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自家焙煎

自家焙煎

2011/12/16 | coffee

 僕がコーヒー屋を開店したときは　「自家焙煎」という言葉が じぶんとこで焙煎してます！っていう象徴的な言葉だった　と思う 今　新規出店される方が屋号でそれをつけられているのは 少ないような気

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おじいよ

おじいよ

2011/12/15 | 感謝!!

  仕事をしているときは　じいさんの形見の腕時計をしている とくにおしゃれでもないのだけど　昭和のにおいが少し薫る シチズンの時計　 じいさんは僕の事をずいぶん可愛がってくれた じいさんは今

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ラーメン食べたい

ラーメン食べたい

2011/12/14 | 日々他愛のないこと

 矢野顕子さんのそんな歌があったようなぁ・・・ コーヒーシロップの仕込みが今　終了しました あぁラーメンが食べたい・・・はらへりはら この間　嫁さんと行った　高槻駅にある　 老麺（らーめん）

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心遣い

心遣い

2011/12/13 | 日々他愛のないこと

 最近　自分のモチベーションを上げるために 自分の中で掲げているもの「接客力アップ」 美味しいもの　さらにおいしくもできるし 時に下手な接客をすると　美味しいものもまずくなる お客様にどれだ

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コーヒーシロップの仕込みだ！

コーヒーシロップの仕込みだ！

2011/12/12 | coffee

 どちらかというと　夏の方がメインと言えるこの商品 島珈琲オリジナル　コーヒーシロップ 夏は無糖もありますが　いまのところ冬は加糖だけの販売となっています この時期に仕込みするのははじめてで

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ギフト　ギフト　ギフト

ギフト　ギフト　ギフト

2011/12/11 | coffee

 今年はありがたいことにギフトのご注文をたくさん頂いております 小学生のころ　折り紙は大嫌いな僕でしたが　お商売をやり始めてから ラッピングを必死になって覚えました 好きこそものの上手なれ　

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ルーツ

ルーツ

2011/12/10 | coffee

 高校2年の時　アルバイトをしていたお店が 先日　そのお店のあった道を車で走っていたら　 ソフトバンクのお店になっていた 紆余曲折があったけど　僕が最初にコーヒーに興味をもった 最初に接客に

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明日は臨時休業です

明日は臨時休業です

2011/12/09 | お知らせ

 明日　12月10日の土曜日 カフェBeは店主都合により臨時休業とさせて頂きます 申訳御座いません 年末年始の予定ですが カフェBeは　年末28日まで営業　年始は4日より営業 島珈琲は　日曜

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冬の雨

冬の雨

2011/12/08 | 日々他愛のないこと

 今日　雨のお昼　何気なく外に目をやると バイクで配達する郵便局員が　寒そうにしながら ポストに郵便物を投函していた 雨の日でも　素手なんだなぁ　と思ってみていた 昔　お店を開店した当初のこ

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高槻ご当地ぽんずプロジェクト

高槻ご当地ぽんずプロジェクト

2011/12/07 | 未分類

 コーヒー屋のブログでは考えられないタイトルですが そうです　高槻ご当地ぽんずのプロジェクト　立ち上がりました！ いろいろな仲間に助けられて　 プロジェクトは今　出港しました この船出にどん

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復活なるか？

復活なるか？

2011/12/06 | 感謝!!

  来年　時間をつくって　マラソンを復活させたいなぁ と思っている 島さん　走ってるの？ とよく聞かれますが　今は休止中ですと苦虫をつぶした顔で答えている できるかな？ 昨日　建築デザイナー

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店舗デザイン

店舗デザイン

2011/12/04 | coffee

  ありがとうございます 皆様からたくさんのお祝いのお言葉を頂きまして 感謝感謝です さて　再来年の島珈琲新店への準備　第一弾です 再来年に岡町のお店は今まで通り営業をしてますので ご安心く

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出陣式

出陣式

2011/12/02 | 未分類

 私事をあまり書かないことを自分の中でルールにしていましたが 仕事と私事の境目が　よくわからなくなっているのも事実だ 嫁の本籍が豊中で　僕の本籍も豊中 ということで　もうすぐしましたら　 1

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ガッツしまこーひー

ガッツしまこーひー

2011/12/01 | coffee

 昨晩　お酒を飲みながら 次に出店する（といっても1年以上先の話ですが）ことを考えていたのですが といっても　岡町の島珈琲はそのまま営業しますです　ので大丈夫です！ ふと　ビールを片手に　

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わかれ

わかれ

2011/11/30 | 感謝!!

 今日は島珈琲で働いてもらっているNさんとの最後の仕事の日でした 僕が休みを取るために1日　カフェBeで仕事をしてもらったり サポートしてもらっていました 将来に淡路島の方でカフェを立ちあげ

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その休日

その休日

2011/11/29 | 日々他愛のないこと

 時々刻々と流れてゆく ようやく一段落して　時計をみれば　14時半ではないか！ あれこれしようと思い　昨晩はお酒を飲みながら 考えていたが　仕事に時間がかかってしまいました ということで　今

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独身の休日

独身の休日

2011/11/28 | 日々他愛のないこと

 明日はカフェBe　休日を頂きました といってもカフェBeは営業しております 優秀なスタッフが揃っていますので　安心です そうです　明日は最後の独身の休日です 来月早々に籍をいれまして　来年

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負けたもん勝ち

負けたもん勝ち

2011/11/27 | coffee

 プライドが高いのか　単なるがんこ野郎なのか 親からむずかしい子供やったといわれ 自他共にみとめるガンコ　筋を通すこと　自分の信念こそ 自分の行き道であり人生と思い突き進んでいますが 来年の

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プロフィール
島珈琲株式会社 代表　“焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生　O 型
大阪府吹田市出身

僕の初コーヒー本できました！
ぜひ　お読みください！

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト　島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島　規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載！専門用語も少なく読みやすい！今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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島のひとり言　（4942）

以前は島珈琲高槻店の近くあった、高槻市の隠れた雑貨屋ちくちくさん。 &

今期のマンデリンを決めました　（4941）

いよいよゴールデンウィークに突入ですね。   前回のブログで

ゴールデンウィークの準備はばっちりです　（4940）

4月22日の月曜日がGW前の仕入注文の締めきりでした。  

悩むマンデリン　（4939）

昨日は高槻店の焙煎機のメンテナンスを完了させました。   思

特にカーブは汚れが溜まりやすい　(4938)

今日は7時に起きて家族で朝食を取ってから、すぐに高槻店へ。  

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