コーヒーメーカーでペーパーを変えて味比べしてみた

毎週金曜日はカミさんはお休みで、ワンオペです。
ワンオペはきっとワンオペレーションの略でしょうね、知らんけど。笑

ずっと前、娘が友達と遊んでいる時にたまたま通りかかって、今何して遊んでいるの？って聞いたら、元気よく「おにご！」と。
なんや、おにごって！

よくよく考えてみると、おにごっこの略なんやなぁ。
そうか、今はおにごっこをおにごと言うのか、変わっていくなぁなんて思いながら今の若い人の略語って、たぶん全然知らんのやろなぁなんて、そんなこと考えておりました。

これから娘が成長するにあたって、未知な略語に出会うと思うとちょっと楽しみです。笑
さて、今回は同じコーヒーメーカーでペーパーフィルターを違うメーカーのモノを使い、飲み比べをしたその感想を書いていきます。

同じコーヒーメーカーで違うメーカーのペーパーフィルターを使用して味見をしてみた

お店でのコーヒーの味見、テイスティングですね、はコーヒーメーカーを使ってしています。
コーヒーメーカーはメリタ社製のもので、このコーヒーメーカーはとてもいいですよ、家でもこれを使っています。

 
ペーパーフィルターはメリタ社製のものを使ったり、写真のコットンパワーフィルターというものを使用したり、気分などによって使い分けています。

メリタのペーパーフィルターでコーヒーを淹れると出来上がりは、どちらかというとキレのあるシャープな味わいになると感じてます。
コーヒーの味わいが素直に出ている、と。

次にコットンパワーフィルターの方は、同じ銘柄で比べた時、抽出の条件もほぼ同じにして、味わいはというとまったりとして厚みのある味わいとなります。

深みがでるというか、これを製造するメーカーさんの謳い文句でもあるネルドリップで抽出したかのような、ちょっと液体にトロンと厚みがあるような味わいになり、とっても美味しいです。

注意点

抽出の条件をほぼ同じと書きましたが、豆（粉）の量は変えました。
メリタのペーパーフィルターを使用する時は、このコーヒーメーカーに付属している三角のコーヒー計量スプーン、1杯すくうと豆（粉）が8グラムになるのですが、メリタさんが推奨するようにカップ2杯分は、コーヒー計量スプーン2杯のコーヒー豆を、3杯分は3杯のコーヒー豆を。

グラムにすると2杯分は16グラム、3杯分は24グラムでじゅうぶんな味わいを抽出してくれます。

コットンパワーフィルターの場合は、これではちょっと豆の量が少なくて、2杯分は18グラム、3杯分26グラムにする方がより美味しくなると僕は感じました。

経済的に言うとメリタのコーヒーメーカーでメリタのペーパーフィルターを使用するのがいいのですが、味わいで言うとコットンパワーフィルターの方が更に奥深い味わいになる、という風に僕は捉えました。

気分で変えるのもいいですね。

ペーパーフィルターでも味わいが変わりますので、ぜひ試してみてください。

それでは。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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