コーヒーと花の素敵な組み合わせ
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日々他愛のないこと
店内には喫茶店やカフェとは違い
コーヒーを焙煎した時の 煙とにおいが
いろんなところに染みついていくのかして
焙煎屋には独特の店内の香りがある
ただもったいないことに
自分のにおいがわからないのと一緒で
ずっとお店にいると店内に漂うコーヒーの香りに
鈍感なるというか わからなくなる
これを一般に「嗅覚疲労」と言うらしいです
もちろんカップテスト 味見の時は
全神経を集中させるので
わからないわけではありません
そこのところは心配しないでね
お客様にこのお話をすると
「わからなくなるなんてもったいない～」と
言われますが 笑 たぶん僕がいつもおだやかにいられるのは
コーヒーの香りを常にかいでいるからかなぁと
コーヒーの香りにはリラックス効果があると
医学上で証明されていますからね！
コーヒー屋 焙煎屋でいられることに感謝です
実は花の香りをかぐとコーヒーの香りが
キャッチしやすくさらに嗅覚が敏感になり
また逆にコーヒーの香りをかぐと
花の香りをキャッチしやすく嗅覚が敏感になるそうです
花とコーヒー 素敵な組み合わせですね
試してみてくださいね
写真は 「木」には亜麻仁油！
昨晩 閉店後に高槻店の格子の木の扉に
亜麻仁油を塗布しました つやがもどり
独特のいい香りがします ちょっと亜麻仁油は値がはりますが
古い木製のモノは蘇りますよ！
ただし乾燥するまでちょっと時間がかかりますよぉー
今日も ありがとう高槻
島 規之
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