島珈琲のエスプレッソブレンド　（5072）

最近、動物ものの動画をよく見てしまうんです。

 

ライオンが狩りをする様子や、ライオンが狩りをして失敗する様子とか。

 

そんな動画を見ているとタイムラインにカバの動画が。

 

皆さん知ってました？カバってめっちゃ強いんですよ。

 

カバは自分の縄張りに入ってきたら、ライオンであろうがワニであろうが容赦ないのですね、ライオンがカバに咥えられて放り投げられたりするんです。

 

カバすご～って思いながら、カバの魅力に最近ハマっている僕でありました。

 

さて今日は島珈琲高槻店のみでの販売しているテイクアウトコーヒーのエスプレッソ、そのブレンドについてのブログです。

 

 

島珈琲のエスプレッソブレンドは深焙煎です

 

島珈琲のエスプレッソブレンドは、アイスコーヒーにも使用できるくらいの煎りの深さで、極深焙煎のコーヒー豆です。

 

豆販売のラインナップにはこのエスプレッソブレンドと全く同じものはないのですが、アイスコーヒーのブレンドが似たようなブレンドで味わいも近いものとなっています。

 

ミルクに合わせた時、カプチーノやフラットホワイトやアイスラテなどですね、コーヒーの質感がしっくりとくるように、またアイスアメリカーノ、エスプレッソの冷水割りですね、ではこれもまたしっかりと味わいが出るようにと、ブレンドを構成して組んでいます。

 

エスプレッソマシンに使う豆もお店によってそれぞれですが、島珈琲では深煎りのものをチョイスしてます。

 

ブレンドのベースはやっぱりブラジル

 

島珈琲のラインナップの中にある、ブラジル219℃がベースになっており、そこへグァテマラやコロンビアそしてモカ、それぞれ深焙煎のものを配合してます。

 

ブラジルは濃いエスプレッソでも、なめらかで優しい味わいも演出してくれて、どんな煎り具合でもブラジルは協調性を持ってブレンドをまとめてくれるすぐれもの。

 

特にブレンドでは、ブラジルは重宝してます。

 

ブラジルベースのエスプレッソブレンド、なめらかな味わいだけどしっかりとした深みあるコク、高槻店のみとなりますがテイクアウトドリンクコーヒーのエスプレッソメニューを是非ご賞味くださいね。

 

エスプレッソブレンドのお話でした。

 

それでは。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。