コンビニコーヒーの本気度はマシンの価格でもわかる
島珈琲高槻店のご近所に、アロマフランスさんという会社があります。 クライテラピーという自然療法など、美容や健康をサポートしている会社です。 アロマフランスさんの詳細はこちらです。 htt
ドリップでの味つくりは、粉とお湯の接触時間を考えてみる
2020/03/06 | ドリップコーヒー
先日、岡町本店のご近所で、3月12日木曜日に新規オープンされる、古絵本とコーヒーのお店ちぇすなっと さんへドリップ講習会へ行った時に、ドリップの事を沢山お伝えしてまいりました。 僕がドリ
中焙煎と深焙煎の豆温度差は10℃前後 それが味の差
僕は朝派の人で、夜は出来る限り早く家に帰り、晩酌したい男です。笑 ですので、朝早いのは問題ございません。 よって焙煎も朝しています。 前日に受けた発送、それから業務用卸、そしてお店で販売
カフェというよりコーヒー「豆」屋です
毎月一回、店先に置いてある黒板を書き換えています。 僕が原稿を作り、そしてカミさんが書いてくれています。 カミさんは慣れた手つきで、2枚の黒板を10分もかからずに書き換えてしまいます。
豊中岡町に島珈琲のコーヒーが飲めるお店オープンします！
2020/03/02 | お知らせ, 島珈琲のコーヒーが飲めるお店ご紹介
昨晩、岡町本店の営業を終えて、片付けを終わらせてから行ってまいりました。 2020年3月12日オープンする、古絵本とコーヒーのお店 ちぇすなっとさんへドリップ研修会に。 こちらではなんと
島珈琲の一番人気の銘柄は？
本日、日曜日は日曜日だけのお店、岡町本店にて店頭に立ちコーヒー豆の焙煎、そして販売をしております。 こちらのお店は、ほんとうに日曜日だけしか活用していないお店です。 こちら岡町本店は賃貸
僕が見た、長く続いている飲食店の共通点
2020/02/29 | カフェオープンに参考になる話
水曜日から金曜日までの3日間、高槻店終了後、バイクでコーヒー豆の配達を。 業務用卸のコーヒー豆の配達は、基本バイクで10分程度の行ける距離でお受けしております。 カミさんと協力しながら配
2020年3月から、ゆうパックと佐川急便のどちらかでの発送になります！
最近ですね、ありがたいことに、オリジナルドリップバッグの依頼が続いているのです。 どうした、何があったんやーと驚いているのですが、そうなるとご依頼頂いたお客さんのオリジナルブレンドが出来た後、製造日な
個人店が少なくなれば街は面白くなくなるよね
昔と比べるのはよくないとは思うんだけど、昔と比べてコーヒー関係の機器が高くなったと感じてます。 感じているというか、事実なんですが、例えば島珈琲岡町本店で使っているコーヒーミルの刃。 カ
最近のカップコーヒーの味わいの傾向
先日、家族で実家へ行った時、お昼ご飯の後、近くの公園へ遊びに行きました。 娘が公園で遊びたーいというので、ね。 その公園の近くにマクド（関西ではマクドナルドをマクドと呼びます）があったの
20年前、コーヒーの情報は本から取っていた
写真は岡町本店の本棚です。 岡町本店は僕の書庫でもあり、コーヒー・紅茶・カクテルなど飲料関係の本、料理系の本、そして、そのたお勉強のための本など、大切な本をそこへ置いています。 先日、お
クレジットカード決済できることはちゃんと知らせよう！
2020/02/24 | 営業企画部
本日、2月24日月曜日は祝日ですが、高槻店は定休日。 岡町本店は日曜日だけの営業ですので、こちらもお休み。 本日は家族でゆっくりとした時間を過ごす予定です。 毎週、日曜日になると早朝に高
自分の美学を追究する それが人生
2020/02/23 | 焙煎アーティスト
昨晩、家族でドラえもんの歌の話になり、昔のドラえもんの歌ってこんなんやってんでー、と娘にYouTubeで聞かせてあげました。 その後、他のものもないかと探していたら、ドラえもんの歌をオーケストラが演奏
あのコーヒーが帰ってくる TAPANCOFFEEが
2020/02/22 | coffee TAPANCOFFEE
本日、高品質高級コーヒー豆が届きました。 あのコーヒーが帰ってくるのです。 あのコーヒーとは、そう皆さんご存知の「TANPANCOFFEE」です！ 実はですね、このTANP
2/25,26 高槻天神祭りは中止になりました
2020/02/21 | お知らせ
昨日、天神祭り実行委員会の方が残念そうなお顔をして、写真にある用紙を持ってこられました。 高槻店の目の前の道路、この天神祭りの時は歩行者天国となり、露店が道の両方に、JR高槻駅から上宮天満宮へ続く一本
煎りが同じだからと言って、同じ色にはならない
2020/02/19 | coffee
今朝はドリップバッグの焙煎をしました。 ドリップバッグとは、器具がなくてもお湯とカップがあればOKの簡単便利な商品。 高槻店で焙煎したものを、翌日に粉にして、工場に出荷、そして1個ずつ島
プロフィール島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身
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