コンビニコーヒーを飲み比べて感じること

先日のお休みに、コンビニコーヒーを買いに行ってきました。
ローソンが新しく導入した、コーヒーマシンの性能を知りたかったのです。

1杯のコーヒー抽出時間が、なんと25秒。
45秒の壁を超えられなかった、その壁を20秒も短縮するという。

既存店にも順次入れ替えて行く予定とは聞いていますが、今のところローソンでも2017年9月以降に新規出店したところにはこのマシンはあり、いろいろ探してみて車で15分で行けるところに見つけ、行ってきました。

そして娘にアナ雪のCDを借りてあげたい、というカミさんとツタヤのあるセブンイレブンに行き、セブンカフェでホットコーヒーを購入。

飲み比べをしました。
そのレポートです。

ローソンの新型マシンはドイツ・メリタ社製

上写真が、ローソンに置かれている新しく導入されるコーヒーマシン。
アイスラテ、ホットカフェラテもでき、もちろんホットコーヒー、アイスコーヒーもできるという優れもの。

マシンのタイプには、エスプレッソ式とドリップ式に分かれ、ローソンはエスプレッソタイプ、セブンカフェはドリップ式。

なぜローソンの新型コーヒーマシンは25秒でできるのか、というとエスプレッソ方式だから。（詳細は省きます）
ドリップ式のセブンカフェはタイムを計ると抽出完了まで、45秒くらいかかりました。（それでもはやいです。）

エスプレッソ方式ではドリップ式のように布や紙で濾すのではなく、金属フィルターで濾すことになり、多少の濁りがあるのでは、と思いつつ、時間をかけて飲み干しましたが、濁ることもなく、透明度がありました。

セブンの方はというと、どこで飲んでも同じ味というのが、僕の印象に強く残り、大手ってすごいなぁというのを改めて思った次第です。

ブレンドとマシンの役目

２つともブレンドコーヒーなのですが、セブンはブラジルコーヒーの配分が多めに感じました。
ローソンはブレンドに多用されるブラジル、その味わいは少なく、中南米系の味わいが中心にあるように思いました。

双方とも100円で、このクオリティはすごいと思わされました。
正直、どっちも美味しいです。
お互いにマシンの特長が出ていて、セブンはドリップの味わい、ローソンはエスプレッソ方式で淹れた味わいを感じました。

島珈琲高槻店にあるエスプレッソマシンはセミオートで、使いこなすにはそれなりの熟練が必要とされます。
ローソンのマシンを見てみると、コーヒーにしかり、エスプレッソにしかり、技術者がいらずマシンが美味しいを再現してしまうのです。

人件費とか訓練する時間とか考えると、マシンってスゲーなぁと改めて思いました。
もちろん、人には人の良さがありますけどね。

今回はマシンを調べるために、コンビニコーヒーを比較しましたが、ひとつ言えることはコンビニのコーヒーは、依然マジで本気や、ということです。

改めて、自分の立ち位置を今一度見直す機会でもありました、機械だけに。笑（機械＝マシン）

各社、力を入れているコーヒーマシンの今後。
どうなっていくのか、注視したいところです。

それでは。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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