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ブレンドの立役者

公開日: : coffee

本日は定休日ですが、高槻店の改修工事のためお店に来ております。
朝9時くらいから職人さんが来られ、スタート。

 

店前の土壁をはつり、そして塗り替えします。

 

雨漏りがあって、店内は壁の一部を交換。
裏の物置の木の床が、雨漏りの水が溜まってしまい、一部腐ってしまいましてこれも交換。

 

職人さんが手際よく進めてくれています。
その様子を見るだけで、ちょっと楽しかったり。

 

邪魔にならないよう影から、こそっ職人さんの手つきを見て、すごいなぁなんて心で思っております。笑
明日もこの工事が続きまして、10月29日火曜日は高槻店臨時休業させて頂きます。

 

今回は島珈琲にラインナップされるブレンドの立役者についてのお話。

 

島珈琲のブレンドは現在9種類

 

現在、島珈琲にあるブレンドは、ブレンド花・鳥・風・月、特選ブレンド四季、隠しブレンドうろこ雲、アイスコーヒーのブレンド、季節のブレンド、ブレンド桜吹雪と9種類あります。

 

そのうちの5種類に入って銘柄があるのですが、なんだと思いますか?
5種類にも入っているとは思ってませんでしたが、改めてこの銘柄をよく使っているんだなぁと思いました。

 

島珈琲と言えば、グァテマラ。
グァテマラが一番含まれていると思いますか?

 

実は、答えはコロンビアなのです。
コロンビアはナリーニョという州で採れるコーヒー豆をチョイスしています。

 

コロンビアは単品では、中焙煎と深焙煎の2つにラインナップされており、中焙煎は甘くちょっとナッツのような風味も持ちあわせながら、爽やかな酸味を持っています。

 

一方、深焙煎は、ビターチョコレートのような苦みがあって、そしてほのかに甘く、口残る余韻が爽やかです。

 

このコロンビアが、中焙煎のブレンド、深焙煎のブレンドにも大活躍してくれています。

 

立役者コロンビアの役割

 

野球で言う、二番バッターのような役割ですね。
ランナーがいたらバントも出来、小技も上手く、とにかく繋ぐ野球ができる器用な人。

 

島珈琲のコロンビアは、繋ぐのが得意で、ブレンドでコロンビアを上手く組み合わせることで、他のコーヒー豆の持ち味をじゅうぶんに発揮できる、いわば繋いでくれるコーヒーなのですね。

 

もちろん、コロンビア自身の持ち味である甘みも発揮させて。

 

このコロンビアコーヒーは、ほんとうに重宝しており、島珈琲の中でも実は一番使われているコーヒー豆でもあります。

 

シングルで飲むよし、ブレンドで味わうもよし、コロンビアコーヒーの魅力をどちらでも楽しんで頂けたら、と思っております。

 

そんな大活躍のコロンビアコーヒーに感謝。

 

ということで、繰り返しますが、明日10/29火曜は、高槻店臨時休業となります。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島 規之

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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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