高槻店の喫茶コーナーは続けていきます！

昨晩、娘と一緒に2月のカレンダーを見ていて、あれこれ話をしていて、2月に月曜日の祝日があることを娘が見つけ「わぁ父ちゃんと1日一緒に遊べるやん！」と言われ、デレデレな僕です。
どーも、こんにちは。

そんなことを言ってくれるのもいつまでだろう、なんて思いつつ、なんとも言えない嬉しい気持ちになっております。

もう、なんかありがとね！って感じで、この週末も張り切って、そして笑顔で乗り切れそうです。

さて、今回は一時期この秋に高槻店の喫茶コーナーを閉鎖しようかと考えておりましたが、改めて続けて行こうと思います、というお話です。

喫茶コーナーを4席へ減席、12時からスタートに変更して

昨年の秋くらいに変更しました。
そして消費税増税と共に、喫茶メニューの価格も変更に。

特に喫茶コーナーを12時スタート（お店は10時からオープンしてます）に変更したことが、身体への負担を大きく減らし、随分と楽になりました。

1週間を通して、喫茶コーナーが混雑することは、土曜日か祝日くらいで平日はそれほどバタバタすることもなく、気分良くさせて頂いております。
スマートフォンを見る時間も意識的に減らして、目の疲れからくる肩のこりも、だいぶましになりました。

歳を重ねてきて疲れも取れにくくなっているので、身体の手入れもきっちりしないと、とも思いだし、今年は定期的に鍼灸治療所にも通おうと考えています。

島珈琲のコーヒーをいつも楽しみにしてくれているお客さんのためにも、身体は大事にしようと。

そうしてですね、随分と心身ともに楽になりましたので、よし喫茶コーナーを続けるぞ！という気持ちになりました。
身体が一つしかないのでね、無理はしないというのを大前提にして。

年齢に応じた経営を

若い時はちょっと無理してでも、ゴリゴリ前進して前進して、若さと言うタフネスで突進していけましたが、例えばベテランボクシング選手のいい意味での老獪なテクニックのように、無駄なく躱して、消費を少なくし、いかに効率よくリングに立ち続けるか、みたいな、年齢を重ねるとそうした無駄なくシンプルに行くことが大事と気づきます。

それは、続けていくために、というところにおいて、「続けていく」と「年齢」とを天秤にかけたときに、どう双方がバランスよく水平になっているかが大事だからです。

いろんな続けるための方法がありますが、誰かを雇ったりする方法ではなく、僕はカミさんと二人でやっていくのにどうしたらいいか、を考えております。

とりあえずこのパターンで心身ともに落ち着くことを確認できましたので、この高槻店の喫茶コーナーは12時スタート、カウンター4席のみ、で続けていけそうなので、改めて「続けて行きます」宣言です！笑

というお話でした。
頑張ります！

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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