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「 マンデリン 」 一覧

悩むマンデリン (4939)

2024/04/23 | coffee

昨日は高槻店の焙煎機のメンテナンスを完了させました。   思うほど手こずることもなく、スムーズに作業は進んでいつも通りにしっかりと綺麗になりました。   来月は岡町本店の焙煎機のメ

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選択のマンデリン (4937)

2024/04/21 | coffee

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中は岡町本店に朝は7時過ぎに到着しまして、高槻店から積んできた荷物を降ろして営業出来るようにセットアップしました。   そして8時過ぎから焙煎機のスィッチ

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マンデリンが新しいロットになりました (4636)

2023/06/24 | coffee

7月の最初の月曜日のお休みは、コーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎です。 今年は、製造工場へのコーヒーシロップ無糖と加糖の製造予約は次が一応最後でして、これ以降は在庫量とにらめっこしながら製造のタイミング

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強いもんが勝つ、とは限らない (4634)

2023/06/22 | coffee

カミさんと今度、餃子の王将へランチに行くのですが、今朝、仕事しながら行ったら何食べる?と話してたんです。 父の日のプレゼントで餃子の王将のランチをご馳走してくれると、カミさんが。   餃子の

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マンデリンが2銘柄混合となりました (4605)

2023/05/24 | coffee

今朝、娘がいつもの時間よりも早めに起きてきまして、ちょうどご飯を食べていた僕から、顔を洗う娘が見えたのでじっと見つめていました。 意味はないけど、子供の顔をじっと見つめてしまうことありますよね。 &n

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マンデリン 向こう1年分をキープしました

2023/05/13 | coffee

6月には娘の小学校で土曜参観があり、その代休が6月5日月曜日になっているのです。 月曜日は岡町本店も高槻店もお休みで、僕のお休み。   ということは、家族でおでかけ出来るじゃありませんか!

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今日のコーヒーは、マンデリン

2023/05/07 | coffee

ゴールデンウイーク最終日の5月7日日曜日、今日は1日雨の予報。 日曜日だけが営業日のお店、岡町本店に来まして先ほど焙煎が終わり、10時より営業を開始しております。   雨の日は荷物の積み下ろ

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マンデリンも混合します

2023/01/13 | coffee

今朝のニュースを見て、一番に目に入ったのがドル円の動向。 コーヒー豆は輸入品ですので、その動向は逐一チェックしています。   今朝のニュースでは一時的に1ドル128円台に。 毎日、見ています

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島珈琲の中で一番香りのいいコーヒー豆は?

2022/02/17 | coffee

1日の始めの出だしで躓くと、リズムが崩れてなんだかこう1日がうまくいかないことありますよね。 今日の僕はそれで、お店を10時にオープンして直後、つまらない失敗をしてしまい、そのままずっとそれが尾を引い

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マンデリンが美味しい

2021/10/13 | coffee

昨晩、高槻店の業務終了後はシーラーのメンテナンスを。 シーラーとはシールする機械で、コーヒー豆をコーヒー豆袋に入れて封を閉じる機械ですね。   瞬間的に熱を出して、熱でプラスチックを溶かして

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マンデリンが新しいロットになりました!

2021/04/21 | coffee

今週は焙煎機メンテナンス週間です。 昨晩から始めました。   高槻店の業務終了後、後片付けをしてから、まずは焙煎機のバーナー部分を。 ここには焙煎の途中にでる豆の皮や灰が溜まり、それを取り除

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またまたマンデリンが新ロットになります!

2021/04/03 | coffee

月は、4月に変わりました、なので一気に仕入を。 今朝はコーヒー豆30キロ麻袋を5袋と35キロを2袋が届きました。   近鉄物流の軽ワゴンの配達員さんがいつも届けてくれるのですが、重たいのでい

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今期のマンデリンとコロンビアはごっつええで

コロンビアの銘柄が変わりました。 やっといつものコロンビア・ナリーニョに。   今回は新しい年度のものになるまでにショートしないよう、しっかりと数を商社さんにキープをお願いしました。 やっぱ

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スマトラ・マンデリン かわりました

2020/11/18 | coffee

本日は、高槻店のご近所にある、新岡鍼灸治療処さんへ行くことになっています。 無理を聞いて頂き、高槻店の業務が終了してから、おうかがいすることになっています。   もうね、背中と肩と腰がガチガ

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もうすぐ新しいマンデリンに入れ替わります

2019/11/16 | coffee

昨晩、ご飯が終わった後、家族でテレビを観ることになりました。 テレビの主導権は娘にあるので、昨日はプリキュアを一緒に。   適当なところでお風呂に入りに行き、上がると娘がカミさんに隠れて顔を

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チェンジ!新豆 今年のマンデリンが素晴らしい!

僕の日課は、糸井重里さんの「今日のダーリン」を読むこと。 文の構成や書き方が勉強になるし、書いてある文は他愛のないことも多いのだけど、面白い。   そして毎日書き続けているところ。 毎日書く

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フレッシュな香り マンデリンが新豆に変わります!

かれこれたぶん10年以上、ブログを書いています。 今のようにほぼ毎日ではなかった時もあったのですが、ブログを書くことは日課、もしくは趣味を生かした仕事になっております。   そ

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僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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悩むマンデリン (4939)

昨日は高槻店の焙煎機のメンテナンスを完了させました。   思

特にカーブは汚れが溜まりやすい (4938)

今日は7時に起きて家族で朝食を取ってから、すぐに高槻店へ。  

選択のマンデリン (4937)

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中は岡町本店に朝は7時過ぎに到着し

グァテマラが新しい銘柄になります (4936)

昨晩は高槻店の業務終了後に、煙突掃除をしました。   ワイヤ

3Dセキュアを導入します! (4935)

昨日も沢山の発送がありました。   感謝感謝です。 &nbs

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