島珈琲藩　ミル侍

 僕が島珈琲を開業したのは2002年
開業してから随分と長い間売れない時代は続きました
売れない芸人ってたぶんこんな気持ちなんやろうなぁ
と毎日をかみしめて　もうすぐ12年
ここまで　よお　がんばってこれたなぁ
と我ながらちょっと褒めてみた

全て　お客様のおかげです　感謝です

さて開店当時はコーヒーは　豆のまま　持ち帰るのでなく
ほぼ8割方粉にしてお渡ししていました

時は流れ　最近では豆のままで購入される方が
かなり多くなりました
僕のお店でミル（コーヒーグラインダー）を購入されたり
アマゾンとかで購入されたり

で　ふと疑問に思いました

みんなメンテナンスをどうしているのだろう？

僕のお店でお買い上げになった方にはたまに
お声かけしますが　通販とかで買われた方は？

知人に聞いてみたら　「わからないから　やってない」と

芸能人が歯が命なら　ミルは刃が命
たまには磨いてあげなければいけません
たまには　こびりついた古いコーヒーの粉を
分解してとらなければいけません

機械のことが全くわからない　そこの貴方
まかせんしゃい　です

機械大好き島さん　こと島珈琲藩　ミル侍

ご当地サービス　持ち込み限定
（家庭用に限る　業務用は一度相談してくださいね）
で　ミルのメンテをどどーんと引き受けようじゃないですか！
もちろん他店で購入されたミルもノープロブレムですよ　
じゃんじゃん来てください

ということ　昨日チラシの原案を作ったので
あとは手書きで嫁さんにつくってもらうだけです

詳細は後日　店舗でご案内します
無料ではありませんが　1台300円くらいでお引き受けします
預かり期間は3日から1週間で掃除します
ついでにコーヒーでわからないことがあれば
聞いてください

では　詳細はしばしお待ちを

写真は　コーヒーの焙煎したらチャフという
薄皮がはがれます　60キロ近いコーヒー生豆の焙煎をしたら
チャフ受けがぱんぱんになりました
自家菜園をしてはる方へ　肥料としてお渡ししています

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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