コーヒー豆の銘柄によって、なぜ焙煎度合いが違うの？
昨日は高槻店が終わった後バイクで、高槻・芥川町にあるセレクトショップ&カフェ「テマヒマ」さんへ、コーヒー豆の配達に行ってきました。 今年10月1日オープンされ、ランチ
島珈琲のコーヒーが飲めるカフェ ～洋食カフェkuwa～
2018/11/08 | たまに行きたいこんな店
先日の休日は、奥さんとランチデートへ。 ここのところバタバタしておりましたので、久しぶりにゆっくり出来る時間を過ごしました。 娘が幼稚園に行っている間ですが、その隙をちょっ
コーヒー豆の中にある欠点豆って何ですか？
欠点という字を見て、自分の過去のことを思いだした。 僕はですね、高校時代、まぁそれはそれは、ええかげんな学生でした。 学校に寝に行っているのか、というくらい授業は寝てばかり
ドリップするお湯は細い方がいいのは何で？
最近、やせました？と出会う人出会う人に、よく言われます。 そんなに細くなったのかなぁ。 顔が細くなったって、言われるのですね。 僕は職人さんになる
コーヒーの粉に入っている「皮」の正体
皆さんは「正体」という字を見て、とっさに思い出すものは何ですか？ 今、僕は、そうですね、江戸川乱歩の怪人二十面相を思い出しました。 正体から、犯人の
手回しミルと電動ミル、どっちが美味しく挽けるのか？
電動 VS 手回し 文明と文化の対決のよう顔合わせ、ですね。 お客さんとお話していて、このタイトルについて質問を頂きました。 先日、大きな台風がや
どうしてグァテマラコーヒーは美味しいのか
昨日、一昨日とお休みを頂きまして、エクスペリエンスマーケティングの塾、略してエクスマ塾へマーケティングの勉強に伊豆長岡まで行ってまいりました。 エクスマ塾の上位コースに僕は約
コーヒーと利尿作用の関係
明日10月31日水曜日、明後日11月1日木曜日は高槻店臨時休業とさせて頂きます。 伴いまして、発送業務もお休みとなり、両日に頂きました通販のご注文は11月2日金曜日より順次発
10/31(水)、11/1(木) 高槻店臨時休業のお知らせ
2018/10/29 | お知らせ
まずは臨時休業のお知らせです。 10/31(水)、11/1(木) 高槻店は臨時休業いたします。 エクスペリエンスマーケティング、略してエクスマのマーケティング塾、こちらの上
ペーパーフィルターの起源 そしてそれは、人々の生活にどんな影響を与えてきたのか考えた
いつもブログを書くときは、その日に書いた記事をその日にアップする、ということにしています。 ブログもその時の書いた気持ちというか、魂というか、そういうのを載っかっているうちに
美味しいコーヒーで味覚は磨かれる
歳を重ねるごとに、味覚は磨かれると思う。 僕は今年で43歳になりまして、目の衰えを感じ始めたり、肩こりや風邪などひくと治りがむちゃむちゃ遅かったり、と歳を少しずつ感じるように
オールド・コナの起源
2018/10/26 | 僕が見たコーヒー農園からのハワイの風景 コーヒー生豆
オールド・コナと聞いて、一体どれ位の人が反応するかなぁ、と思いつつキーを打っております。 皆さん、ご存じですか？オールド・コナ。 昔々、非常に価値の高いコーヒーとして重宝さ
そもそもレギュラーコーヒーとは、何なのか
2018/10/25 | coffee コーヒーのようなブログ
昨晩は布団でヨコになりながら、娘に絵本を読んで聞かせてあげました。 改めて思ったことは、自分の滑舌がめっちゃ悪いということ。 いいところで噛みまくってしまって、何だかなぁと
島珈琲の美味しさは、焙煎機にも隠されている
美味しさとはトータルのモノで、たとえすごい原料を使って、すごい技術で美味しく出来たとしても、食べる環境で随分と味わいの感じ方が変わったり、食べたり飲んだりする相手と変わったり、と雰囲気でも左右されるも
小さいお店がキャッシュレスになかなか踏み切れない理由
2018/10/20 | お知らせ
僕自身がクレジットカードを持ったのは、けっこう歳を取ってからなのですね。 というのも、なんだか使ってしまいそうで、どうしても現金じゃないと落ち着かない、とまぁ割と古風な人間で
プロフィール島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身
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