*

人とひと

人がいるだけいろんな問題も生じるけど人とつながっていくと楽しみが増えていく昨日は予期せぬ再会がたてつづきにありました秋田県で自家焙煎コーヒー屋を営むcaffe gita 田村さんが高槻店に来られました

続きを見る

喫茶のオーダーストップが17時なこと

高槻店の喫茶部 オーダーストップは17時です17時以降19時までは豆販売 物販販売のみになっております昨日は大阪からわざわざ高槻においでになられたにも関わらず17時を過ぎていたために 喫茶のサービスが

続きを見る

スワンベーカリー茨木店さん

2013/10/03 | 社会貢献部

 10月になってばたばたバタコさんな島珈琲ですご機嫌いかがでしょうか?さて 今週急遽 社会貢献部 障がいを持った方の働く場所を増やそうプロジェクトえびバーガー大作戦で使用するバンズ パンです

続きを見る

三方ヶ原の戦い

日経新聞の夕刊に 徳川家康の時代小説が連載されている毎日これを読むのを楽しみにしていて夕刊配達のおっちゃんが来るの楽しみにしています15時くらいになるとパブロフの犬状態ですどんなに忙しくても(もちろん

続きを見る

サブちゃん

こんにちは 今日は10月1日10月1日はコーヒーの日ですですが 島珈琲は特別なことはしておりません! すみません!さて またもありがたいことに ヘアーポテンシャル ノア さまがブログに島珈琲のことを書

続きを見る

人生は忍耐力だ!

今日はなんでか ほんまに眠い 眠くて集中力が極端に低下しています 今はできてないのですが 僕の趣味はマラソンです 以前はウルトラマラソンにトライできるくらい 毎日走りまくっていました 僕が完走したこと

続きを見る

元気の出るコーヒー屋

皆様にとって元気が出るコーヒー屋になれればいいなぁ と島珈琲は思います店先に出しているブラックボードの看板 月いちくらいで原稿は僕がつくり スタッフの中村さんか嫁さんか どちらかが書いてくれるのですが

続きを見る

バラすぞー

2013/09/27 | coffee

 昨晩は高槻店の焙煎機  誠 号 をバラして掃除をしましたステンレスシリンダーのコーヒーの味の特徴はすっきりしていてクリーンなところしかし 掃除をしなければその持ち味はだんだんと弱くなりつま

続きを見る

来月もします!!

こんにちは、スタッフの中村です。今日は、月に1度のコーヒー講座の日でした。今回からしばらくは様々な器具を使っての教室です。ペーパードリップ、フレンチプレス、ネルドリップ・・・。どんな道具を揃えたらいい

続きを見る

味の変化

2013/09/25 | coffee

高槻店の焙煎機を使い始めて10ヶ月あまりが経ちました僕の焙煎機のシリンダーは従来の鉄製でなくステンレス製のものでステンレスには鉄に比べ蓄熱が少なく 伝導熱による焙煎の進行よりも対流熱での焙煎の進行の方

続きを見る

高槻 原養魚場さんへ行ってきました

2013/09/24 | 感謝!!

昨日はお休み頂きまして 高槻は原地区にある川魚料理店 原養魚場さんに行ってきましたhttp://www.hara-yougyojoh.com/家族揃って 車で向かう途中 崖崩れで通れません!と警備員さ

続きを見る

何か書かなければ!

と思いながらこんな時間になってしまった! 自分自身をもっと進歩させ 深化させたい どうすればよいか?  今日はこの課題を考えながら仕事をしていました ということで 世界のホンダ 本田宗一郎の言葉 「進

続きを見る

1周年記念を考えていて

2013/09/21 | 感謝!!

もう2ヶ月も経てば 島珈琲高槻店は1年を迎えることになりますお店を出そう と いろいろ考え いろいろ練ってこつこつ貯金をしてきたことそれらは時間をかけてきたつもりでしたがいざ出店!のタイミングは思いつ

続きを見る

ゴリゴリを考える

2013/09/20 | coffee

コーヒー屋 焙煎屋なので当然 コーヒーのグラインダーにはこだわってますコーヒーの味において焙煎も大事ですが グラインダー コーヒーミルの役割 性能はかなり重要度が高いのです店内ではドイツ製高性能カッタ

続きを見る

えびバーガー 試作の巻

2013/09/19 | 社会貢献部

昨日おうかがいさせて頂きましたHair Potential NOAH  ヘアーポテンシャル ノア 様ブログにたくさんたくさん書いてくださいましたうれしー!今後ともよろしくお願いいたします!N

続きを見る

ヘアーポテンシャルNOAH さんに行ってきました

いつも大事な何かを忘れてくる・・・そう 写真なのです どうしてなのか僕は写真を撮る ということが実に欠落していますHeir Potential NOAHに本日行ってまいりましたきれいなお店で素敵でした

続きを見る

行ってきます!

2013/09/17 | 営業企画部

明日は茨木にある ヘアーサロンさんにお邪魔しましてヘアーサロンさまにこられたお客様に素晴らしいビューテホーなコーヒーを提供するためのご提案に行ってまいります僕のコーヒーにおけるスタンスは皆様の「超名脇

続きを見る

アフリカ チャンピオン

2013/09/15 | coffee

昨日はSCAJトレイニング委員会の副委員長でもある  カフェプントコムの 土屋氏が高槻店に東京からわざわざお見えになられました 毎年毎年 コーヒー豆の買い付けのため 世界を駆け巡る土屋さん 国内にいた

続きを見る

プロフィール
島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
ビーンズショップ増えましたね (4914)

本日はカミさんがお休みで、終日僕一人のワンオペとなります。  

ゆったりソファが魅力 高槻・栄町にある「cafe あすてる」さん (4913)

先日のお休みの月曜日に成分献血をしてきたのですが、その血液検査の結果が

コーヒーの味わい 一番変化するところ (4912)

あるキャンペーンに申し込みしてまして、当選結果が3月末に連絡があると。

2024年4月よりコーヒーシロップ無糖が価格改定となります (4911)

昨日はお休み。   カミさんが体調を崩して、一緒に行く予定に

新しい気づき (4910)

月曜日は僕の休日です。   岡町本店も高槻店も定休日で、今日

→もっと見る

PAGE TOP ↑