ブレンドとシングルと

昨日、先日行った献血の血液検査の結果が届きまして、その結果は良好でございました。
どれも危なげなく正常値範囲内に収まりまして、特に異常は見当たりませんでした。

実は僕はお酒が好きで、毎晩けっこう飲んでます。笑
家で第3のビールを飲んで、寝る前にコップ1杯の黒霧のロックを飲むのが習慣です。

ですが肝機能における血液の異常はいつも見つからず、正常値範囲内でも低い値でカミさんはいつもびっくりしてます。
僕もびっくりしてます。笑

次回は来年1月からまた献血が出来るので、時間を見つけて行ってくる予定にしてます。
血液検査をしてくれるのはありがたいですよね。

さて今回はブレンドとシングルの違いを簡単にわかるよう書いていきます。

ブレンドとは

何かと何かを合わせて新しい味わいを作ったもの、それがブレンドです。
コーヒーだけではなくお米だって、お茶だって、スパイスだってカレーだってそうですよね。

ブレンドというのはひとつのアートで、そのブレンドでどんな味わいを表現したいかが、作り手の気持ちとともに混ぜ合わされているモノです。
ブラジルの味わいをベースにして、モカを織り交ぜて後味にフルーティさを出したい、とか頭にイメージしてから実際に合わせてみて味見を繰り返し、その混合比を決定してお目見えとなります。

ブレンドとは「ない」味わいを作り出すことですので、そのお店のブレンドはそのお店唯一のオリジナルのものとなり、その店の味、だからオススメはブレンドになるという図式であります。

シングルとは

昔はシングルをストレートと言っていたのですが、時代の流れと共にあまり使われなくなったように感じています。
シングルとは、ブレンドしていないという意味での区別する言葉で、シングルオリジンを略してシングルと言ってます。

ブラジル・ミナスジェライス州・なんとか農園とか、そうした農園のものを指しますが、他国産地と混ぜ合わせていない産地そのもののコーヒー豆を指す言葉のように今はなってきているという感じです。（島珈琲の中だけかな？）

神戸元町トアロードにある樽珈屋さんのオーナー大平さんが言っていたことを僕も使わせてもらっているのですが、ブレンドはオーケストラやバンドのようで、シングルは楽器のソロみたいなものだと。

異なる楽器の演奏で新しい曲が生まれるのがバンドやオーケストラ。
ソロはひとつの楽器で奏でている曲。
ブレンドとシングルは例えるとそれに似ていると聞いて、僕もこの話をよく使わせてもらってます。

それを教えてくれた樽珈屋さんの大平さんは、僕の何人かいるコーヒー焙煎の師匠の一人であります。

ということでですね、ブレンドとシングルの違いお分かり頂けたでしょうか。
最終的にはどっちがいいではなく、どっちがお好みかになると思います。

いろいろ試して、ぴったりな味わいを見つけてくださいね。

それでは、どうぞ良い週末を！

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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