カプチーノのすべすべミルク
昨日、僕がエスプレッソマシンでカプチーノを作る様子を、カミさんに動画で撮ってもらいました。 それをツイッターでアップしたのですが、45秒に編集されるのですね、知りませんでした。 本編は1
高槻店のエスプレッソマシンはこれやで！
高槻店には、エスプレッソマシンがあります。 定価で200万円くらいしたはず、そして専用のコーヒーグラインダー、これも定価で40万円代の後半くらいしたかと思います。 高槻店はカウンター4席
美味しいランチ テマヒマさんへ行ってきました！
2020/01/28 | 島珈琲のコーヒーが飲めるお店ご紹介
昨日は月曜日でお休み。 娘は小学校へ。 年末年始は繁忙期でバタバタだったので、ちょっとご褒美をということで、カミさんと高槻は芥川町にある食のセレクトショップ＆カフェ テマヒマさんへランチ
丁寧な接客を心がけて
2020/01/27 | 焙煎アーティスト
高槻店の営業日はは火曜日から土曜日。 岡町本店の営業は日曜日だけ。 月曜日は僕自身のお休みです。 昨晩は、休みの前ということで餃子を頂きました。 カミさんが餃子の王将で生餃
島珈琲の香りの定期便 香りあふれる便 version up しようか考え中
最近ですね、有難いことに島珈琲の香りの定期便、香りあふれる便のオーダーをしてくださるお客さんが、ちょっとずつ増えておりまして、この定期便も少しリニューアルしようかと考え出しております。
粉の香りは細挽きより中挽きの方がいい？
昨晩、娘とカミさんがドラえもんの映画を観ていたので、僕はちょっと一人の時間をもらい、部屋にこもって音楽鑑賞をしていました。 ステレオの前で座って、音楽を聴いているだけなんですが、その時間
エスプレッソのお湯割りも美味しいで
最近、ファミリーコンピュータクラシックに家族でハマっています。 スーパーマリオとかアイスクライマーとか、昔のファミコンのゲームが数種類入っているゲーム機。 その中にバルーンファイトという
高槻店の喫茶コーナーは続けていきます！
2020/01/23 | 営業企画部
昨晩、娘と一緒に2月のカレンダーを見ていて、あれこれ話をしていて、2月に月曜日の祝日があることを娘が見つけ「わぁ父ちゃんと1日一緒に遊べるやん！」と言われ、デレデレな僕です。 どーも、こんにちは。 &
コーヒーマシンの調べ
昨日、島珈琲の会計をお願いしている税理事務所の社長さんに電話を。 2023年から導入される、インボイス制度についての今後どんな展開になるか、の社長さんの見解を聞くために。 簡単に言えば現
コーヒーシロップ無糖2020 ネット通販はスタートです！
2020/01/21 | お知らせ コーヒーシロップ無糖
昨日はお休み。 午後からは娘と公園へ行き、お友達と一緒に遊びました。 夜は家族でたこ焼きパーティ。 クルクルするのが楽しい娘。 楽しいし美味しいし、娘は喜んでいました。 こ
コーヒーミルと一緒にあるといいもの
先日、お客さんからコーヒーミルの相談を受けました。 しかしです、そのお客さんはコーヒーのことにお詳しい方で、逆に僕がいろんな新しいミルの情報を頂いたり。笑 そうか、そんな商品があるんだな
中煎り派、深煎り派 どっちが多い？
島珈琲では中煎りを中焙煎、深煎りを深焙煎と呼び、ラインナップに並べています。 なぜ一般的な表現とは違う表現にしているのか、と言うと、若かりし頃、他のお店とちょっとでも何か違いをつけたいか
人は失くさないと、それが当たり前ではないと気づかないもの
2020/01/17 | 感謝!!
そうでしたか、あれからもう25年もの月日が。 阪神淡路大震災から25年。 僕は当時、西宮の中国料理店で働いていました。 幸い大阪から通っていたので、自宅にはそれほどの被害が
コンビニコーヒーを飲み比べて感じること
先日のお休みに、コンビニコーヒーを買いに行ってきました。 ローソンが新しく導入した、コーヒーマシンの性能を知りたかったのです。 1杯のコーヒー抽出時間が、なんと25秒。 45秒の壁を超え
1杯分ドリップするより2杯分ドリップする方が味わいは安定する？
さて、今日はブログを書き始める時間が遅くなりました。 僕の1日の流れ、なんて誰も知りたくはないでしょうけども（笑）、朝お店についたらまず焙煎、と同時に店の準備も。 焙煎が終わると開店準備
プロフィール島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身
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