「 coffee 」 一覧
カフェインゼロコーヒーはブレンドです
2022/02/18 | coffee, カフェインゼロコーヒー
焙煎はいつも朝に行っています。 発送や業務用卸、そしてその日のお店販売で必要であろうコーヒー豆の量を前日に計算して、そして朝に焙煎してます。 朝にどれだけの焙煎をするかによって、僕の起床
島珈琲の中で一番香りのいいコーヒー豆は？
1日の始めの出だしで躓くと、リズムが崩れてなんだかこう1日がうまくいかないことありますよね。 今日の僕はそれで、お店を10時にオープンして直後、つまらない失敗をしてしまい、そのままずっとそれが尾を引い
コーヒー焙煎は料理です
2022/02/16 | coffee
昨晩は業務終了後、帰路で寄り道してホームセンターコーナンへ。 自動車のワイパーがわやになってしまいまして、買いに行ってきました。 ついでにお店で使う洗剤や袋なども購入して。 コーナンでも
ブレンドは全て僕のオリジナルです
本日2月13日は日曜日ですので、日曜日だけが営業日のお店、大阪・豊中にある岡町本店に来ております。 高槻店は日曜日と月曜日がお休み。 こちら岡町本店では発送業務に関しては受付だけで、発送
雑味のないコーヒーを作る
2022/02/11 | coffee
本日は祝日、2月11日は建国記念の日ですね。 3連休初日の動きはどうかなぁとちょっと読めなかったのですが、ありがたいことで朝からお客さんが多く感謝感謝です。 なかなかブログに手が付けるこ
ピンチはチャンスになるのか
2022/02/09 | coffee
今朝は6時過ぎに起床し、7時前に高槻店に着きまして焙煎を開始。 朝に焙煎をするのが僕のルーティンで、その日の焙煎量によって朝お店に来る時間が変わります。 早い時は5時に起床してお店に行く
金属系のフィルターの時の粉の挽き方は？
昨晩は家族で来来亭へ。 ラーメンを食べたいよねーで皆が一致し、安定の味わい来来亭へ。 娘がほんとうに嬉しそうに、そして美味しいそうに食べていて良い時間を過ごしました。 娘も
今年のコーヒーシロップはショートしないようにします！
本日は日曜日ですので、早朝に高槻店で軽ワゴンに荷物を積み、そして岡町本店へ移動。 日曜日はいつも道路は空いているので、40分くらい運転で到着。 平日の昼間でしたら、混んでいる時は1時間弱
最近の僕の好みのコーヒーはというと
2022/02/03 | coffee
昨晩、高槻店の業務終了後、掃除をしてから店を閉め、バイクで帰路に。 途中、家の氏神さんである高槻・野見神社へ寄って月イチのお詣りに。 お賽銭を入れようと思った時、そういや今は小銭の入金で
2月の季節のブレンドはマンデリンをベースに
昨日は岡町本店・高槻店共に定休日で、僕のお休みでした。 ちょっと郵便局に用事があったので、バイクに乗ってブラっと。 早々に用事を済ませて、でもなんだかそれだけで帰るのはもったいなぁと思っ
プロでも同じ、気分や体調によって変わるコーヒーの味わい
2022/01/30 | coffee
本日30日は、1月最後の日曜日ですね。 日曜日はここ日曜日だけが営業日のお店、岡町本店にて先ほど焙煎が終わり10時より通常営業しております。 こちら岡町本店は、日曜日以外の月曜日から土曜
コーヒーにおける、あぶらっぽい味とは
皆さん、こういうことないでしょうか。 僕は家で晩御飯を食べる時に一緒にお酒を飲むを楽しんでいるのですが、お風呂はいつもだいたい食後に入るのですね。 少しお酒の酔いがあるままのお風呂ですが
持っていて重宝する道具
2022/01/27 | coffee
昨日、コーヒー豆を買いにいらしたお客さんとお話してたんです。 昨今、えっ？と思う事故、痛ましい事件が多いですよね、と。 どうしてそんなことになるんだろう、と話合っていたのですが、ひとつは
コーヒー器具で必ず持っていて欲しいもの
2022/01/26 | coffee
昨日、そばかりんとうの入荷を伝えながらこっそりと、コーヒーの価格改定をしますということもお伝えしました。 昨日ブログを書いた後、改定する価格の計算をしてある程度価格を仮決めしました。 原
家ではプロペラミルとコーヒーメーカーです
本日は月曜日なので、岡町本店・高槻店は定休日。 僕自身の休養日となります。 ブログを書いたあと、カミさんとバイクで二人乗りして献血へ、その後はラーメン屋巡りで今日は茨木市にあるラーメン屋
コーヒーメーカーにはメリタのナチュラルホワイトを使ってます
昨日、高槻店の営業時間が終わるとバイクで買い物に。 テープなどの資材を買いに、ホームセンターコーナンへ。 ホームセンターに行くとついついいろんなものが目に入り、買いたくなってしまいますよ
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