マンデリンが新しいロットになりました　(4636)

7月の最初の月曜日のお休みは、コーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎です。
今年は、製造工場へのコーヒーシロップ無糖と加糖の製造予約は次が一応最後でして、これ以降は在庫量とにらめっこしながら製造のタイミングをはかり発注することになります。

現在コーヒーシロップ無糖の在庫は順調に減っていまして、新しく焙煎して出来たコーヒーシロップ無糖は7月14日に納品予定となっていますが、それまでには在庫がなくなり、いい感じでバトンタッチできるペースとなっています。

もしかしたら、一旦在庫切れを起こすかも？の微妙なラインで、おかげ様で良いペースとなっている状況で、感謝感謝なのであります。

さて、今回のブログはというとマンデリンが新しいロットに切り替わりました、という内容です。

今期もマンデリンはタノバタックがベースです

月末、仕入をどうしようかうーんと悩んでいましたが、やっぱり在庫がなくなるかもとドキドキしながら毎日過ごして、気が小さくなるのは嫌だなぁと思いまして、えーいと発注しました。

そして今回の納品分からマンデリンは、新しい年度のものとなりました、俗呼ばれる新豆というものです。
状態はとっても良く、いいお豆です。

いいお豆を見ると触ると、やっぱり心躍りますね。

さて昨日、早速焙煎しまして、といってもマンデリンはマンデリン同士のブレンドでご提供しており、マンデリン・グランレイナを合わせて、僕が理想する味に配合比で焙煎しまして味見をしました。

はい、ばっちりです。
カミさんも美味しいとの、太鼓判でした。

価格は現行のままです

マンデリン・タノバタックは、前年度より仕入価格は上昇しました。
それを上手くマンデリン同士でブレンドしまして、味わいも価格も調整しましてですね、島珈琲での販売価格は現行のままでいけます。

味わいはどうなんのか？と思われるでしょうけども、ばっちりです。
いい味わいを作ることができました。

マンデリンらしさの味わいもしっかりしてますし、香りが良いです。

ということでですね、マンデリンは島珈琲オリジナルで配合したマンデリンコーヒーでの販売となります。
深い味わいと香り、お楽しみくださいね。

それでは、どうぞ良い週末を。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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