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「 月別アーカイブ:2019年01月 」 一覧

島珈琲のデカフェの豆が最近また人気

今日は日曜日。 日曜日は大阪・豊中にある岡町本店の営業日。   島珈琲株式会社の住所は高槻店。 ですので本拠地は高槻店になるのですが、岡町本店が島珈琲のスタートした場所。   本店

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深焙煎と中焙煎 どっちが人気があるのか?

2019/01/19 | coffee ,

昨晩は、障がい者支援施設とコラボカフェ、カフェBeで打ち合わせでした。 こちらのカフェは2009年にオープン。   オープンからの3年は、僕自身が現場に立ち、コーヒーを淹れて提供したり、また

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毎朝、焙煎してフレッシュなコーヒー豆をお届け

最近、娘の気になることは、お店のオープンが10時なのに、なぜ僕が朝早くに家を出ていくのかが疑問に思うようです。   今朝はゆっくりめの起床で、娘と一緒に布団を出ました。 僕が一人で食パンを食

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お店独自の味わいはどう作られているの

先日、5月に行われる「短パンフェス」という、イベントの出店面接を受けさせてもらいました。   「短パン社長」と聞いて、思い出した方もおられるかもしれません。 そうです、あのTANPAN CO

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コンビニコーヒー、カップコーヒーに味わいの差があるのか

2019/01/16 | coffee

昨日は臨時休業を頂きまして、エクスペリエンスマーケティング塾、略してエクスマ塾の上位コースへ。   次が最後になってしまいます。 半年もあっというま。   今、学んでいることは「伝

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打たれ強い人 実は打たれていない

今日はお休みでブログも月曜日は定休ですが、明日1月15日(火)が臨時休業ですので、今日ブログを書いて、明日へブログの定休日もスライドさせますね。   実は僕、ボクシングを少ししていたのです。

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ドリップの粉の膨らみはテクニックではない

先日もお知らせしましたが、1月15日火曜日は高槻店は臨時休業いたします。 ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。   日曜日は、日曜日だけが営業日の豊中・岡町本店へ。 だいたい朝

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1月15日(火)は高槻店臨時休業です

2019/01/12 | お知らせ

1月15日火曜日は高槻店臨時休業となります。   去年の9月からエクスペリエンスマーケティング塾、略してエクスマ塾の上位コースに通っておりまして、はやいもので、この回で終わりますと、次が最後

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淡路島からわざわざ取り寄せている ヒロタヤのピラミッドケーキ

2019/01/11 | coffee

今年はいろいろやっていこうと思ってます。 何をするにも、まずは資金が必要です。   そこは頭の痛いところですが、ひとつずつ確実に。   まずは喫茶コーナーの椅子を変えたい。 現在は

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SNSをやっていて批判は怖くないのか

お正月が過ぎると、一旦、お客さんの流れはゆっくりになるのですね。 年末年始でいろいろお金を使ったと思いますので、財布のひもはしっかりになる感じです。   ですが、今年の高槻店の流れはそうでも

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実は中華料理のコックを目指していた

高校を卒業して就職した会社は、中国料理店。 コック見習いとして勤務し始めました。   お客さんの多いお店で、どちらかというと高級になるそのレストラン。 僕はスープとりの仕事が主で、あとは出来

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進化するカップコーヒー

2019/01/08 | coffee

昨日は久しぶりの休日。 朝はゆっくりめに起きて、それから娘と公園へ。   幼稚園のお友達も来ていて、一緒に「こおりおに」や「おしり探偵ごっこ」などをしました。 そのあとは、娘が行きたがってい

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技術がモノになるとき

島珈琲高槻店は、2012年11月21日にオープン。 高槻店にも新調した焙煎機を設置。   実は、その当時の販売の実力では、焙煎機は1台あれば十分でした。 岡町本店にある焙煎機を高槻店に移動さ

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PayPayを2か月使ってみて思っていること

2019/01/05 | 営業企画部

島珈琲 高槻店・岡町本店ともにお店のBGMには流しておりません。 高槻店は喫茶コーナーがありますが、図書館のような雰囲気です。   高槻店はJR高槻駅から、歩いて5分もかからないところ。 &

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今年は更にコーヒーの味わいの安定を目標にして

三が日が終わりました。 今までは、元日が一番忙しく、日が進むごとに穏やかになっていくそんな感じでしたが、今回はなぜか元日よりも3日が一番お客さんが多く、例年のパターンとは違った様子でした。  

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まずお客さんの利益を考える

本日は三が日の最終日。 この三が日は依然とくらべて、お店の流れはゆったりでした。   だからといってお客さんが来なかったわけでもなく、成績が悪かったわけでもなく。 非常によいペースでさせて頂

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よい習慣は人生を豊かにする

お正月2日目です。 本日も10時開店 17時閉店 16時半オーダーストップで高槻店は営業しております。   昨日は元日の営業でしたが、例年ほどでもなく、いつもほんとうにお客さんの流れがはやく

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商は笑なり

2019/01/01 | 感謝!!

新年あけましておめでとうございます。 本年もよろしくお願いいたします。   さて、島珈琲高槻店は本日、元日より営業がスタート。 元日から3日までは、10時オープン17時クローズ 16時半オー

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僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
島珈琲のデカフェの豆が最近また人気

今日は日曜日。 日曜日は大阪・豊中にある岡町本店の営業日。  

深焙煎と中焙煎 どっちが人気があるのか?

昨晩は、障がい者支援施設とコラボカフェ、カフェBeで打ち合わせでした。

毎朝、焙煎してフレッシュなコーヒー豆をお届け

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