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マンデリン 向こう1年分をキープしました

公開日: : coffee

6月には娘の小学校で土曜参観があり、その代休が6月5日月曜日になっているのです。
月曜日は岡町本店も高槻店もお休みで、僕のお休み。

 

ということは、家族でおでかけ出来るじゃありませんか!
温泉に行こうと決めているのですが、嵐山にするか箕面にするか、カミさんとミーティングしてました。

 

その結果!天気予報を見て決めることに。
雨の場合は箕面の大江戸温泉物語へ、晴れたら嵐山へ。

 

嵐山では風風の湯という日帰りで楽しめる温泉があるそうで、ネットで見つけました。
温泉の後は嵐山をブラブラして。

 

当日の天気はどうなるでしょうか。
さてさて、マンデリンを向こう1年分契約しました、というお話を今回は。

 

 

価格上昇しているマンデリン

 

僕が島珈琲を開業したのは2002年で、21年前となります。
島珈琲で使う、その当時のマンデリンと今のマンデリンとの価格だけを比較すると、ほぼ2倍という数字に近づいています。

 

今年はどのコーヒー豆を高騰していますが、とりわけ目立つのがエチオピアとマンデリンです。
どちらも個性的な味わいで、代替えがないコーヒー豆。

 

なので、世界中からニーズがあるというのと、それぞれの国のインフレがあったりと今年の価格上昇は幅が大きくなっています。
エチオピアモカは、開業当初より3倍近く価格が上昇しているように感じてます。

 

今後どうなっていくのか、変化を見ながら柔軟に島珈琲も対応していきたいと思ってます。

 

今年も契約しました タノバタック

 

昨日、商社さんに電話をしましてマンデリンコーヒーの入港状況などを聞き、そして今年に島珈琲で使う分を契約しました。

 

今年からマンデリンは、マンデリン・グランレイナという銘柄とタノバタックという銘柄を島珈琲で合わせて使おうと思っております。

 

先日、二つの銘柄のマンデリンを焙煎して、マンデリンどうしで合わせてして飲んだところ、ばっちりの味わいができました。
カミさんにも飲んでもらいましたが、美味しいと喜んでいましたよ。

 

まだ先にはありますが、今年の島珈琲のマンデリンはマンデリンどうしに合わせたものをご提供していきます。
価格は現時点では変わらずこのままで(100g780円税込み)です。

 

ということで、また切り替わる所でこちらのブログでご報告しますね。

 

それでは、どうぞ良い週末を。

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之

 

いつもありがとうございます。

 

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ
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