*

1杯のコーヒーで、3度味わいを楽しむ方法

岡町本店は日曜日だけが営業日。
実質の本店の機能は高槻店にあるのですが、島珈琲の出発点がこの岡町本店だったので、「本店」の冠はこちらに付けています。

 

16年前ここでスタートした時は、まさか島珈琲が株式会社になるなんて思いもよらなかったです。

 

こちら岡町本店はコーヒー豆の販売のみで、高槻店の様に喫茶コーナーはありません。
なので、油断してしまうのですね。

 

ダラけているというわけではないのです、ただ喫茶コーナーがあるかないかでは、全然構え方が違ってくるのですね。

 

当然、喫茶コーナーがある方がどちらかというと緊張感は上です。
コーヒー豆売りだけですと、少し心に余裕があります。

 

その余裕がある分、急がんでもええわーなんて、やることあるのにちょっとスマホでニュース見たりしてしまうのですね。
いかん、いかんと思いながら、大リーグの大谷選手の動向が気になっている僕です。
すごいですね、大谷選手。

 

今日は少し肌寒い1日でしたが、大阪は春たけなわです。
皆さま、お元気でお過ごしでしょうか。

 

では、今回はこちらのテーマです。

 

 

 

1杯のコーヒーで、3度味わいを楽しむ方法

 

さてコーヒーを3度楽しむ方法とは。

ブラック、砂糖を入れる、ミルクを入れる、こうして飲むのも1杯で3度楽しめますよね。

 

これとは別に3度楽しむ方法、なんだと思いますか?
このブログでも何度もお伝えしてきましたね、そうです。

 

温かい時、ぬるい時、冷めた時、ホットコーヒーに限った楽しみ方ですが、温度が下がる過程で変化する味わいを楽しむ、そのことなんですね。

 

えっ?コーヒーって味わいが変化するの?
正確には冷めてくると温かい時には分からない味わいが、キャッチしやすくなる、という感じでしょうか。

 

温かいものは温かい内に、冷たいものは冷たい内に

 

そうその出来た温度で、料理や飲み物は楽しむものです。

 

僕も一応、短い期間でしたが中華のコック見習いをしておりましたので、冷まさないように料理が出来たらすぐにお出ししないさいと、口酸っぱく言われ、温かいものは温かい内にサーブすること身体で覚えております。

 

当然ぬるいラーメンよりも温かいラーメンの方が美味しいですよね。

 

これと照らし合わせると、コーヒーも一緒で冷めたコーヒーなんて、と思う方も沢山おられると思いますが、しかし一旦その常識をちょっと外して、1杯のコーヒーを温かい時、そしてぬるくなった時、そして冷めた時の味わいを見てみてください。

 

特にブラックコーヒーだとその違いがよく分かります。

 

冷めていく中で、味わいがしっかりとキャッチできると思います。
温かい時にキャッチできなかった味わいが、出てくるはずです。

 

それを知ってもらえば、コーヒーももっと楽しんでもらえると思うのですね。

 

そして冷めた時でも美味しいと感じたら、それは間違いなく良いコーヒーです。
原料であるコーヒー生豆の良し悪し、焙煎技術、鮮度などの良し悪しが冷めたコーヒーにきっちりと反映するのですね。

 

そこまでは分からないかも知れませんが、でも冷めた時の味わいもまた良いものです。

 

時々その3つの段階を楽しむことも、僕は提案したいです。
コーヒーの楽しさが深まりますように。

 

それでは、ごきげんよう。

日本で唯一人 焙煎アーティスト 島規之

The following two tabs change content below.
アバター画像

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

土曜日は昼からも焙煎

先日、カミさんと佐川急便さんからは値上げの話が来ないね、って言っていたんです。 その矢先の事でした。

記事を読む

年末繁忙期特別企画第一弾 期間限定コロンビアコーヒーグレードアップ!

タイトル長いですね。笑 はい、こんにちは、焙煎アーティスト島規之です。   高槻は朝晩も冷

記事を読む

モカ エチオピア モカ

 明日は久しぶりにエチオピアモカ イルガチェフ グレード1 を焙煎し販売したいと思います

記事を読む

自宅でもできる簡単なブレンドを作る

先日あった大阪北部地震で、島珈琲高槻店があるビルの2階の窓ガラスに、しかも強化ガラスですよ、それに大

記事を読む

必読 コーヒーが身体にいいという理由

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。 今日はコーヒーが身体に良いという、効用をズラッと書

記事を読む

コーヒーメーカーにはメリタのナチュラルホワイトを使ってます

昨日、高槻店の営業時間が終わるとバイクで買い物に。 テープなどの資材を買いに、ホームセンターコーナン

記事を読む

豆面(まめづら) (4706)

本日9月3日日曜日は、日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店で先ほど焙煎が終了し定刻通りに1

記事を読む

カーボンを削ぎ落す (5030)

島珈琲の通販のルールでは、ホームページなどからご注文を頂きまして、それを確認した翌営業日に発送するの

記事を読む

あほやなぁ テレビの取材断ってしまったー

先日、テレビ東京さんから電話があって取材について、2,3聞きたいことがあるのですが、と電話先からその

記事を読む

ブレンドのブレ (4769)

いやしかし、今年の日本シリーズは熱いですね。 シリーズは7戦目へ。   いつもと違うプレッ

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
ほっと一安心ですが・・・ (5553)

日曜日はおなじみ日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店へまいり

島珈琲のツートップ (5552)

カミさんがネットフリックスを視聴できるように加入して、僕も利用させても

一斉開花を思い出す (5551)

次の月曜日のお休みは、カミさんとデートです。   昨日、家族

仕込み焙煎の豆 旅立ち (5550)

昨日、帰り道えらい渋滞が起こっているなぁ、とその先を見てみたらガソリン

テイクアウトカップコーヒー、一部価格変更しました (5549)

少し前にこちらのブログで注意喚起をさせてもらいましたが、再度お伝えして

→もっと見る

PAGE TOP ↑