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モノは作り手を反映する

モノは作り手を反映する

2014/12/16 | 感謝!!, 日記 ,

こんにちは　焙煎アーティスト　島規之です   昨日はお休みを頂きまして　娘のクリスマスプレゼントを買いにトイザらスに行ってきました　娘はおもちゃのピアノに興味を持っているようで　

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そもそも　粗挽き　細挽き　ってなんなのか？

そもそも　粗挽き　細挽き　ってなんなのか？

2014/12/14 | coffee, ドリップコーヒー , , ,

今日はコーヒーを粉をするときに粗挽き（あらびき）とか細挽き（ほそびき）とか言いますが　それはいったいなんなのかを書いていこうと思います こんにちは　焙煎アーティスト　島規之です 写真は岡

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ドリッパーの違いで何が変わる？

ドリッパーの違いで何が変わる？

2014/12/13 | coffee, ドリップコーヒー , ,

さて今回は　ドリッパーの違いで味がどう変わるのかを記事にしたいと思います こんにちは　焙煎アーティスト　島規之です   今回は一般的な台形3つ穴タイプ　そして円すい1つ

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ドリッパーは陶器製か　プラスチック製か　どっちがいいの？

ドリッパーは陶器製か　プラスチック製か　どっちがいいの？

2014/12/12 | coffee, ドリップコーヒー ,

さて　今日はペーパードリップにおいて使われるドリッパー　紙を敷いて濾すあの道具ですね　それが陶器製のものがよいのか　プラスチック製がよいのか　をわかりやすく説明致します  

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【保存版】プロおすすめの「コーヒー豆（粉）の保存方法」

【保存版】プロおすすめの「コーヒー豆（粉）の保存方法」

2014/12/11 | coffee, 焙煎アーティスト , , ,

【保存版】プロおすすめの「コーヒー豆（粉）の保存方法」を丁寧に記事にしました！ コーヒー豆の保存方法は未だよく知られていません　コーヒーは生鮮食品です 美味しく保存できる方法をだれにでもわかりやす

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たぶん僕は豊臣秀長と気があうと思う

たぶん僕は豊臣秀長と気があうと思う

2014/12/10 | 大好き！戦国時代　戦国武将♪, 焙煎アーティスト

先日　体調不良で一日布団で過ごしたとき　本棚から豊臣秀長の歴史小説を読み直した   昔は本棚に沢山の本があったけど　一度整理してホントに繰り返して読むことがあるだろうと思うものと

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布団の中で「自分らしさ」を考えた

布団の中で「自分らしさ」を考えた

2014/12/09 | 日々他愛のないこと, 日記 ,

昨日は鈴鹿サーキットでセミナーを受けるはずでしたが　でしたが　なんとまさかの体調不良を起こしてしまうという失念をしてしまいました   日曜の朝から風邪の初期症状に似た感覚

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あいたい人は　もういない

あいたい人は　もういない

2014/12/06 | 感謝!!, 日記

チーフと出会ったのは　僕が高校を卒業して就職した中国料理店でした 僕は最初コックとして就職しましたが　あまりの厳しさに早々にケツを割ってしまい　ホールでのウエイターとして再出発しました &nb

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なぜブルーマウンテンを置いてないのですか？

なぜブルーマウンテンを置いてないのですか？

2014/12/05 | coffee, 焙煎アーティスト ,

こんにちは　焙煎アーティスト　島　規之です 先日　「コーヒー豆専門店なのにブルーマウンテンは置いてないんですね？」 とご質問いただきました はい　置いておりません それはな

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ほんの少し幸せに　ほんの少し豊かに

ほんの少し幸せに　ほんの少し豊かに

2014/12/04 | coffee, 日記 ,

自営業をはじめ　独立したのが2002年　紆余曲折だらけですが13年目に入り　13周年も年が明ければもうすぐのところに来ました   そこそこ長くやっているからすごいとか偉いとかは全

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嫁のひとこと

嫁のひとこと

2014/12/03 | 感謝!!, 日記

朝が寒い 手荒れがひどくなるので　朝　顔を洗うとき　お風呂に入るとき以外はお湯を使わない　外の寒さに比例して水が冷たくなる　洗いモンが嫌いなわけじゃないけど　水の冷たさに負けそうになる &

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豆売りの味　喫茶の味

豆売りの味　喫茶の味

2014/12/02 | coffee, 焙煎アーティスト ,

こんにちは　焙煎アーティスト　島規之です ここのところ　コーヒーの味の調整に苦悶している（笑）僕です   ほんの些細なことなんですけども　迷いが生じるとその迷いが日に日にカ

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どれがいい？手挽きコーヒーミルの選び方

どれがいい？手挽きコーヒーミルの選び方

2014/11/30 | coffee, 焙煎アーティスト , ,

こんにちは　焙煎アーティスト　島規之です 昨日　お客様から手挽きミル　どれがいいのか分からないので　オススメや選び方を教えてください　というお声がありましたので　こちらのブログでも説明したいと思

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たまには社会貢献部の活動を

たまには社会貢献部の活動を

2014/11/29 | 社会貢献部 ,

こんにちは　焙煎アーティスト　島規之です   最近ちょっとご無沙汰になっております　しまこーひー社会貢献部の活動 行動してなかったわけではありませんが　ちょっと記事になるような

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夢を持て そして危機感を抱きしめろ

夢を持て そして危機感を抱きしめろ

2014/11/28 | coffee, 感謝!!, 日記 ,

こんにちは　焙煎アーティスト　島規之です   昨日　長くお付き合いのあるＡさんが御来店　Ａさんは僕にとってエスプレッソの師匠であり　僕はＡさんにとって焙煎の師匠（というの

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この世の中で唯一コントロールできるもの

この世の中で唯一コントロールできるもの

2014/11/27 | 感謝!!, 日記 ,

やっぱり生ライブはいい   こんにちは　焙煎アーティスト　島規之です   昨日はフェイスブックのあるグループが主催した忘年会（はやっ　笑）に出席して

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花は生き方を迷わない

花は生き方を迷わない

2014/11/26 | coffee, 感謝!! , ,

最近　寝れない　目が覚めれば考え事をしてしまう そうなんです　1年に1度くらいの頻度でくるアイツがやってきた その正体は「コーヒーの味の迷い」なんです   今

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努力なんて無駄なもんだ

努力なんて無駄なもんだ

2014/11/25 | 日々他愛のないこと, 日記

こんにちは　焙煎アーティスト　島規之です   僕は中学の頃　陸上部で長距離をしていました　学年別の市大会ではけっこう上の方にいけるくらいのそこそこでした 僕はやり始める

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プロフィール
島珈琲株式会社 代表　“焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生　O 型
大阪府吹田市出身

僕の初コーヒー本できました！
ぜひ　お読みください！

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト　島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島　規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載！専門用語も少なく読みやすい！今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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こつこつメンテ　（5562）

娘は昨日から春休みに。   この4月から中学2年生になります

ミルの刃の調整　（5561）

昨晩、高槻店の営業業務終了後にコーヒーミル、またの名をコーヒーグライン

すっからかん　（5560）

昨日の月曜日はお休みでしたので、カミさんとデートを。   お

24周年記念も普段通りに　（5559）

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店に本日も7時前に

決済代行会社　変更します　（5558）

次の月曜日のお休みは、カミさんの誕生日のお祝いでランチをしようと約束し

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