島珈琲でブレンドの種類が多いのなぜ　(5071)

昨日はお休みでしたので、いろいろと行ってきました。

 

そのうちの1つは、高槻天神さん上宮天満宮ですね、月イチのお詣り行きまして手を合わせてまいりました。

 

今月もよろしくお願いしますと。

 

最近は休みの日に行くようにしてます、以前は開店前に時間を作って行っていたのですが、最近それがしんどいのでって、歳ですね～嫌ですわ、そんな理由で、毎月天神さんの四季折々を楽しみながら休日にお詣りに行ってます。

 

上宮天満宮こと高槻天神さん、ここ数年で随分と綺麗にされていますよ、太宰府天満宮に次ぐ2番目に建てられた天神さんですからね、天神さんの参道にお店があること誇りに思ってます。

 

皆さんも良かったら、ぜひお詣りしてみてください。

 

 

島珈琲にはブレンドは9種類

 

若い方が経営されるコーヒー豆屋さんはブレンドが少ないと聞いておりますが(それが良いとか悪いとかではなく)、島珈琲では昔ながらのスタンスでブレンド種類多めコーヒー豆屋です。

 

ブレンドもちょこちょこと増え、現在は9種類に。

 

ブレンドが多いのは、他にない味わいを楽しんでもらうこと、更にはお店側の視点になりますが、ブレンドに使用することでコーヒー豆のシングルオリジンがまんべんなく出し、焙煎してからの鮮度が新しいものを提供していくため、という目的もあります。

 

シングルオリジンとはグァテマラとかブラジルとかブレンドしてない単品のことですね、島珈琲ではそれぞれの豆を焙煎してからブレンドしており、どのシングルオリジンの銘柄もどこかのブレンドに混ぜ合わすようになっていますので、単品でのオーダーが少なくても回転するようになっています。

 

どれも磨きをかけてきたもの

 

同じブラジルでも産地が変わればブレンドの内容を改めて見直したり、それを繰り返ししてきて磨かれた味わいになっている島珈琲のブレンド群。

 

特に島珈琲のブレンドの定番であるブレンド花とブレンド風の2つは、他のブレンドが豆2種類であるのに対して、豆3種類となってますので、味わいのバランスの取り方は3種類の方が高度となり、この22年の間、調整は何度も何度も行いその時のベストを尽くした味わいにしてきました。

 

花と風、そしてどれも磨きをかけてきた、島珈琲のブレンド群。

 

暑い夏が終わって秋が来ると更にコーヒーが美味しい季節へ。

 

島珈琲のブレンドをどれにしてみようか、なんて楽しんでもらえると嬉しいですし、そんな楽しみを増やしてもらえれば嬉しいです。

 

ということでした、それでは。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。