エスプレッソのお湯割りも美味しいで
最近、ファミリーコンピュータクラシックに家族でハマっています。
スーパーマリオとかアイスクライマーとか、昔のファミコンのゲームが数種類入っているゲーム機。
その中にバルーンファイトという風船割りゲームがあるのですが、これを2Pでやるのが島家でのブーム。
ある時は娘とカミさんと、ある時はカミさんと僕、娘と僕、などなど。
なかなか、みんなムキになって面白い。
お互い助け合って、相手の風船を割るのですが、コントロールがなかなかうまくいかないようになっていて、つい味方の風船を割ってしまい、みんなで笑ってたり。
このバルーンファイト、今、復刻リニューアル版を出してもウケるんじゃないかなぁなんて思ったり。
もし機会があれば皆さんも家族でどうぞ。
ゲームって楽しいですよね。
島家の風船割りゲームの話はさておき、エスプレッソのお湯割りのお話を。
エスプレッソのお湯割りはちょっと冷めた時が美味しい
高槻店は10時オープンですので、その45分前にいつもエスプレッソマシンのスイッチを入れます。
立ち上がりに35分くらいかかるので、忘れないようにいつもタイマーをかけています。
そして暖簾とか出して、お店のオープンの用意をしてから、エスプレッソマシンのテストショットをします。
朝一のテストですね、味わいやマシンの調子はいつもと同じかどうか。
そのテストショットで作ったエスプレッソを味見して、そして残りはいつもお湯割りにしてちょっとずつ飲んでいます。
お湯を入れた時は、熱くてちょっと味わいが分かりにくいのですが、ちょっと冷めてくると味わいの輪郭が顔を出し始めます。
エスプレッソのお湯割りだけに限らず、ホットコーヒーはそうなのですが、ちょっと冷めた時に味わいの輪郭がわかりやすくなるので、意識してみてくださいね。
だからといって冷まして飲んで!と言っているわけではないですからね。
ミルクと砂糖も相性がいい
ちょっと疲れがたまっている時は、そこに砂糖やミルクを入れて飲みます。
コーヒーがエスプレッソとあって濃いので、コーヒーの質感があって美味しいです。
お湯割りと聞くと味わいが薄くなるのでは?と思いますが、ぺーパードリップの味わいとはまた違い、エスプレッソならではのコーヒーの質感があり楽しめるので美味しいのです。
高槻店の喫茶コーナーは12時からスタートですが、テイクアウトコーヒーは開店と同じ10時からスタート。
メニューはカプチーノ(ホット)、アイスラテ、アイスコーヒーはエスプレッソの冷水割り、ホットコーヒーはエスプレッソお湯割りですので、ドリップコーヒーとは違う味わいをお楽しみください。
ホットコーヒーのメニューには、ダブルとシングルがあって、エスプレッソ30ml×2のお湯割りがダブル、エスプレッソ30ml×1のお湯割りがシングル、量の違いでなく濃さの違いでダブルの方がより濃厚なコーヒーとなっています。
最後は安定の宣伝ということで。笑
寒い時はコーヒーで温まってくださいね。
それでは。
こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之
いつもありがとうございます。
島 規之
最新記事 by 島 規之 (全て見る)
- 島のひとり言 (4942) - 2024年4月26日
- 今期のマンデリンを決めました (4941) - 2024年4月25日
- ゴールデンウィークの準備はばっちりです (4940) - 2024年4月24日
関連記事
-
コロンビアの微調整 (4920)
高槻店での焙煎は、いつも朝に行っています。 焙煎する回数と量によってお店に来る時間は違
-
コーヒーメーカーを置く場所がない!そんな時のコーヒー器具は?
プロローグ クリーニングのことを聞いたらなんでも知ってる、大阪吹田のクリーニングISEYAのクリー
-
ちょっと知ってるとコーヒーが面白くなる!焙煎のお話
昨日は定休日で、家族でキッズランドに行き娘とひたすら遊んできました。 汗だくになって遊ぶ娘。
-
コーヒーの粉は冷凍保存でどれくらい持つのか?
プロローグ コーヒー豆を粉にしたものを購入しました。 保存はどうされていますか? &nbs
-
焙煎の後にしている「味わい」において大事な作業とは
最近、お知らせばっかりですみません。 3月2日金曜日、この日は天神祭の代休
-
コーヒーメーカーでペーパーを変えて味比べしてみた
毎週金曜日はカミさんはお休みで、ワンオペです。 ワンオペはきっとワンオペレーションの略でしょうね、知
-
コーヒー焙煎は調理だ
昨日は高槻店の業務終了後、バイクで高槻は氷室町にある「喫茶去ゆり」さんへコーヒー豆の配達に行ってきま
-
コーヒーはカロリーゼロ、しかし
最近ですね、100均で買ってきた筆と白の塗料で、高槻店の壁の汚れた箇所を塗っていくのが僕の中の流行り
-
スーパーサブを目指して
どちらかというと目立つのが嫌いな僕です。 と言うと、あまり信じてもらえませ
- PREV
- 高槻店の喫茶コーナーは続けていきます!
- NEXT
- 粉の香りは細挽きより中挽きの方がいい?