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「家庭用のミル」の手入れ

公開日: : coffee ,

本日は月曜日で、高槻店は定休日。
岡町本店は日曜日だけの営業なので、月曜日から土曜日はお休み。

 

よって本日は僕のお休みの日です。
今日は、カミさんに付き合ってもらいドコモショップへ。

 

携帯電話のキャリア乗り換えに行ってきます。
めんどくさーと思うのですが、スマホの利用料金がこれでかなり変わるのでめんどくさいの乗り越えて、頑張りたいと思います。笑

 

その後は、カミさんとラーメンデートの予定。
休日も充実したものにしたいと思いながら、朝起きてすぐにこのブログを書いています。

 

さて、本日は家庭用のミルのメンテナンスについて。

 

 

どの程度の周期で掃除はするの?

先日、岡町本店にあるマールクニック社製の「タンザニア」というコーヒーミル(コーヒーグラインダー)の、刃の手入れを。
マールクニック社はドイツのメーカーですが、刃はデッティング社製でこちらはスイスのメーカー。
どちらも名門です。

定期的にバラして、刃についている粉をブラシなどで擦って落とし、綺麗にします。

家庭用のミル、こちらの掃除の周期ですが、正直そんなに頻繁にしなくても大丈夫かと思ってます。

コーヒー豆屋の場合、お客さんが粉にして家にお持ち帰りになられたり、通販なので粉にしたから発送したり、その粉にする量がまた家庭とは違いますので、メンテナンスを頻繁にする必要がありますが、家庭では粉にする量が1日に飲む分くらいなのであまり神経質にならなくても大丈夫では、と僕は思ってます。

それでもメンテナンス、掃除を頻繁にすることは良い事なので、それが習慣になっているのでしたら続けてくださいね。

お手入れの方法は

お使いのミルによってそれぞれちょっと違いますが、調理用の刷毛と百均で売ってるブロアー(パソコンなどのホコリ飛ばし)があれば、便利です。

調理用の刷毛は、毛が抜けにくいので便利なのですね。
僕が良くやる方は、ミルの粉が出てくる出口の付近に掃除機の吸込み口をミルに直接当てないように近づけ、入り口の付近でブロアーをシュッシュッと吹き、ミル内部に残っているコーヒーの粉を掃除機で吸うというのを業務終了時にやっています。

後はミルの出口付近は、ミルによっては粉がびっしりと付いている場合があるので、電動であればスイッチが切れているのを確認して、竹串などでグリグリしてついている粉を落としてください。

分解しなくても出来ることがあるので、分からない時は僕に聞いてくださいね。

ということで、今日はぼちぼちさせてもらいますね。
それでは。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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