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「 月別アーカイブ:2019年01月 」 一覧

コンビニコーヒーで何が変わったか

昨日、相談を受けました。 現在、島珈琲のコーヒー豆を食後のコーヒーでお使い頂いている、ご近所の懐石フレンチ レ・コパンさん。   こちらのフレンチは本当に美味しいです。 レ・コパンさんは火曜

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ハッピーシュガーさんの大寒エッグタルトがめっちゃ美味しかった件

島家では、晩御飯を食べ終わるとコーヒータイムがあります。 島家は、カミさん、カミさんのお母さん、娘、僕という家族構成で、いつも4人でコーヒータイムを楽しんでいます。   もちろん、コーヒーは

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コスタリカというコーヒーの優秀な産地

2019/01/29 | coffee

昨日は休日。 午前、娘は幼稚園、カミさんは幼稚園のイベント練習。   僕は一人の時間を満喫。 実はステレオが好きなんです。   以前は、真空管アンプを作るキットを半田ごてで作ったり

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使うペーパーフィルターで味わいは変化するの?

物事を考える時に、自分というフィルターを通すわけです。 何かしようとした時に、今まで経験したことや、失敗から学んだこと、そうかと発見したこと、などからいろいろ考えます。   そうしたことが、

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なぜ島珈琲のコーヒー豆のラインナップは少ないのか

2019/01/26 | coffee

今朝、ポストに案内が入っていた。   高槻店からすぐの場所、駅前に広い空き地があるのですが、そこにホテルを建築する、という案内です。   説明会を行いますので、よろしければ

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コーヒーのブレンドとは集団スポーツだ!

2019/01/25 | coffee

僕はですね、高校の時に日本拳法という拳法のクラブに所属しておりまして、バイトだと寝坊だの遅刻だの、怠惰な高校生活を送りながら、その日本拳法部にもまじめに行っているのか、そうでないのか、みたいな感じです

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美味しさはメンテナンスによって保持される

島珈琲高槻店の焙煎機は、高スペックなのです。 まずはですね、バーナー、炎、熱ですね、この力がすごいのです。   例えば、中華料理屋さんの料理。 火がちゃんと通っていて、素材がシャキッとしてい

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道具はステップアップするといいよ というお話

先日から書こう、書こうと思っていることが書けません。それは先月、お邪魔した「セレクトショップ&カフェ テマヒマ」さんの記事。   とっても美味しいランチ。カミさんと「美味しい美味しい」と連呼して頂きま

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カフェBe実習生の施設外就労の受け入れを検討します!

2019/01/22 | 社会貢献部

昨日は定休日。 朝は障がい者支援施設とコラボしている、カフェBeで月イチのミーティング。   そのあとは、娘の小学校の説明会に行くつもりでしたが、娘が軽い結膜炎になり、お友達にうつす可能性が

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島珈琲のデカフェの豆が最近また人気

今日は日曜日。 日曜日は大阪・豊中にある岡町本店の営業日。   島珈琲株式会社の住所は高槻店。 ですので本拠地は高槻店になるのですが、岡町本店が島珈琲のスタートした場所。   本店

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深焙煎と中焙煎 どっちが人気があるのか?

2019/01/19 | coffee ,

昨晩は、障がい者支援施設とコラボカフェ、カフェBeで打ち合わせでした。 こちらのカフェは2009年にオープン。   オープンからの3年は、僕自身が現場に立ち、コーヒーを淹れて提供したり、また

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毎朝、焙煎してフレッシュなコーヒー豆をお届け

最近、娘の気になることは、お店のオープンが10時なのに、なぜ僕が朝早くに家を出ていくのかが疑問に思うようです。   今朝はゆっくりめの起床で、娘と一緒に布団を出ました。 僕が一人で食パンを食

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お店独自の味わいはどう作られているの

先日、5月に行われる「短パンフェス」という、イベントの出店面接を受けさせてもらいました。   「短パン社長」と聞いて、思い出した方もおられるかもしれません。 そうです、あのTANPAN CO

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コンビニコーヒー、カップコーヒーに味わいの差があるのか

2019/01/16 | coffee

昨日は臨時休業を頂きまして、エクスペリエンスマーケティング塾、略してエクスマ塾の上位コースへ。   次が最後になってしまいます。 半年もあっというま。   今、学んでいることは「伝

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打たれ強い人 実は打たれていない

今日はお休みでブログも月曜日は定休ですが、明日1月15日(火)が臨時休業ですので、今日ブログを書いて、明日へブログの定休日もスライドさせますね。   実は僕、ボクシングを少ししていたのです。

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ドリップの粉の膨らみはテクニックではない

先日もお知らせしましたが、1月15日火曜日は高槻店は臨時休業いたします。 ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。   日曜日は、日曜日だけが営業日の豊中・岡町本店へ。 だいたい朝

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1月15日(火)は高槻店臨時休業です

2019/01/12 | お知らせ

1月15日火曜日は高槻店臨時休業となります。   去年の9月からエクスペリエンスマーケティング塾、略してエクスマ塾の上位コースに通っておりまして、はやいもので、この回で終わりますと、次が最後

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淡路島からわざわざ取り寄せている ヒロタヤのピラミッドケーキ

2019/01/11 | coffee

今年はいろいろやっていこうと思ってます。 何をするにも、まずは資金が必要です。   そこは頭の痛いところですが、ひとつずつ確実に。   まずは喫茶コーナーの椅子を変えたい。 現在は

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僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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気持ち良く仕事をする環境をつくることでお客さんも気持ち良くなる (4904)

今日は業務用卸の御注文を相次いで頂きました。   島珈琲のコ

今日はバイクでちょいツーリング (4903)

船井総研さんからメールが届くのですが、先日、だいぶ目を引く内容がありま

日曜日だけ、の理由 (4902)

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店へ高槻から車で移

コロンビアはナリーニョに切り替わります (4901)

前号でこのブログは4900号へ到達しました。   5000号

世界文化遺産 熊野古道で美味しいコーヒーを (4900)

昨晩はウェブミーティングでした。   実はですね、秘かに水面

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