「 coffee 」 一覧
アイスコーヒー用の豆は粉の挽き方変えてます
昨日、スマホが壊れたとブログでお伝えしました。 いやぁお恥ずかしい。 高槻店業務終了後、修理屋さんへ急いで持っていくと、あれ？これなんか詰まってますね、と店員さん。 僕、え？あれだけ調べ
「美味しい」と「楽しい」は直結している
昨晩は家族でたこ焼きパーティでした。 新調したたこ焼き器、キレイな球になりめっちゃ楽しかったです。 カミさんと僕がくるくるして、時々娘が参加して。 作りながら、食べながら、楽しくそして美
店頭で一番聞かれるコーヒーのこと
日曜日は岡町本店の営業日でした。 初めてのお客さんは、なぜ日曜日だけなのかが不思議なようですね。 おかげ様で最近、ありがたいことで日曜日だけのお店で、特に何も宣伝らしきことはしていないの
おうちコーヒーで、これはあって欲しい道具
朝6時に起床し高槻店へ行き、そして車に荷物を積んで岡町本店へ。 岡町本店へ着いて荷物を降ろし、そして営業できる準備をして車を実家へ置きに行く。 そして、歩いて岡町本店へ行き、営業する、と
焙煎機のメンテナンス週間です
先週は岡町本店の焙煎機、今週は高槻店の焙煎機、それぞれメンテナンスをしております。 定期的に行う、焙煎機のメンテナンス。 焙煎機は機械ですので定期的に分解して、内部の汚れを落とします。
コーヒーシロップは圧倒的に無糖が人気ですが・・・
だいたい1年で計5回くらい、製造します。 コーヒーシロップ無糖と加糖。 どちらが良く売れているか、というとやっぱり無糖の方がよく売れています。 無糖を年に3回、に対して加糖は年2回。 &
フルーティな味わいなら中煎りのコーヒーを
父が入院して、もうどうれくらいなかな。 手術をした病院から、リハビリ重視の病院へ転院し、リハビリも進んでいる様子。 今は歩くためのリハビリをしているそうです。 相変わらず、面会はコロナの
コーヒーストッカーの缶
昨日はお休みで、半日は母と一緒に行動し、家に帰ってからは娘と遊ぶ、という1日でした。 夜、娘と家でカラオケ喫茶ごっこになり（笑）、歌いながら踊るという、なかなかおっちゃんにはハードな遊びをしてました。
時々、クッション材に麻袋を使わせてもらってます！
本日、娘は小学2年生になって初めての登校日でした。 金曜日はカミさんがお休みなので、一人で仕事をしていると、突然カミさんと娘がお店にやってきて、小学校に行ってきた感想などを聞かせてくれま
高槻店のエスプレッソに使う豆は深めで濃いめの豆です
高槻店は通常営業ですが、喫茶コーナーのみ休止中です。 但しテイクアウトコーヒーは、いつも通りに販売しております。 テイクアウト・カップコーヒーはエスプレッソマシンでご対応しております。
コーヒーシロップ無糖がショートしそうです！
さて、本日はマーケティングの師匠である藤村正宏先生のオリジナルブレンド、スコットブレンドの発送準備でてんやわんやです。 ほんとうにありがたいことです、感謝です。 スコットブレンド150ｇ×3本となんと
コーヒー豆も生きている？コーヒー豆が汗をかくわけ
日曜日は、日曜日だけが営業日のお店、岡町本店にて営業しております。 だいたいブログは、作業の隙間を見て書いております。 焙煎が終わり、あれこれやることが済んだら、とりかかります。 当然、
ひがし北海道のかわいい動物たちがパッケージ！ちょっと見て！見て！
佐藤章さんとは、マーケティングの師匠、藤村正宏先生が主催するマーケティング塾エクスマ塾の同じ塾生として知り合いました。 たぶん一度もお会いしたことがありません！笑 そしてエクスマという繋
高いクオリティは誰のため？
2020/05/05 | coffee
昨日はお休みでした。 母と一緒に先日、脳梗塞で倒れ入院した父の病院に行き、荷物を渡してきました。 コロナの影響で、面会はできません。 ですが看護師さんがスマホに入れた動画のビデオレターを
美味しいコーヒーは三位一体となって出来上がる
コーヒーの焙煎は、焙煎の為のテクニックも大事ですが、ハードである焙煎機も味わ作りに重要です。 焙煎機＝マシンをどんなタイプにするか、まずは国産か外国産か、排気風量の強さ、熱の強さ、釜の素
春は酸味を感じやすい？
高槻店はGW期間中も通常営業です。 日曜日、月曜日は定休日。 喫茶コーナーのみ休止中です。 テイクアウトカップコーヒーはあります。 先日からカミさんと話をしているのですが、様子を見て、こ
生産国によって違うコーヒー生豆のいろ
本日は月曜日はお休み。 高槻店は定休日、岡町本店は日曜日だけのお店なので日曜日以外は定休日。 月曜日は僕のお休みの日。 朝はゆっくり目に起きて、家族で朝ご飯を食べ、そして今、ブログを書い
ドリップのあとはこうなる
なぜか、このタイトルを考え、書いたあとから、アン・ルイスのつわものどもの夢のあとだね、というあの歌が脳内リフレインしている僕です。 その日あなた踊ったドレス～。 women
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