中焙煎ブラジルの銘柄が一時的にチェンジします

昨晩、銀行通帳を見ながら電卓を打っていたのですね。
すると娘が寄ってきて、父ちゃん何してるん？と聞いてきました。

いやぁこれな、娘ちゃんが大学に行きたいと思った時に行けるように、コツコツと貯めているお金をちょっと計算しててん、と。
すると娘は「大学か専門学校で、動物の事を勉強したいと思っているねん。」と言いました。

やりたいことやれるように、父ちゃんコツコツ貯めておくからな、しっかり勉強しいや、というと力強く、うん！と言ってました。
この先、将来の夢はいろいろと変わると思うけど、娘のやりたいと思うことを出来る限りのサポートをしたいので、父ちゃんはこの先も頑張ります！

10年後、20年後、娘はどんな風になっているんだろう、楽しみでなりません。
ということで、話は本題へ。

中焙煎のブラジルの銘柄を一時的にチェンジします！

カルモ農園です

これまでは、ミナスジェライス州にあるセラード地区と呼ばれる中のアグアリンパ農園のレッドカツアイという品種を使用していました。

深焙煎にあたっては、これを使用しており、深焙煎のブラジルは変更なしです。

今回、そうですね秋口くらいまではこちらを使用することになると思います、ブラジルはスルデミナス州のカルモ農園。
非常に甘口なコーヒーで、後口に長い間甘い余韻を残してくれます。

もちろんブレンド花のベースは中焙煎のブラジルですので、ブレンド花にも使用しまして甘みある味わいになっております。

期間は、このカルモ農園がなくなるまでです。
深焙煎はいつものレッドカツアイのブラジルを使用しますので、中焙煎での限定となります。

ラッキーでした

たまたま商社さんから来る価格表を見ていたら、おぉおぉと発見したのですね。
いつものを使うのはいいけれど、たまには他の銘柄も使って、いろいろと勉強もしないとと思ったのですね。

もちろん大きく味わいが変化すると、ファンの皆さんに残念な思いをさせていまうので、味わいの傾向は似たようなものをチョイスしておりますからね。

ただ今回のこのカルモ農園のコーヒーはとにかく甘いです、天然のコーヒーの甘みがしっかりと出ております。
単品でのブラジル、ブレンド花に入るブラジル、それぞれのブラジルカルモ農園の味わいをお楽しみ頂けたらなぁと思ってます。

もうすでに、ブレンド花も中焙煎ブラジルもチェンジしてますので、ぜひご賞味ください。
それでは、今回はこのへんで。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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