コーヒーミルと一緒にあるといいもの

先日、お客さんからコーヒーミルの相談を受けました。
しかしです、そのお客さんはコーヒーのことにお詳しい方で、逆に僕がいろんな新しいミルの情報を頂いたり。笑

そうか、そんな商品があるんだなぁ、ということや、その器具がどうして今流行っているのか、なるほどと思うことを教えてもらうことに。

ほんとうによくご存知で、プロではありますが知らないことが多い、というか知らない間にどんどん進化しているんだ、と改めて知らされました。

自分の中で決まった道具を使って、自分のスタイルを確立して、それに突っ走る、のはいいとは思いますが、時々新しいコーヒー器具の情報をインプットしておかないと、何言ってんだこのおっちゃん、という風になってしまうなぁ、なんて考えておりました。笑

コーヒーを趣味で徹底的にされている方の方が、ある部分ではプロよりも突出している、というのも改めて感じたり。
そうした方のコーヒー情報もしっかり頭に入れ勉強させてもらい、新しい情報、新しい器具などを頭の中で整理しておかないと、ね。

さて、僕がミルと一緒に愛用しているのが、こちら、というお話を。

メンテンナスにあれば便利

この道具もきっと、もっとお洒落なのがあるんだろうなぁなんて思いつつ、まぁご家庭で気軽にコーヒーを楽しむ方に向けての発信ですので、どこでも売っているものをオススメしますね。

手回しミル、もちろん機械のものも含めて持っていると便利なのが、写真の3つの道具。
右からブロア、刷毛、千枚通し。

ブロアは100均で売っているものを購入しました。
球になっているところを指で押すと、先から空気が出て吹き飛ばしてくれる、パソコンなどの精密機械のホコリと飛ばしですね。

残り粉やチャフとかを吹き飛ばすのに便利です。

次に刷毛。
これは調理刷毛がおすすめ。

なぜかというと、毛が抜けにくいから。
特におすすめなのが、パン生地の焼く前に卵を塗る作業に使う、パン屋さんのあの刷毛が僕の中では一番使いやすいです。

量販店の料理器具コーナーで販売しているかと思います。

千枚通しは竹串でも可

これはミルの刃についた残り粉をかくのに、かきやすいのでオススメしています。
千枚通しだと力の入れ方次第では、刃に傷をつけたりするかもしれないので、だとすると、竹串の方がいいかもしれません。

手回しなどスクリュー形状の刃についた、残り粉をかき出すのに非常に使いやすいので、持っていてもらいたい道具です。

特に冬など乾燥したた時は静電気で、チャフ（皮）がミルのボディに付着するので、刷毛やブロアだと取りやすいですよ。

ということで、ミルメンテンナスの三種の神器、ミルをお持ちの方は揃えると掃除が楽でやりやすいですよーというお話でした。

それでは。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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