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「 コーヒーミル 」 一覧

一時的に高槻店に設置しました

本日、そして明日と発送が沢山となっております。 島珈琲ではホームページからお受けした通販のオーダーは、日にち指定がない場合、基本的にそのオーダーを確認した(~19時まで)翌日に発送するようにしておりま

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コーヒーグラインダーの挽目調整

5月4日の祝日の本日も高槻店は通常営業です。 いつもと同じ様に、早朝から焙煎。   焙煎の後は開店前のお店の掃除をして、10時に定刻通りオープン。 そしてお店を整えれば、一番目の仕事は発送の

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ニューマシンが届きました

高槻は本日4月30日土曜日も通常営業です 高槻店は日曜日と月曜日は定休日ですので、明日5月1日と5月2日は定休日でお休みになります。   岡町本店は営業日は日曜日だけですので、明日5月1日日

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ミルが変わると味も変わる?

日曜日は日曜日だけのお店、岡町本店に朝7時過ぎに着きまして、高槻店で積んだ荷物を降ろし、営業出来るようにセットアップ。 その後一旦、実家に行きまして車を置かせてもらい、母と少し他愛のない話をしてから8

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焙煎度合いによって少し挽目を調節しています

2021/11/12 | coffee

毎週金曜日はカミさんお休みで、高槻店は僕のワンオペとなっています。 今日は娘の小学校が代休でお休み、娘の友達と親子どうしで「ひらパー」へ。   娘は朝早くから嬉しそうな様子、今頃友達と楽しん

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ミルでもかわるコーヒーの味わい

2021/10/31 | coffee

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中岡町本店に来て焙煎を終え10時よりいつも通り営業開始しております。 19時までの営業です。   下の写真は岡町本店の店内の様子。 手前の赤のミル(コーヒ

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ミルのゼロ点

2021/10/14 | coffee

昨晩は高槻店終了後、高槻店にあるコーヒーグラインダー、ミルですね、のメンテナンスを。 バラして内部にこびりつく、コーヒーの粉を落としました。   このコーヒーグラインダーは動力電気で動いてい

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コーヒーミルの仕組み

2021/08/18 | coffee

先日、岡町本店のコーヒーミルのメンテナンスをしました。 このミルの内部の写真は、日本のメーカーの富士珈機さんのR-440 という業務用のミルのものです。   写真の刃は、カット刃という細かく

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粉にする時、中煎りの豆は深煎りより少し粗く挽いてます

しっかり睡眠もとり、食事もとり、そこそこの運動もしているはずなのに(お店まで自転車通勤)、身体がだるい。 皆さんは大丈夫でしょうか。   このお天気の低気圧のせいか、夏の暑さからきたものか。

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家庭用おすすめのコーヒーミルはこれですが・・・

2021/06/30 | coffee

昨日、コーヒー関係者の方がご来店。 久しぶりに突っ込んだコーヒーのことをお話ができました。   話ながら気づいたことは、僕は開業して20年くらい経ちまして、その前からコーヒーの事あれやこれや

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岡町本店には2台のコーヒーミルを配置してます

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、岡町本店に来て営業しております。 高槻店はカミさんに手伝ってもらっていますが、岡町本店は僕、島規之が一人で終日営業しております。   初めての方は、どうして

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「家庭用のミル」の手入れ

本日は月曜日で、高槻店は定休日。 岡町本店は日曜日だけの営業なので、月曜日から土曜日はお休み。   よって本日は僕のお休みの日です。 今日は、カミさんに付き合ってもらいドコモショップへ。 &

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日曜日はグァテマラを

2020/10/18 | coffee

本日、日曜日は、日曜日だけが営業日のお店、岡町本店に来て営業してます。 岡町本店には、僕がコーヒー屋を始める前から持っていた国産メーカーのコーヒーミルと、10年前くらいに購入したドイツ製のミル(コーヒ

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美味しいを作るのに重要!コーヒーグラインダーのメンテナンス

何度もしつこいですが、9月と10月は閑散期。 時間的に余裕がある時こそ、やれることがある、ということで、精力的にちょっと時間がかかるようなこと、事務的なことで整理しないといけないこと、などなど行ってい

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島珈琲の粉は基本、中細挽きです

月曜日は僕自身のお休みです。   高槻店の定休日は日曜日・月曜日。 岡町本店は営業は日曜日だけなので、月曜日から土曜日はお休み。   明日は、入院している父へ会いに行ってくる予定で

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豆での購入は香りをより楽しめる?

2020/06/23 | coffee

えっ?と思われるかもしれませんが、家にはネットを引いていません。   お店のネット環境は充実しているので、まぁいいかと思ってましたが、この新型コロナが蔓延する中で、学校もネットを使った授業を

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コーヒーミルは一生もん

日曜日は日曜日だけのお店、岡町本店での営業でした。 毎週たくさんのお客さんにおいでくださり、感謝感謝です。   島珈琲の一週間の最後の日とあって、夕方ごろからちょっと疲れが出てきましたが、笑

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コーヒーミルの使い方がわからない時、お店に持ってきて僕に聞いてください

昨日、お客さんがミルを持って来てくださりました。 ご両親が大事に使われていたそうで、見せて頂き使い方をご説明していました。   それがね、ちょーいい手回しのミルだったのです。 昭和50年代く

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僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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気持ち良く仕事をする環境をつくることでお客さんも気分が良くなる (4904)

今日は業務用卸の御注文を相次いで頂きました。   島珈琲のコ

今日はバイクでちょいツーリング (4903)

船井総研さんからメールが届くのですが、先日、だいぶ目を引く内容がありま

日曜日だけ、の理由 (4902)

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店へ高槻から車で移

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昨晩はウェブミーティングでした。   実はですね、秘かに水面

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