家ではプロペラミルとコーヒーメーカーです

本日は月曜日なので、岡町本店・高槻店は定休日。
僕自身の休養日となります。

ブログを書いたあと、カミさんとバイクで二人乗りして献血へ、その後はラーメン屋巡りで今日は茨木市にあるラーメン屋さん「きんせい」に行く予定です。

カミさんも僕もラーメン大好きで、時間がある時はこうしていろんなラーメン屋さんに行ってます。
僕たちの中での一番は、高槻・大塚町にある「中華はなさく」さんのラーメン。

ラーメンだけではなく中華料理も美味です。
島珈琲と同じく月曜日が定休日でなかなか行けてないのですが、テイクアウト中心ですが、娘がもう少し大きくなったら夜にお店へ行こうと話しております。

さてさて、コーヒーのプロは家庭ではどうやってコーヒーを淹れているのか、のお話を。

家ではコーヒーメーカーなのです

さぞかし家でもこだわって淹れていると思われるでしょうけども、実は家ではプロペラミルとコーヒーメーカーを愛用しています。
粉にして家に持って帰ってくることもあります。

なぜか、というとですね、島珈琲はコーヒー豆屋でコーヒー豆を販売しています。

ハンドドリップで淹れている方、今はいろんなコーヒー器具あるので多種多様の淹れ方で楽しまれていると思いますが、一般的なコーヒーの淹れ方で、自分のコーヒーはどんな風に飲まれているのか、味わいはどうなるか、という調査もあります。

基本はお店でハンドドリップした時の味わいが、味わいを作り決めるベースとなっていますが、おうちで楽しまれている方と同じような淹れ方、飲み方で、その味わいに大きなズレがないかも調べているというわけですね。

入り口を広くする

コーヒーを家で淹れる、そのことを難しく捉えている方も多いと感じています。

だからコーヒーのプロである僕が、実は家ではコーヒーメーカー使ってますねん、と伝えることで、ああなんだプロでもコーヒーメーカーを使ってはんねんなぁと感じて、家でコーヒーを淹れるという敷居を跨ぎやすくなると想像してます。

難しいものではなく、家でも簡単に楽しめますよーということ伝えたいのもあります。
家がコーヒーの香りでいっぱいになると、しあわせな気分になるじゃないですか。

家が簡単にカフェに。
もちろんハンドドリップで色々こだわるのも、いいですよね。

僕の思いとしては、家でコーヒーを淹れるという入り口を、もっと入りやすくしたいのもあって定期的に家ではコーヒーメーカーを使ってますよー、というブログを書いてます。

家でも店でも、このメリタのノアというコーヒーメーカーを愛用しています、美味しくできるんです。

ということで、この後はゆっくりと休日を過ごさせてもらいますね。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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