ペーパーフィルターの折り方にコツはあるのか

春眠暁を覚えず。
最近、身体はしんどくないのですが、ねむたい自分がいます。

 

花粉症のせいもあるのかなぁ、春先は先ほどの格言があるように、ねむたい人も多いと思いますが皆さんはいかがですか?

 

さてさて今回はペーパードリップに使う、ペーパーフィルターの折り方にコツはあるのか、についてのお話。

 

先日、お客さんとお話していて「えーーっ ペーパーフィルターの折り方ってあるんですかー」と驚いた様子だったので、今回はそれについて書いていきますね。

 

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。

 

特に難しいことはありません

ペーパーにも種類がありまして、今でしたら円すい形、台形のタイプ。

 

コーン式というお弁当に使う仕切りのようなカップ上に似た形状のものもありますが、ほとんど使う機会がないのでそれは省きます。(といってもコーン式はまったくコツなど入らず、セットするだけですが)

 

まず円すいタイプのペーパーから。
側面に接着部分であるギザギザ部分があるのをご覧下さい。

 

そこにそって曲げるだけです。
コツなんてありません、接着部分にそって折る、これだけです。

 

続いて台形タイプ。
ペーパーをよく見て下さい。

 

側面と底にギザギザがありますよね、これが接着部分です。
同じ様に接着部分にそって、折ってください。

 

 

最後にこのペーパーをセットするときに、台形の場合、写真の様に2つの底の部分を軽く押して、角をつぶしてください。

 

 

要はドリッパーにペーパー密着させること

折らずに出来ない事もないですが、ドリッパーの上にペーパーをセットしたときに、ペーパーが浮いたり、ちゃんと密着せず、ドリップするときにしにくいです。

 

またそのできた隙間にコーヒーの粉が入りこみ、受けカップに粉が入ってしまう、こういうことが起こりえます。

 

ですので、キッチリ折って密着させて、そしてドリップすることが大事ですよね。

 

劇的に美味しくなることとかにはあまり関係ないことですが、ペーパーで濾しているのに粉が入っているコーヒーっていかがなものでしょうか。

 

ペーパーはドリッパーに密着させて成果を発揮するので、密着させるためにきっちり折る、こんな感じに思って頂ければ嬉しいです。

 

最後にペーパーは密閉容器に保管してくださいね。
タッパーやカン、ジップロックなどに。

 

 

紙は湿気やニオイを吸収するので、そうなるとコーヒーに余計なニオイが移りますので注意して下さいね。

 

以上、ペーパーの折り方にコツはあるのか、ないのか、のお話でした。

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之

The following two tabs change content below.

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

深煎りコーヒーが脳の健康によい、らしいのです!

私、島規之は来年で44歳になってしまいます。   小学校の時から友達と話すのは

記事を読む

濡らしたらダメなの?ペーパードリップのペーパーは事前に濡らすのは○か×か?

プロローグ 今回こちらの記事もリライトになりますが、一から書き起こしていきますので書いてある内容が

記事を読む

コーヒーを夜飲むと眠れなくなるのは、本当か

プロローグ あなたは1日コーヒーを何杯飲みますか? 僕はだいたいお店で3杯くらい、家では夜に食後

記事を読む

恋もコーヒーも ちょっと冷めた時に見えてくる

今朝はモカでも飲モカとおもい 中焙煎のマイルドタイプの エチオピアモカを頂いておりました 僕

記事を読む

届け

 少しまで 焙煎に納得行かず う~んう~んと悩んでいましたが 最近 中畑清ゼッコチョー!く

記事を読む

これを知ればブレンドの楽しみ方が広がるお話

今日2月25日、そして明日の26日は高槻天神祭です。   毎年2月25日26日

記事を読む

no image

美味しいいれかた

 こんなんできました http://shima-coffee.com/quick_02.

記事を読む

あほやなぁ テレビの取材断ってしまったー

先日、テレビ東京さんから電話があって取材について、2,3聞きたいことがあるのですが、と電話先からその

記事を読む

2年前に焙煎したコーヒー豆 保存方法は常温で放置 飲んでみた結果

プロローグ 先日、お客様とお話をしている時、手持ち無沙汰になり近くにあったコーヒーの保存する密閉容

記事を読む

コーヒー抽出器具、何がもっとも使われているのか

暑いですね。 禁句だと分かっていても、ついつい挨拶と同じ感じでこの言葉を使ってしまう僕です。

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
心の豊かさを考える

本日は月曜日なので、高槻店・岡町本店共に定休日ですが、今日は午前中焙煎

いいタンザニアのサンプルをもらいました

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中岡町本店にて営業してます。 高槻

高槻店・岡町本店はゴールデンウイーク期間中も通常営業です!

あっというまに桜のシーズンから、次は新緑が薫る季節へ。 もうすぐしたら

コーヒー豆袋がパンパンになっている現象

金曜日は一人営業の日です。   高槻店はカミさんと二人で営業

来週は焙煎機メンテナンス週間にはいります!

娘は小学3年生になりました。 ついこの間、幼稚園に通っていたと思ってい

→もっと見る

  • cafe be のちょこっと寄りみち日記
PAGE TOP ↑