コスタリカはタラスで決まり　(4745)

今朝はバイクでお店まで来たのですが、ひんやりと肌寒さを感じました
6時40分ごろに家を出て、10分程度乗車してつく距離ではありますが、途中、膝のあたりがひんやりと。

つい1か月前までは、暑い暑いと言っていたのにこの変わり様。
ほんとに身体がついていけないですよね。

寝る時の服装なんか、ついつい薄着で寝て朝寒い思いをしたり。
最近は季節の移り変わりが急すぎて、感覚がほんとにおかしくなってしまいそうです。

どうぞ体調を崩さないようにお気をつけてください。
コーヒーが美味しいと思えるのは、健康体であるからこそですのでね。

さて、もうそろそろ向こう1年使用するコスタリカの豆のサンプル届く頃なので、今回はコスタリカの事をブログに。

タラス産をゲットできそうです

どの銘柄にも当てはまりますが、毎年同じ産地のものを使う、というのが簡単ではなくなっているように感じてます。

相場や為替などでの価格の動向、気候変化、国の情勢などなど、買い付けは商社さんの手に委ねられていますが、いろんな状況が刻一刻と変化して、毎年同じ銘柄をキープすることが以前よりも簡単ではない状況になっているかと。

そんな中で、島珈琲で使うコスタリカは今回もコスタリカのタラス産のものを引き続きご用意できることができそうです。

僕自身が、コスタリカではこのタラス地区のコーヒーの味わいが好きで、コスタリカはこれ以外はちょっと考えられない、というくらいこの地域のものを溺愛してますので、とにかく契約漏れがないように、しっかりと目を光らせております。

上品な味わい

テイクアウトドリンクコーヒーでもコスタリカはドリップコーヒーで、メニューのラインナップに入っており、毎朝のマシーンの動作テストでコスタリカを淹れて飲んでいるのですが、とっても甘くてジューシーです、そしてマイルド。

コスタリカは中焙煎＝中煎りの焙煎度合いとなり、爽やかな酸味を感じるタイプで飲みやすく人気です。

コスタリカはコーヒーの産地としても優秀な国で、最近は知名度もあがってきて人気が高まっています。

コスタリカは向こう1年も、この美味しいタラス産のコスタリカコーヒーをご提供できるのでご安心くださいね。

それでは、今回はこのへんで。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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