今朝はドリップバッグの仕込み焙煎でした　（4772）

今朝、娘にパンチをされました。笑 寝ている時にふっと右拳が飛んできて、僕の頬にクリーンヒット。

 

って全然痛くはなかったのですが、ビックリしました。 今年は11月だと言うのに、暖かいですね。

 

暖かいと娘の寝相もダイナミックで、最近寝相の動きがすごく大きいです。 急にまた寒くなったりするのでしょうか。

 

ほんとうに体調管理が難しい気候となっておりますが、どうぞお身体にはお気をつけてお過ごしください。
昼が暖かいと薄着で寝てしまい、明け方に寒くなり身体を冷やして風邪などひかないようご注意くださいね。

 

さて、今朝は年末繁忙期の準備の一環で、ドリップバッグのビターの仕込み焙煎をしました。

 

 

生豆の段階でブレンドしてます

 

ドリップバッグは白のパッケージの味わいマイルドと、黒のパッケージの味わいビターの2種類が島珈琲にはあります。

 

どちらも人気ですが、最近はビターの方が減りがはやいですね。 ギフトによくお使い頂いております。

 

もしくはささっと簡単に美味しいコーヒーが飲めますので、ご自身用ともしてももちろんご利用頂いております。

 

白のマイルドはほぼブレンド花と同じ内容の味わい、黒のビターはほぼブレンド風と同じ味わいに仕上げています。

 

若干、ブレンドの配合を変えているのと、普段のブレンドは焙煎した豆を後からブレンドするのですが、ドリップバッグの場合は焙煎する前の生豆の状態でブレンドして焙煎をしています。

 

味わいの差は大きくはありませんが、ドリップバッグの仕込み焙煎は1回に10キロしますので、焙煎前の生豆をブレンドして焙煎する混合焙煎という方法で焙煎してます。

 

手軽さが人気

 

皆さんはもうご存知だと思いますが、ドリップバッグの良い所は器具がいらず、カップとお湯さえあればどこででも簡単に美味しいコーヒーが飲める、というところです。

 

セットにして販売してますが、バラ売りもしておりまして、コーヒー豆（粉）と一緒にご購入される方も多く、一人でさっと飲みたい時はこのドリップバッグが便利なんです、と重宝して頂いております。

 

毎年11月、12月はお歳暮やお年賀、プレゼントなどギフトとしてよく使って頂きますので、それに備えて数を用意しておくために、11月の初め頃にはドリップバッグの製造を行います。

 

今週はビターで、来週はマイルドです。

 

愛情込めて焙煎、そして工場へ出荷して個別包装してもらい、そして島珈琲に再び帰ってきて、皆さまのお手元に。
香りの時間をお楽しみくださいね。

 

それでは、今回はこのへんで。

 

こころに響くコーヒーを 焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。