「 しまこーひー 」 一覧
1杯のコーヒーで、3度味わいを楽しむ方法
岡町本店は日曜日だけが営業日。 実質の本店の機能は高槻店にあるのですが、島珈琲の出発点がこの岡町本店だったので、「本店」の冠はこちらに付けています。 16年前ここでスタート
僕のコーヒー本 もうそろそろです
2017/03/09 | お知らせ, 焙煎アーティスト しまこーひー, コーヒーのようなブログ, 笑顔
だいたい僕の感覚では、お店がバタバタするときは通販が閑古鳥で、逆に通販がバタバタな時はお店が閑古鳥で、変なバランスが出来上がっていたのですが、この3月はは両方バタバタしていて、嬉しい悲鳴をあげておりま
バリスタでもあり、ブレンダーでもあり、ロースターでもあり、そして経営者でもある
よくよく考えたら、いろんなことをしてるんだと思った、そんな今回のお話。 バリスタというのはドリップしたりエスプレッソを抽出したり、ドリンクの提供をする人、または作る人。 ブ
島珈琲のコーヒー豆のラインナップはどのクラスか
前回のブログでは、TANPAN COFFEEのスペックをお伝えしました。 高品質コーヒーでも選ばれしコーヒー豆達、トップ・オブ・トップのコーヒー達を使用して完成したことをお伝えしましたが、じゃあ島珈
コーヒー豆（粉）を購入し、おうちで淹れて良いことがある５つのこと
島珈琲オリジナル缶、島珈琲カンのエンボス＝凹凸加工の3D図面が、先日届きました。 今の技術って凄いなぁと思いつつ、大阪製缶さんの担当の長島さんと中川さんに感謝です。 これは
冷めたコーヒーを美味しくする方法はあるのか
プロローグ まだ残暑厳しい高槻ですが、少しずつ秋の気配を見せてきたところもあります。 虫の鳴き声が秋の音色に近づいていたり、朝晩が少し涼しいときがあったり、蟬の鳴き声を耳に
天然のコーヒーの甘みって、なんだ！
プロローグ 大阪は梅雨明けし、夏本番に入りました。 今年は暑い夏になると聞いております、体調管理に気をつけて、熱中症などにならないように気をつけてくださいね。 先日、沢山
グレードアップ！コーヒーシロップを使ったカンタンにできるアイスクリーム
2016/07/09 | coffee しまこーひー, カフェ, コーヒー, コーヒーのようなブログ
プロローグ 毎年、夏が近づくとコーヒーシロップ無糖を使ってアイスクリームを作ったら美味しいよーという内容のブログを書きます。 ずっと見ていてくれている方は、見た見たになって
エキサイト！ボクシングでマンデリンの味わいを表現する
2016/03/11 | 焙煎アーティスト しまこーひー, コーヒーのようなブログ
セコナウト セコナウト （セコンドアウト セコンドアウト） ラウンード・エイト。 東洋太平洋コーヒー級タイトルマッチ、現在8ラウンドのゴングがなりました。 解説の浜田さん
コーヒーの産地によって違う、味わいとは？
2015/12/01 | coffee しまこーひー, コーヒー, コーヒーのようなブログ, 味の好み
プロローグ 今回の記事は、みんなが知りたい、コーヒー産地によって違う味わいについて。 ブラジル、コロンビア、グァテマラなどなど国によって、味わいが異なるコーヒーですが、それは分かりにくくプロでも説
この袋は幸せを詰めるためにある
2015/07/22 | 感謝!! しまこーひー, コーヒーのようなブログ, 愛, 笑顔
プロローグ それは携帯のメモにあった言葉。どんな事を思ってメモしたのか、きっとふと思いついたキャッチコピーだったのでは？と記憶をたどっていますがうまく思い出せません。 昨日
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