プロの僕がハンドドリップで気をつけていること
2017/12/05 | ドリップコーヒー コーヒーのようなブログ, ペーパードリップ
実は僕、クレジットカードであまり買い物しない人なんです。 カードを作ったのも海外へ行くのに持ってないと、と思ったことからで日常の買い物ではほとんど使うことはありません。
淀みは撹拌すれば腐らない
「コーヒーブロガー」で検索したら、2ページ目に僕のブログのURLが出てきてびっくりしました。 いつのまにブ、ブロガー？ どうしてこんなにブログを書き続けているのか、ちょっと
ラッキーで、美味しいブラジルが入荷しました
普段の関係性って、いざって時に表に出ると思うのですね。 いざという時、友達がいるというより、友達の助けを確信できることが大きい、なんかそんな格言があったけども、いざという時に
コーヒーを取り巻く環境はどんどん良くなっている
昔は、昔は、なんて口癖になってしまいそうなくらい、最近ブログでよく利用している言葉なってしまってます。（笑） 僕が開業した2002年、15年前ですね、コーヒー豆をお買い求めに
高槻店を古民家風にした理由
高槻店はこの11月21日で5周年でした。 あっというまの5年。 このお店は娘が生まれてまもなくオープンしたので、娘と同い年。 これは自分だけの思い入れなのですが、娘と一緒
コーヒーのブレンドっていつブレンドするの？
あなたの好きな音楽はなんですか？ 実はですね、全然詳しくないのですけど僕はフラメンコギターが好きなんです。 ジプシーと表現するのか、情熱と悲しさが織り混ざったような、熱
物事の効率を上げるには？
僕が高校卒業して就職したのは、中国料理店だったことはこのブログで何度となく書きました。 主にホール、ウェイターですね、として勤務してましたが、実は初めはコックをとして入社したのです。 &nbs
ハンドドリップの「蒸らし」は、ほんまに必要なのか
僕がコーヒーに興味を持ちだして、専門書を買いあさり始めたのは、たぶん20歳前後の頃。 コーヒーの専門書を置いている書店は少なく、梅田のジュンク堂や難波の書店など、本のタイトルをメモ書きして、それをポ
消費税負担のお願い（実施時期 2018年2月1日より）
2017/11/22 | お知らせ
消費税負担のお願い（実施時期 2018年2月1日より） いつもありがとうございます。 島珈琲はこれまで消費税を戴かないよう内税の商品価格にして、
11月21日は島珈琲 高槻店 5周年でした！
2017/11/22 | 感謝!!
オープンして最初の1年目はもう業績がめっちゃ悪くて、どうしようかと未来が不安になったことを今でも覚えております。 オープンした歳は2012年、この歳は娘が生まれた歳であり、最
高級コーヒーの魅力とは？～短パンコーヒーの魅力に迫る～
2017/11/21 | coffee TANPANCOFFEE
今日はこんなツィートをしました。 マグカップは、通常のコーヒーカップの約2杯分の量になる事が多いです。マグカップに直接ドリッパーを置き1杯分140ccのコ
笑顔力 それは人生をあたたかいものに変える力 かな
今朝はこんなツィートをしました。 接客をしていて面白いなと思うことは、自分が笑顔で接すると相手が笑顔になる率が大きいというところ。 人は鏡だなと思うこと多いです。ムッとして
短パンコーヒーを美味しく飲もう！おうちで楽しむコーヒーの基本的なこと
2017/11/18 | coffee TANPANCOFFEE
短パンコーヒーがいよいよ全国に発送され、本日より順次皆さんのお手元に届くご様子。 早速ツィートしてくだったり。 今回で2回目ですが、それでもほんとドキドキしますね。 こう
島珈琲の通販のお買い物をもっと便利に
2017/11/17 | 営業企画部
島珈琲は岡町本店と高槻店があり、姉妹店にカフェBe店、この３つのお店を営業しております。 岡町本店は毎週日曜日だけの営業で、僕 焙煎アーティスト島規之が一人で切り盛りしていま
変わらぬ思い コーヒーはたのしむもの
2017/11/16 | coffee, ドリップコーヒー コーヒーのようなブログ
昨日の書いた記事を読み返していました。 あっ！と思ったのは、撮った写真が間違えている！ということでした。 アメリカ式とイギリス式のカップソーサー、スプーンの置き方を比べられ
プロフィール島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身
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