器で味わいもまた変わる
12月に入ってから、通販のオーダーが増えました。 12月はコーヒー豆屋の一番の繁忙期、コロナの影響がどう出るのかわかりませんが、この時期はケガをしないように、疲れをため過ぎないように気を付けて、集中力
口の中にいつまでも残る、甘い余韻を楽しんでもらいたい
2020/12/01 | coffee
昨日はお休みでした。 なかなかハードスケジュールでしたが、こなすことできました。 色々あった中で、高槻店の表看板にロゴマークのカッティングシートを貼るという作業も含まれていました。 いざ
空気が乾燥すると茶色い皮＝チャフが目立つ
本日は日曜日だけが営業日のお店、岡町本店に来ております。 岡町本店では基本的に、僕、島規之が一人で営業しております。 日曜日だけの営業で、営業時間は10時から19時。 朝は7時半前後に到
岡町本店も高槻店も年末までは、いつも通りの営業です！
2020/11/28 | お知らせ
お知らせするのには、まだちょっと早いとは思ってはいるのですが、今日はちょっといろいろとやる事があり、ゆっくりブログ書くことと向き合えないので、すみません、お知らせブログにさせてもらいます。
美味しいテイクアウトコーヒー強化宣言！
前々から言っていたのですが、ついに実現できそうなところまで来ました。 島珈琲高槻店にドリップコーヒーのマシンを設置して、お客さんに更に美味しいテイクアウトコーヒーを楽しんでもらいたい。
コーヒーのプロの僕がコーヒーを淹れる器具で、一番だと思うもの
一時の事を思うと、随分とコーヒーの抽出器具も多くなったと感じております。 お客さんに教えてもらうことも多くなりました。 自分でももちろん調べたりはしますが、いかんせん使う器具を名門コーノ
コーヒー教室は開催しません、が、
2020/11/25 | coffee
昨日、お客さんとお話していて、コーヒー教室とかは開催されないのですか？とご質問が。 僕は一瞬考えて、そうですね、今もそうですが今後も開催は滅多にしないと思います。 しないと思います、と言
ドリップの方法、人によって言うことが違うのはなぜ？
昨日はお休み。 実家に行き、母と家族で父のいる施設へ。 父に会いに行ってきました。 いろいろ話をして、父との楽しい時間でした。 その後は、伊丹にあるプラネタリウムへ。 娘が
星野伸之さんのスタイルの様に
野球選手の中で誰のようなスタイルで生きて行きたいか、という問いがもしあれば、僕は迷わず阪急ブレーブスの星野伸之さんと言うでしょう。 プロではありえない、ストレートは最速120～130キロ
まもなく終了します！コーヒーシロップ無糖・今年度分
明日23日月曜日は、祝日となっておりますが、高槻店は日曜日月曜日は定休日なのでお休みとなります。 岡町本店は日曜日だけが営業日で、他全ての曜日が定休日になりますので、お休みになります。 お間違えのない
ただただ信じてやってみる
高槻店は、この五月に喫茶コーナーを終了しました。 現在は椅子をそのまま置いているのですが、コーヒー豆を買いに来られたお客さんが、ちょっと待つ時に気軽に椅子をご利用頂けるように、椅子からベンチに変えよう
健全な身体だからこそ、いい仕事ができる
昨日は、高槻店が終了後、ご近所でお客さんでもある新岡鍼灸治療処さんへ行って、治療を受けてきました。 初めてです。 僕は肩こりとか身体が痛くなっても、実家のマッサージチェアで解決していたの
スマトラ・マンデリン かわりました
本日は、高槻店のご近所にある、新岡鍼灸治療処さんへ行くことになっています。 無理を聞いて頂き、高槻店の業務が終了してから、おうかがいすることになっています。 もうね、背中と肩と腰がガチガ
コーヒーの「美味しい」を作るのに一番大事なことは、焙煎機のメンテナンスと考えてます
昨日、家族の会話の何かの流れから、僕が寅さんの歌を歌ったのです。 どうせおいらはやくざなアニキ～わかっちゃいるけど妹よ～、のあの曲を。 カミさんも娘も当然知らないので、しゃーないな、とか
ミニギフト 出来たよ！
先日、お客さんにご相談を受けて、どうしたらいいかなぁと閃いたのが、今回のこのギフト。 島珈琲のギフトは、ギフト専用の箱があり、それにコーヒー豆、それからドリップバッグなどを詰めて、和紙の包装紙で包むの
お客さんだって我慢していることだってある、と思うと感謝しかない
2020/11/15 | 感謝!!
さて、本日は岡町本店の営業日、こちらは日曜日だけが営業のお店です。 なので、この日に皆さん集中して、って一週間にこの日しかないのですもんね、ご来店してくださいます。 だいたい午前中にブロ
プロフィール島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身
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