岡町本店の焙煎機、メンテナンス完了！

今朝は6時に起床しまして、岡町本店へ行き焙煎機のメンテナンスをしてまいりました。

昨晩の雨は凄く、岡町本店で積み荷、高槻店で荷下ろし、カッパを着ているのが意味ないのではというくらいびしょ濡れになりまして、ほんとに明日の朝に止むのかなぁと心配しておりましたが、天気予報ばっちりですね。

バイクのカバーを外して、エンジンを軽く暖機して、そして高槻にある家から豊中にある岡町本店へ、バイクで向かいました。

ちょっと寒そうだったので、冬のジャンパーを着て正解。
気持ち良く運転して、岡町本店へ到着。

すぐにメンテナンスに取り掛かりました。

掃除も含めて4時間でした

高槻店の場合、1週間くらいかけて部分部分をメンテナンスして、最後、月曜日に焙煎機をバラして内部を掃除するのですが、岡町本店の場合は汚れがそれほど付着していない、たまっていないのと、高槻店よりも分解が楽なのもあって、朝7時半から始めて掃除も含めて11時半には全て完了しました。

ただ岡町本店の焙煎機は徹底的にするときは4時間では無理で、そのときは焙煎機を動かさないとダメなんですね。

これは男手が2人ないと無理でして、普段のメンテナンスでは写真の焙煎機に見える下の2つの穴から、煙の通り道や煙を排気するファンを、金属ブラシなどでゴシゴシと擦り、汚れを落としていきます。

狭い場所で屈んでするので、なかなかにやりづらいのですがもう10年以上そうしてやってますので、それなりにコツは掴んでおり、できるだけ疲れないように今回も綺麗にしてきました。

時間を気にせずに

休みの日にするのは、埃っぽくなるというのもありますが、焙煎機のメンテンナスである箇所を時間をかけてやりたいと思った時に、やっぱり休みの日の方が余裕を持って作業が出来るので、出来る限りいつも休みの日にしています。

例えばダクトと焙煎機のジョイント部分が、思う以上に汚れている時に、焦ってやるよりも、落ち着いてやりたいじゃないですか。
時間に余裕があったら、その汚れをきっちりと落とせるでしょ。

気持ちに余裕を持ちたい、納得した作業をしたい、ということで休みの日を選んで焙煎機のメンテンナスをしております。
それくらいですね、大事な作業でもあるのですね。

ということで、作業も11時半に終わり、13時過ぎに帰宅しましてご飯を食べた後、このブログを書いています。
ゴールデンウイークに娘には何もしてあげられなかったので、今晩は家族でスシローへ行って、にぎりいっぱい食べてもらいますね。

それでは、この後の休日を楽しみます！皆さんも引き続き、どうぞ良い1日を！

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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