コーヒーの味わいの「フルーティ」を考える
コーヒーの味わいでフルーティと言われるとどう思う？ 先日、ご近所のチーズ専門店のフロマジュリー&チーズバル カゼウスのオーナー原さんとお話をしていたんです。 カゼウ
小さな仕合わせを沢山見つけて大きな仕合わせを感じたい
明日 台風でも岡町本店は営業します！ ということで、まずはご連絡から。 明日、台風18号が大阪に接近しておりますが、とりあえず週1回しか営業日がありませんので、明日17日日曜日は岡町本店は営業しま
ペーパーを濡らすにはどんなふうにするのがベスト？
昨日はコーヒー教室的なのが2本立てでした！ 普段は無口なほうで、というとみんなにびっくりされるのですが、いやほんとに黙ってコツコツ仕事しているのが好きなので、職人の道を選んだのですが、でも人とお話す
1杯ドリップするより、複数杯一度にドリップする方が濃い味わいになるのはなぜ？
成長する娘 コーヒーの仕事にちょっと興味を持つ？ 昨晩は娘が昆虫の本を一緒に読もう、というので、布団に横になり一緒に読んでいました。 その本には、いろんな昆虫の説明がされていて、これは何？って写真
久々の島珈琲社会貢献部の活動でした
2017/09/13 | 社会貢献部
島珈琲社会貢献部とは お店の活動以外に僕がやりたいことをやっている活動が、島珈琲社会貢献部なのですね。 障がいを持った方の仕事を増やそうプロジェクト、プロジェクトなんていう
今期 島珈琲使用分のグァテマラコーヒー豆、予約完了しました！
いよいよTANPAN COFFEE 2 の準備が始まります！ 昨日はお休みでした。 お昼には島珈琲のコーヒー豆をお使い頂いている、茨木にある美容室 ヘアーポテンシャルNOAHさんご夫婦と島夫婦とで
カフェなどの開業相談を受けたときに必ず伝える１つのこと
2017/09/10 | カフェオープンに参考になる話 TANPANCOFFEE
カフェ開業の相談をいくつか受けてきました と、その前にご連絡！ あの芸能人こと短パン社長 奥ノ谷圭祐さんプロデュース、TANPAN COFFEE タイプ2 そして、今回はなんと益子焼マグカップもセ
あの芸能人のあのコーヒー TANAPN COFFEE 再販 受付開始です!
2017/09/09 | お知らせ TANPANCOFFEE
いやぁびっくりしました！ 今朝、あの芸能人こと短パン社長 奥ノ谷 圭祐さんからメッセンジャーで「発表したよ」ってメッセージがきたのですね。 僕はちょうど焙煎中でして、でもメ
お店によって贔屓にしているコーヒー豆の銘柄ってあるの？
島珈琲のような個人店の場合のお話。 大手などはあまりこういうことはないかと思いますが、作る人によって好みがあるんですよね。 お料理にしたって、コーヒーにしたって。 &
島珈琲のコーヒーが飲めるお店 ～懐石フランス料理 レ・コパン～
2017/09/07 | たまに行きたいこんな店, 島珈琲のコーヒーが飲めるお店ご紹介
先日、お休みに奥さんと一緒にランチへ行ってきました。 娘が幼稚園に行っている間にこそっと（笑） 今回、お訪ねしましたのはJR高槻駅から徒歩すぐ、島珈琲高槻店のご近所さまです
ブログを続けるためのコツ、とは
実は今回、タイトルとは違う内容のことを書こうと思っていたのです。 しかし、僕の体調がなんか変で、朝から熱めのお風呂に入ったような、なんかけだるい感じなんですね。 だからと言
カフェにおけるコーヒーマシンとハンドドリップの抽出、どっちが美味しいの？
最近、ありがたいことにカフェやレストランで使うコーヒーを島珈琲のコーヒー豆で、と言って下さるシェフやオーナーさんが増えて、大変嬉しく思っております。 お客さんが美味しいって喜
SNSをすることで得たお店への効果とは
2017/09/03 | カフェオープンに参考になる話
SNSとは、なんて偉そうに書いていますがあんまりわかっていません。 SNSとは、ツイッターとかフェイスブックとかインスタグラムのなどなどことですが、インターネットを通じて、コ
コーヒーには老化抑制の効果があるのか、ないのか
コーヒーは身体に良くない飲み物の代表格な存在、そんな扱いでした。 胃がもたれる、胸焼けがする、眠れない、カフェインの作用はどうなのか、などなど僕が少し大人になりかけた頃、コー
プロフィール島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身
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