ブレンドとシングルと
昨日、先日行った献血の血液検査の結果が届きまして、その結果は良好でございました。
どれも危なげなく正常値範囲内に収まりまして、特に異常は見当たりませんでした。
実は僕はお酒が好きで、毎晩けっこう飲んでます。笑
家で第3のビールを飲んで、寝る前にコップ1杯の黒霧のロックを飲むのが習慣です。
ですが肝機能における血液の異常はいつも見つからず、正常値範囲内でも低い値でカミさんはいつもびっくりしてます。
僕もびっくりしてます。笑
次回は来年1月からまた献血が出来るので、時間を見つけて行ってくる予定にしてます。
血液検査をしてくれるのはありがたいですよね。
さて今回はブレンドとシングルの違いを簡単にわかるよう書いていきます。
ブレンドとは
何かと何かを合わせて新しい味わいを作ったもの、それがブレンドです。
コーヒーだけではなくお米だって、お茶だって、スパイスだってカレーだってそうですよね。
ブレンドというのはひとつのアートで、そのブレンドでどんな味わいを表現したいかが、作り手の気持ちとともに混ぜ合わされているモノです。
ブラジルの味わいをベースにして、モカを織り交ぜて後味にフルーティさを出したい、とか頭にイメージしてから実際に合わせてみて味見を繰り返し、その混合比を決定してお目見えとなります。
ブレンドとは「ない」味わいを作り出すことですので、そのお店のブレンドはそのお店唯一のオリジナルのものとなり、その店の味、だからオススメはブレンドになるという図式であります。
シングルとは
昔はシングルをストレートと言っていたのですが、時代の流れと共にあまり使われなくなったように感じています。
シングルとは、ブレンドしていないという意味での区別する言葉で、シングルオリジンを略してシングルと言ってます。
ブラジル・ミナスジェライス州・なんとか農園とか、そうした農園のものを指しますが、他国産地と混ぜ合わせていない産地そのもののコーヒー豆を指す言葉のように今はなってきているという感じです。(島珈琲の中だけかな?)
神戸元町トアロードにある樽珈屋さんのオーナー大平さんが言っていたことを僕も使わせてもらっているのですが、ブレンドはオーケストラやバンドのようで、シングルは楽器のソロみたいなものだと。
異なる楽器の演奏で新しい曲が生まれるのがバンドやオーケストラ。
ソロはひとつの楽器で奏でている曲。
ブレンドとシングルは例えるとそれに似ていると聞いて、僕もこの話をよく使わせてもらってます。
それを教えてくれた樽珈屋さんの大平さんは、僕の何人かいるコーヒー焙煎の師匠の一人であります。
ということでですね、ブレンドとシングルの違いお分かり頂けたでしょうか。
最終的にはどっちがいいではなく、どっちがお好みかになると思います。
いろいろ試して、ぴったりな味わいを見つけてくださいね。
それでは、どうぞ良い週末を!
こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之
いつもありがとうございます
島 規之
最新記事 by 島 規之 (全て見る)
- ビーンズショップ増えましたね (4914) - 2024年3月29日
- ゆったりソファが魅力 高槻・栄町にある「cafe あすてる」さん (4913) - 2024年3月28日
- コーヒーの味わい 一番変化するところ (4912) - 2024年3月27日
関連記事
-
スマトラ・マンデリン かわりました
本日は、高槻店のご近所にある、新岡鍼灸治療処さんへ行くことになっています。 無理を聞いて頂き、高槻店
-
今期 島珈琲のコロンビアコーヒー豆の動向
昨晩は家族でホットプレートを囲み、やきそばを焼いて食べました。 いいですよね、作って出来立てを食べて
-
豆と粉、どっちで購入がする方が良い?
島珈琲岡町本店・高槻店の両店に置いてある、コーヒーミル、コーヒーグラインダーとも呼ばれるマシンは、ド
-
コーヒーはどんなときに飲みますか?
プロローグ 島さんはいつブログを更新しているのですか? と、先日お客様に聞かれました。だいたい朝
-
これでいい、と思えばそれまでだ
実はSNSでは投稿しているのですが、先日予約受付ます!とブログでご紹介した「そばかりんとう」もう入荷
-
島珈琲カン、在庫ある分だけで最後となりました!
昨日、朝パソコンを立ち上げるとメールアプリが初期化されていて、背中に冷たい汗がピッーーと。 こ、これ
-
しまこーひーのブレンド倶楽部 ブレンド鳥の味わいについて
秋が深まっていること肌で感じるくらいで 今朝は自転車の風が冷たく 街は衣替えが終わり 夕方は暗くなる
-
春先はちょっと酸味を感じやすくなる
昨日はお休み。 実家へ行き、おじいちゃんおばあちゃんに、娘の元気な顔を見せてまいりました。 娘はおば
- PREV
- コーヒー豆の脂
- NEXT
- 才能とはその情熱をずっと傾けられること